<p class="ql-block">版权作品，感恩遇见，欢迎转发，未经许可，请勿转载🌹</p> <p class="ql-block">2000年左右，智能手机还没开启，记忆中还在用寻呼机，获取信息主要靠报刊杂志及电视机，那时收音机已渐淘汰。我在电视中看健康栏目，一个八十多岁老太太传授她的健康秘诀，就是每天吃点水发黑木耳，说水发黑木耳可以清血管，通便等。于是，我也隔三差五会浸泡黑木耳做配菜。红烧，煲汤，素炒，反正餐桌上总有一款菜肴会点缀些黑木耳。</p><p class="ql-block">黑木耳是百搭之王。荤素均可搭。</p><p class="ql-block">营养美味的，好吃的，喜欢吃的食品可以天天吃，但不要多吃。这是做药剂师妈妈对我们的提醒。</p><p class="ql-block"><i>黑木耳被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”。</i></p><p class="ql-block"><i>东汉时期《神农本草经》记载黑木耳：“味甘、性平，具补气益肺、活血补血之功。”</i></p><p class="ql-block"><i>古代医书中还记载黑木耳有活血止血、补气强身、补血通便、润肺、清涤胃肠等作用。</i></p><p class="ql-block"><i>现代营养学发现，黑木耳含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可润肠通便、改善便秘，有助于预防肠癌发生。据测定，每千克干黑木耳中含蛋白质106g、脂肪2g、粗纤维70g，还含有卵磷脂、脑磷脂、麦角固醇等物质。</i></p><p class="ql-block"><i>一一斜体综合《人民网科普》公众号文</i></p>