南漈荣记饭店的招牌菜

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荣记饭店，位于南漈公园大门口旁，是金涵乡井上村王氏父子精心打理的一家驰名宁川的宁德本帮菜小饭馆，以菜品味道可口，价格实惠，得到大批老饕们的高度认可。

糖醋排骨，是荣记饭店的头牌名菜。这道菜用料考究，用上好的猪排骨，上好的定制地瓜粉，用猪油炸制，外酥里嫩，鲜香可口，冠绝宁德。

吃过他家的糖醋排骨，别家饭店的糖醋排骨真的瞧不上，比不了。

白灼九节虾和土虾拼盘，原汁原味，这道菜讲究新鲜和野生。

炒鳗酱，宁德方言叫“炒鳗羮”，其实“炒鳗酱”才是名副其实。用的食材是新鲜的小海鳗，剁成鳗鱼酱，与鸡蛋一起猛火快炒。

这道菜鲜嫩爽甜，真的好吃。

红焖水淀鱼，水淀鱼学名水潺，也称龙头鱼、鼻涕鱼，肉质软如豆腐，非常鲜美的野生海鱼。

鱼枣汤，海鳗肉或者鮸鱼肉剁成鱼肉泥，加番薯淀粉和调料，搅拌成浓稠的鱼肉面糊，挤压成团，开水下锅。

这道菜非常清淡可口，比鱼丸好吃。

银鲳鱼酸辣汤，跟河南的著名小吃“胡辣汤”有些类似。银鲳鱼肉切片，滑汤，酸辣提味，很可口。

芙蓉鱼翅羹，宁德名菜，经常是酒宴的第一道大菜，可见这道菜在宁德本帮菜里的份量。