<p class="ql-block">主料：鸡毛菜1盆、干云丝1块、鸡蛋2个</p><p class="ql-block">辅料：虾干1把、葱蒜少许、松茸鲜适量、盐适量、油适量</p> <p class="ql-block">步骤1. 准备好所用食材，先把鸡毛菜用流水冲洗干净捞出，沥干水分备用</p> <p class="ql-block">步骤2. 把虾干用清水浸泡半小时，捞出挤干水分备用，把葱蒜洗净切末备用，再把2个鸡蛋打散备用</p> <p class="ql-block">步骤3. 把干云丝用凉水浸泡1小时，泡软后捞出挤干水分备用</p> <p class="ql-block">步骤4. 锅内加油小火烧热，直接把鸡蛋液倒入锅内，待鸡蛋液凝固后加入虾干和葱蒜末一块炒出香味，而后冲入开水半锅，略煮1-2分钟，让汤汁颜色变白，再把泡发虾干的水也加入锅内</p> <p class="ql-block">步骤5. 把泡发好的豆丝下锅煮，大火煮2-3分钟再把鸡毛菜下锅，同时加入盐和松茸鲜来调味，保持大火煮1分钟就可关火了</p> <p class="ql-block">步骤6. 最后只要把煮好的鸡蛋云丝鸡毛菜汤盛入大汤碗中就可以端上桌吃了</p>