药食同源小养生二十四🌻

九月

12.3- 冬季食养护肾 -【 内容 】护肾的话题，因为冬季恰恰是补肾的良好时节和时机，对于预防和调治疾病都具有重要的意义。

1、冬季护肾的重要性：五行学说中，冬季对应“水”，正为五脏中肾所主。冬季主封藏，《黄帝内经》：“藏于精者，春不病温”。

二、哪些症状提示肾出了问题？如何调理？

1、肾气虚：是指由于肾气亏虚，生长生殖功能下降，摄纳无权等所表现的证候。表现：腰膝酸软无力；小便频数清长，或余沥不尽，或夜尿多，遗尿；男子遗精早泄，女子带下清稀量多；月经淋漓不尽或胎动不安，滑胎；久病咳喘，呼多吸少，气短，动则喘甚；面色淡白，神疲乏力；舌淡白，脉细弱或沉弱。

益 气：人参、党参、黄芪、冬虫夏草、山药；益气养阴：西洋参、黄精；固肾气：菟丝子、沙苑子、山萸肉、五味子、莲子、芡实、益智仁、金樱子、分心木。

2、肾阳虚：是指由于肾阳虚衰，温煦失职，气化失权所表现的一类虚寒证候。

表现：面色白或黧黑，腰膝酸冷，形寒肢冷，尤以下肢为甚，神疲乏力，男子阳痿，早泄、精冷，女子宫寒不孕，性欲减退，或见五更泄泻、完谷不化，或小便频数、清长，夜尿多，或尿少，周身浮肿，舌淡，苔白，脉沉细无力，尺部尤甚。

温肾阳：肉苁蓉、鹿茸、鹿角胶、鹿肉、鹿鞭、羊肉、羊油脂、核桃仁、栗子、刀豆、韭菜、韭菜籽、海参、鳗鱼、蚕蛹煮粥、煎汤、代茶饮、制丸散膏。

3、肾阴虚：是指由于肾阴亏损，失于滋养，虚热内生所表现的证候。

表现：腰膝酸软、两腿无力，眩晕耳鸣，失眠多梦；男子阳强易举或遗精，妇女经少经闭；或见崩漏，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，咽干颧红；少年白发、梦呓磨牙，尿频，溲黄便干，舌红少津，脉细数。

补肾阴：生地黄、阿胶、桑葚、石斛、百合、麦冬、天冬、玉竹、西洋参、黄精、女贞子、龟板、龟甲胶、鳖甲益肾精：鹿茸、鹿角胶、熟地黄、枸杞子、黑芝麻、蛤蟆油煮粥、煎汤、代茶饮、制丸散膏。

三、艾灸补肾1、艾灸气海（脐中下1.5寸）、关元（脐中下3寸）、肾俞（第2腰椎棘突下，旁开1.5寸）、命门（第二、三腰椎棘突间）等穴位，采用温和灸的方式也可取得良好的补肾效果。

2、同时，肾为先天之本，脾为后天之本，先后天相互滋生，在艾灸上述穴位的同时，增加阴陵泉（胫骨内侧髁下缘与胫骨内侧缘之间的凹陷中）、足三里（犊鼻下3寸）等穴位，调理脾胃，更加有利于补肾。四、饮食方面需要注意对于一般肾病患者，每日蛋白摄入量应控制在0.8g/kg·d。

肾衰患者因氮质等代谢障碍，则需控制更低至0.6g/kg·d。临床经验，该阶段控制高蛋白物质摄入可延长肾脏生存时间。但是，大量蛋白尿的肾病综合征患者因白蛋白流失过多，低蛋白血症等情况严重，则应增加每日蛋白摄入量至1.0g/kg·d甚至更高。

透析患者应接近正常人蛋白质摄入量1.0～1.5g/kg·d，以保证营养，提高免疫力。

五、食疗方：肾病食疗鲤鱼汤黄芪鲫鱼汤：鲫鱼或鲤鱼1条（250-500g，去鳞、去内脏），生黄芪30g，赤小豆30g，莲子15-30g，芡实15-30g，生姜3片约15g，葱白1段，约15-30g。

