<p class="ql-block"> 文 汉丰</p><p class="ql-block"> 图 选自网络，部分自拍</p> <p class="ql-block"> 香茗还是家乡好</p> <p class="ql-block"> 走过不少地方，见过喝过不少各地茶，但我对于外地的茶，接纳度不高，还是喜欢喝安徽的茶，喝家乡的茶。青阳的“黄石溪”，九华山的“佛茶”，贵池的“肖坑五队”、“杨朋毛峰”，石台的“天方”，东至的“仙寓毛峰”等都喜欢。这些茶都属于绿茶，制作大同小异，未经发酵，清苦去火，冲泡简单。可又各具特色。有的富含硒，有的比重大，有的奈泡，有的久放不变质。家乡的红茶也不错，上乘的祁门红茶是贵池产的。它根生东至，花开贵池。只不过我更喜欢家乡的绿茶。这可能是多年喝家乡绿茶养成了习惯，而改不过来。人们说乡音难改，一个人在20岁后口音就固定了，很难改了；口味也是如此，20岁，味蕾的嗜好就固定了，对之后味道就不太接受了。口音、口味是这样，我想，茶味也大致如此。我的茶味恋乡！</p> <p class="ql-block"> 还记得十多年前，一次清明前去肖坑五队购茶。肖坑属于贵池区梅村镇的一个村，全村处于肖坑峡谷中，盛产茶叶，全村以茶叶为业。五队居于肖坑峡谷的中部，自然环境最适合茶叶的生长，茶叶质量最好，肖坑出产的茶叶也以五队为招牌，向外推销。</p><p class="ql-block"> 我驾着车子沿着肖坑峡谷的山涧，从山口往山上开，一路弯弯曲曲，山坡两边种满了茶，哗哗的溪水伴奏着山雀清脆的叫声，两边山峰重峦叠嶂，山色清脆欲滴，偶见盛开的紫色周藤花点缀着山峦。山坳间还没散尽的雾，除除缭绕。小车悠悠，心情惬意。</p><p class="ql-block"> 车子在我的学生HXL的家门口停下来，正好坐落于五队。只见他的家是一座新盖不久的三层小楼，濒临小溪旁，背靠着溪那边的山，面对着公路，门口是一块不大的水泥小广场，收拾得干干净净，左边茶园地里芥菜、莴笋、大蒜等一片青色，门旁不远处有一棵2尺多围的桂花树。景色犹如一副山水画。</p> <p class="ql-block"> HXL和他的父亲把我们迎进屋内，室内装饰与城里人家无异，井井有条，一尘不染。他们的热情和环境把我们的心情调到了一个高位。HXL父亲把早已准备好的青花瓷杯用开水温杯，用茶勺子从铁罐中取出茶叶，分到每个杯子里，一边告诉我们：“这就是昨天才做好的´肖坑五队'！你们尝尝。”随着他开罐，一股熟悉的清香飘进脑髓，分外清新舒畅。他把杯中洗茶的水小心倒掉，再冲入六七分开水，那开水灌瓶已有两三个小时，正好泡茶。热情地送到我们面前。一看他那架势，就知道是懂茶的老茶客。揭开杯盖，雾气环绕，清香味更浓，不由地做个吸气动作，心境更好。杯内约有三四十个芽头，紧绷绷的沉入杯底，犹如一朵水芙蓉，大有绿满杯底之味道。这是“肖坑五队”的一大特色，富含硒，比重大，冲水即沉底。茶汤清亮，喝上一口，味醇清爽，涩中夹甘，回甜绵长。</p> <p class="ql-block"> 这次品茶，使我喝到了最地道的、最新加工的“肖坑五队”，亲眼看到了“肖坑五队”的生长环境，也看到了种茶、制茶、卖茶、喜茶人的生活。人以茶为生，茶使人致富。一副和谐的生态与社会图画，使我更加喜欢喝家乡的绿茶!</p> <p class="ql-block"> 结尾</p> <p class="ql-block"> 梁实秋对于喝茶有过评论：“上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔也有人奉茶，谁都有份。”对于梁先生的“上”“下”标准，我不赞成，可我同意他对于茶“谁都有份”评判。</p><p class="ql-block"> 梁先生对于喝茶上下的标准是士大夫的标准，硬要把“谁都有份”的喝茶，放到一个层面评判，有失偏颇，未必“细啜”就是“上”，“牛饮”就是“下”。劳动人民在劳动后饥渴难忍，如若“细啜”，那是装腔作势，何来为“上”？只有一些文人雅士，达官贵人，闲来无事，饱食无忧，才坐得下来“细啜名种”。不同层次，不同需求，不同场景是无所谓“上”“下”的。</p> <p class="ql-block"> 喝茶中，有的讲究，有的将就，但喝的都是生活，过的都是日子，“谁都有份”！茶的浓淡不重要，懂茶与不懂茶也不重要，重要的是每天都在喝茶。喝茶是解生理之渴，又是一份闲情，一份逸致，一份风俗，一份祝愿，一颗心！尘世喧嚣，有茶相伴，就是静好，就是在享受生活。我们在喝茶中寻得一丝安宁就是幽，得到一位知音就是趣，体验到一份心情就是乐。愿我们天天喝茶！</p><p class="ql-block"> 2022年9月于东湖山庄</p><p class="ql-block"> 2024年11月修改</p>