<p class="ql-block"> 根茎类食物不是菜，是主食，需控制摄入量。土豆、红薯、木薯、莲藕、芋头等根茎类食物富含碳水化合物，是主食。食用时，应适当减少其他主食的摄入量，以避免能量摄入过多。</p><p class="ql-block"> 注意食材形式：食用根茎类食材加工成的粉条、凉粉、粉皮时，同样需要减少其他主食的摄入。</p><p class="ql-block"> 糖尿病风险：常年累月大量食用土豆、粉条、粉皮等根茎类食物及其延生品，可能增加患2型糖尿病的风险。研究表明，土豆摄入量与2型糖尿病风险升高密切相关。</p><p class="ql-block"> 因此，在食用根茎类食物时，应合理控制摄入量，并注意食材形式，以保持健康。</p><p class="ql-block"> 根茎类食物的最佳食用方式：适量食用。根茎类食物如土豆、红薯等，每天建议食用100-150克，一周四至五次，避免过量造成肠胃不适。</p><p class="ql-block"> 蒸煮烤制：蒸煮保留营养最完整的方法，糖分和维生素不易流失，易于消化吸收。烤制：红薯等可用烤箱烤制，产生独特风味，同时保留大部分营养成分。</p><p class="ql-block"> 搭配食用：与蛋白质丰富的食物如鸡蛋、牛奶等搭配，形成营养均衡的饮食组合。</p><p class="ql-block"> 制作粥品：切成小块，与其他杂粮一同煮成粥，增加口感，提供额外营养素。</p><p class="ql-block"> 注意事项：</p><p class="ql-block"> 消化功能不良、蛋白质摄入不足者及生长发育时期的儿童不宜多吃。</p><p class="ql-block"> 薯类蛋白质含量少，需减肥者可替代部分主食，但应与其他食物合理搭配。</p><p class="ql-block"> 综上所述，根茎类食物的最佳食用方式应结合个人体质和需求，适量、多样、合理搭配，以充分发挥其营养价值。</p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/3Lgjx-NGH-cqjDt6uu-ZUw" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有