水肿甚者加冬瓜皮30g、炒车前子30g，食欲差，加木香6-10g、砂仁6-10g。可吃鱼喝汤。

该方具有健运脾胃，补充蛋白，消除水肿的疗效。

因肾脏病水肿与水钠潴留相关，因此，该方中忌盐及含盐调味品，如酱油、酱，甚至是醋（含有醋酸钠）。

【调理食材】：肺脾肾同补[ 益气 ]：人参、党参、黄芪、冬虫夏草、山药；

[ 益气养阴 ]：西洋参、黄精

[ 固肾气 ]：菟丝子、沙苑子、山萸肉、五味子、莲子、芡实、益智仁、金樱子、分心木。

“以上食材药材不是所有的适合每个人进行食疗使用。”

推荐食疗/代茶饮

食材:黄芪 ：30克（可炖汤使用）莲子芡实(煮粥）：各10克 ，胃消化功能较弱的，需根据个人情况适当减量（如6g）。

【 肾阳虚 】[温肾阳]调理食材推荐：肉苁蓉、淫羊藿 、核桃、栗子、刀豆、韭菜、韭菜籽、海参、鳗鱼、蚕蛹。

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名称：气血通盈茶：银杏叶6-12克

制作方法：将银杏叶放入锅中，加入适量的清水。将水煮沸后，调至小火，继续煮10-15分钟。用滤网或细筛过滤掉银杏叶，只保留茶水，每天饮用1-2杯即可。

不适宜人群：孕妇、银杏叶过敏者、凝血功能障碍、服用阿司匹林者

12.4护血管饮食：活血化滞、改善血瘀最近很多朋友都会有厚厚的衣服，戴着厚厚的手套，问起缘由都是“冷”，而且有的人即便穿再多衣服，一摸手脚依然冰冷。

其中，有一种不缓解的冷是由于瘀血阻滞导致，更容易在冬季引发中风、加重心脏疾病。

这可不是靠多穿衣服就能挺过去的，我们可以通过饮食进行调理。

调理食谱，供参考。

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1、山楂桃仁露

原料：干山楂500克、桃仁500克、蜂蜜250克。

做法：山楂用菜刀切开，与桃仁一起倒入砂锅中，用冷水先浸泡 1 小时，水量以浸没为度。

用中火煮沸后，改用小火慢煎 0.5 ～1 小时，剩下浓汁一大碗时，滤出头汁，再加冷水两大碗,煎二汁，至药汁剩下一大碗时，滤出，弃渣。将头汁、二汁，一起倒入瓷盒中再入蜂蜜，瓷盒加盖，隔水蒸 1 小时后，离火，冷却，装瓶，盖紧。

每日 2 次，每次 1 匙，饭后开水冲服。功效：有助活血化滞、健胃消食。

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2、黑木耳瘦肉汤

原料：黑木耳（干品）10克，瘦猪肉150克，生姜3片，红枣5枚。

做法：黑木耳（干品），瘦猪肉，生姜，红枣，共煮熟，放少许盐调味，吃肉喝汤。（此为2-3人份量）

功效：常饮此汤对于血脂异常、高血压、动脉硬化、便秘等疾病有一定的治疗和保健作用。

在秋冬季常服此汤还对预防心脑血管病有一定的作用。

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3、消脂宁心茶

原料：葛根5g、菊花3g、生山楂3g、三七花3g。

做法：先把葛根煮五分钟后，放入菊花、生山楂、三七花泡10分钟。这是一个人一天的量。

功效：帮助软化血管，辅助降血脂和扩张冠脉，增加冠脉血流量，改善微循环。

【禁忌】脾胃不好的、经常腹泻的人群不适宜饮用。

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名称：固肾分心木煮鸡蛋：六个核桃，适量鸡蛋，少量盐:

