<p class="ql-block"> 两年前熬过一次猪油放冰箱里，让我整整吃了两年。还有牛油、羊油等掺和着吃，我喜欢食用荤油，香！👍👍👍😁😁😁</p><p class="ql-block"> 昨天晨练后，在陇南肉类批发市场又买了两斤多的板油拿回家，自己熬猪油。</p><p class="ql-block"> 这次熬猪油与往不同的是，在熬制的时候加了葱，倒进罐里的时候加了盐。还有就是和以往一样，加了生姜，料酒和花椒。</p><p class="ql-block"> 由于熬制猪油添加了这些个作料，当水分收干开始出油的时候，鼻子能够闻到一股猪油特有的香味，特棒！😍😍😍</p><p class="ql-block"> 说起来，这猪油啊吃起来香，做起来烦，也得花点功夫哈！</p> <p class="ql-block"> 首先将买来成团的板油扒开打散，在热水龙头下冲洗干净。</p> <p class="ql-block"> 在案板上把板油用菜刀切成三公分见方的小块，放进锅里，注入清水，炖在煤气灶上点火开煮。</p> <p class="ql-block"> 烧开后，用勺将面上撇去少许油沫腥。</p> <p class="ql-block"> 放入事先准备好的葱姜，料酒。</p> <p class="ql-block"> 此时可以闻到一股猪油夹带的葱姜香味。</p> <p class="ql-block"> 哇，香喷喷的，且出油率也很高！👍👍👍</p> <p class="ql-block"> 见油渣微黄之时，便可用勺捞出猪油，撇干油渣，大事告成！😀😀😀</p> <p class="ql-block"> 瞧，盛出的油渣留着可以包馄饨，很香的！</p> <p class="ql-block"> 熬制好的猪油装在瓶罐里稍后，便冻结起来，白花花的。</p>