制作方法：核桃取出核桃壳，和分心木，泡水半小时。后开小火煮30分钟。水稍凉后放生鸡蛋、放盐，煮10分钟。

12.3固肾饮食指南：健脾固肾、健脾养胃

冬季手脚凉、别人沾枕头就着、你却辗转反侧好不容易睡了又早醒？好多人都第一反应都是得“补”！补什么？补肾！但事实上，把肾脏中的精气给“稳固”住才是更为关键的，

调理食谱，供参考。

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1、茯苓栗子小米粥

原料：茯苓20g、栗子30g、小米50g。

做法：先将茯苓及栗子研成细末，然后置于锅中，加水适量，和小米同煮成粥食用

功效：功能补肾健脾。适用于脾胃虚弱或脾肾阳虚、便溏腹泻、久泻不止反胃呕吐、消渴等。

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2、栗子粥原料：栗子150克、粳米100克、冰糖适量。做法：将栗子洗净，切口。放入开水中煮2～3分钟，剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。功效：栗子也叫“肾之果，肾病宜食之”，具有健脾益肾，强筋健骨的功效。尤其适合阳虚体质的人常食用。栗子粥能补益肾气，健脾养胃，可用于肾虚腰腿酸软无力，脾虚大便溏泻者。

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3、白术淮山粥

原料：炒白术6克、淮山药10克、扁豆6克、粳米30克、枸杞6克。做法：食材洗干净后与粳米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。每日2次。

功效：白术山药粥，健脾补肾。一般脾胃较虚弱的，可喝些白术山药粥。

白术补脾健胃消食，山药可以调节人体免疫系统，枸杞则具有滋补肝肾的功能，三种材料搭配熬粥，能健脾补肾，强壮肌肉。

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名称：暖辛甘润饮：甘草6克，干姜6克。

制作方法：取上述药材放在水里煮开后代茶饮，或大火煎煮每次两次饮服。

12.2驱寒暖身饮食：温中散寒、去寒就温

一到冬季很多人都把补阳提上日程，我们需要适时调整饮食来驱寒增强体内的阳气，我们可以食用温热补阳的食物来抵御寒邪。

对阳气不足的人来说，食补是主要的、见效较快的方法。

调理食谱，供参考。

1、胡椒猪肚汤

原料：猪肚1个，白胡椒粒30克，盐、味精适量。

做法：先将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅。加人白胡椒粒，煲两个小时左右，直至汤稠肚烂。加人食盐、味精调味即可食用。

功效：温中散寒，健胃养胃。此汤适用于脾胃虚寒、食欲不振、胃脘冷痛者。

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2、萝卜马蹄羊肉汤

原料：白萝卜1根，马蹄200克，羊肉300克，生姜3片，葱少许，食盐适量。

做法：羊肉洗净切块，焯水后，把羊肉冲洗干净。白萝卜去皮切大块，马蹄去皮、对切，小葱切碎。将上述食材同放入汤锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1-2小时，最后撒上葱花，以盐调味即可。

功效：温中散寒，温补而不过于温燥，是冬季进补佳肴。

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3、红茶糖蜜饮

原料：红茶5g，红糖、蜂蜜适量。

做法：红茶置于保温杯中，用开水冲泡，加盖浸泡10分钟左右，等温度稍凉，加入红糖和蜂蜜，搅拌均匀即成。随喝随添水，至味淡为止。

功效：本方具有温中散寒补虚、缓急止痛的功效。对于妇女产后气血亏损、恶露不行引起神疲乏力、畏寒肢冷、出汗较多、腹部疼痛、恶露排出不畅等也有较好的调养效果。

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名称：山楂香杞茶 山楂片、苹果片各5片，枸杞、香菜末、红茶各少许。

制作方法：将山楂片 、苹果片、枸杞、红茶一并放入茶壶中煎煮10分钟 ，滤渣取汁，然后撒入少许香菜末。

此茶色泽鲜艳，味道香甜甘醇，有养胃护胃 、降低血压、消炎益肾的作用，还可降压、消炎。

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12.1香菜搭配饮食：降低血脂、平稳血压

冬季你的血压爱“闹脾气”吗？想要稳血压，除了日常做好防寒保暖、规范用药之外，还可以用好厨房的香菜，当然只有香菜控压效果不好，可以配合上其他食材，够帮更好您稳住血压、平稳过冬。

香菜的调理食谱，供参考。

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1、香菜拌木耳

原料：木耳和香菜各50克，适量香油、盐、红椒、大蒜、白糖、醋

做法：将食材清洗干净，大蒜和红椒切丝，香菜切段。木耳焯水煮熟后沥干，加入盐、白糖、醋、香油调味，最后加入香菜、蒜丝和红椒丝拌匀。

功效：辅助降压，润肠通便。虽然香菜具有诸多好处，但以下人群应谨慎食用：口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮或刚进行过手术的人。

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2、香菜葛根水原料：香菜10克，葛根10克做法：香菜加葛根，水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程。功效：辅助降压。

3、三七香菜粥原料：三七10克，鲜香菜50，粳米50克，红糖适量。做法：将粳米放入锅中，加入500ml清水煮成稀粥，然后将三七、香菜洗净切碎放入粥中，用小火煮沸。调入红糖，待温服食。功效：三七活血理气，粳米顾护胃气，香菜醒脾健胃。具有解郁理气、活血降压、温中止痛、醒脾健胃之功效。本方亦适于因有瘀血阻窍所致的眩晕。

四子酒

原料：覆盆子60克、菟丝子30克、金樱子60克、枸杞子30克、白酒2升

做法：上述四味药共同捣碎，纱布包好，入白酒中浸泡。阴凉处密封15天后，去药袋，过滤去渣取汁即成。

功效：补肝肾，益精髓，固精气，缩遗尿。

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11.30覆盆子饮食：补肝益肾、固精明目

夜尿频繁是困扰很多老年人的问题。在众多中药之中，有一味药专门治疗夜尿症。

《本草衍义》这本书中，记载了一种红色果实。给夜尿频繁的病人吃了这种果实后，病人能睡整宿觉，这味药称为覆盆子。

覆盆子的调理食谱，供参考。

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1、覆盆子粥

原料：覆盆子10克、粳米适量、核桃3枚做法：覆盆子煎水后过滤，去掉渣，取其汁液加粳米适量熬粥，加核桃3枚效果更佳。

功效：覆盆子具有益肾脏、缩小便的功效。

如果您有肾阳虚的困扰，例如小便频而清长、腰膝酸软等症状，就可以试试这个覆盆子粥。

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2、覆盆子桑椹茶原料：桑椹10g，枸杞10g，覆盆子10g。

做法：桑椹、枸杞、覆盆子煮开后小火煎半小时，温服。

功效：补肝益肾，生津润燥。

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3、覆盆白果煲猪肚

原料：新鲜白果100克、干覆盆子10克、猪肚150克。

做法：首先把这三味清洗干净，然后把白果炒熟猪肚切成小块，随即将这三味一起放到砂锅中加水进行炖煮，等到熟了之后就可以食用了。

功效：该食疗方有补益肝肾、缩小便的作用，通常用来调治小儿夜间尿多，遗尿等问题。

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- 预防冬季心梗 -一场大范围的降雪，而且体感的温度明显下降，尤其是伴随而来的大风，与心血管有关

1、寒邪对心血管的影响中医认为，寒乃冬季之主气。若寒冷太过，伤人致病则为寒邪。寒邪侵入，伤及阳气，使素体阳虚内寒之矛盾骤然加剧，发为胸痹心痛。

2、心梗发生时有哪些症状表现？先兆：乏力、胸闷、胸疼、心悸、气急、烦躁等。症状：安静或活动后出现胸疼、休息或含服硝酸甘油无法缓解。注意：“部分病人的疼痛并非仅仅局限于胸骨后、心前区等位置，还可能出现在上腹部或放射至下颌、颈部、背部、手臂。”

3、心梗预防，重要的是调整生活方式

【心梗发生危险因素，预防方法，饮食油腻、喜食宵夜，减少高胆固醇、高盐、高脂肪和高糖食物的摄入，肥胖、久坐，坚持定期进行运动：散步、慢跑等。吸烟（包括二手烟）、喝酒，戒烟限酒，单日饮酒量控制在2两内高血压、糖尿病等基础疾病定期体检、规范化治疗】

4、一旦遇到心梗发生，自己能做点什么？立即令患者减少活动、原地休息；

保持其衣物宽松，及时清理口腔异物，使呼吸通畅；

如有备用药品，令患者舌下含服硝酸甘油或速效救心丸，并监测血压；

拨打120，家属准确向医护人员告知所在地点、患者情况、既往疾病等基本情况，依据专业指导进行院前急救，并同时尽快送往就近具备冠脉介入手术资质和条件的医院进行急诊就诊。应争取尽快、最多12小时内，开通闭塞的冠状动脉；

在此期间，如出现呼之不应、心跳骤停等情况，应立即进行心肺复苏。

5、有效的缓解症状方法

服用一些改善症状的药物，包括速效救心丸、宽胸气雾剂等

穴位刺激改善胸痛：按压“劳宫穴”，通过一侧拇指按揉对侧手掌心劳宫穴的方式，起到一定止痛镇静的作用。

6、日常的保健穴，有利于心血管保护

神门：位于腕部，腕掌侧横纹尺侧端，尺侧腕屈肌腱的桡侧凹陷处。

膻中穴：位于胸部，前正中线上，平第四肋间，两乳头连线的中点。

按压时，首先在膻中穴处寻找压痛点，用一手拇指按压膻中穴出现胀痛感，同时沿顺时针方向揉，可以起到宽胸理气的作用。

7、日常护心方法？

症状：气虚患者，比如存在乏力、气短懒言、疼痛如刺、痛处不移、口唇紫暗的患者，可以用党参、黄芪、山楂、玫瑰花组方；

症状：阴虚患者，比如口干、口渴、心烦、盗汗，舌红苔少甚至没有舌苔，这类患者可以把党参、黄芪换成西洋参，起到益气同时又能养阴的功效；

症状：对于有痰火、痰瘀的这类患者，比如胸痛、胸痛，舌苔又比较厚腻的这类患者，一些换着可能还伴有高脂血症，可以用决明子、山楂、绞股蓝等，起到化痰降脂通瘀的作用。

特别提示：【心梗的急救措施：

1、拨打120 ，打开家门

2、 舌下含服硝酸甘油（血压低患者不建议使用）

3、速效救心丸（一次10粒） 舌下含服

4、宽胸气雾剂 ，5-10分钟无效的话，可以使用第二次。 但不建议反复使用多次。】

降脂代茶饮：桑葚，荷叶、山楂、绞股蓝 适量搭配。 （荷叶味苦，可相应适度减量）

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党参黄精猪肚汤

食材：党参、黄精各30克、山药60克、陈皮5克、糯米150克、猪肚1个。

制作方法：猪肚洗净，党参、黄精煎水取汁，陈皮6克剪丝，加盐、姜、花椒少许，与糯米拌匀后装入猪肚，扎紧两端，隔水蒸熟服食，适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力的人群。

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11.29黄精饮食：补脾益气、润肺滋肾

操心劳累、用脑多健忘、精力减退、容易感冒，这样的你适合吃黄精。

黄精有很好的补中焦脾胃的作用，有些地方称黄精为米脯，意思是吃了它可以代替吃粮食，由此可见黄精确实有很好的补中益气作用，除此之外，黄精还能补气养阴，润肺益肾。

黄精的调理食谱，供参考。

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1、黄精蒸鸡

原料：黄精、党参、怀山药各30克,仔母鸡1只(约1公斤)。

做法：先将鸡肉切成1寸见方小块,入沸水中烫3分钟捞出,装入汽锅内，加葱、姜、花椒、食盐等调料,再将黄精、党参、怀山药放入，加盖蒸烂即食。

功效：对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等有效。

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2、黄精当归鸡蛋汤

原料：黄精20克，当归12克，鸡蛋2个。

做法：黄精、当归水煎,再用两个煮熟鸡蛋去壳,放入药汤再煮,饮汤吃蛋。

功效：对血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。

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3、黄精莲子薏米粥

原料：黄精25克,莲子30克,薏米50克。

做法：先将黄精煮汁去渣,再入莲子薏米同煮成粥,调味服食。

功效：能补中益气、清心健脾,对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。

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