因此有“长寿”头衔的小城，逐渐被人关注。不少人为了追求养生秘诀，来这些小城取经。

草原霞光

这两年，越来越多人意识到，拥有一个健康的身体比什么都重要。因此有“长寿”头衔的小城，逐渐被人关注。不少人为了追求养生秘诀，来这些小城取经。 在中国，有十大长寿之乡。这些地方，共同点就是风景美、节奏慢、宜居好吃、幸福感爆棚其中，有一个“长寿之乡”，就坐落在江苏，省内不少人也都慕名前往这里“养老”。 这座城市被两大美食之城靖江、扬州包围，好吃到哭。更拥有跨越千年的历史人文底蕴，和山清水秀的生态环境。 它曾一度成为“中国长寿之乡之首”，该市的百岁老人已经超过500名，这在全球范围内也是极为罕见。这儿有老街旧巷，也有小桥流水，百岁老人在这颐养天年，幸福的很~ 这里的长寿，是水赋予的。这座与水融为一体的小城，到处都诉说着“浪漫”二字。这里凭江临海，河道纵横，奔腾万里的长江在这里放慢了脚步，把“春来江水绿如蓝”的动人诗句，漾成撩人心扉的风景， 这里的长寿，是悠久历史给的底气，2500多年的历史，是江苏历史文化名城。有被誉为“天下名园”水绘园，也有始于南宋的“东大街历史文化街区”，更有古建筑名片的“靖海门”。 这座城，波光水影的护城河将它环绕，河水千年流淌。流走了唐宋的月光、明清的风霜，沉淀下的是深厚的人文与旷达的人生心态。 但以上，都不如这座城的美食，更有说服力。好吃的地方，人的生活也就幸福的多，幸福了也就长寿了。为了吃这里的美食，省内总有人愿意花几个小时前来。 光一个蟹黄包子，就足够傲视全省。不同于靖江的汤包，这里的蟹黄包量更大更实在。发面包子，皮特别有韧劲。馅不是传统一咬就爆汁的汤包馅，而是将整个蟹肉包进去，咬一口一汪蟹黄炸在嘴里。 还有不输广州的早茶，花样繁多，滋味鲜甜，惬意到了骨子里。老炉烧饼、盖浇盘水面、野菜扁食、鱼汤面……从清到重，用清茶做开场，最后再用鱼汤面收尾，温暖着每一个如皋人的清晨。 城市不大，早茶店却不少，每家早茶店都拥有几十年甚至上百年的口碑。老馆子不摆架子，朴朴素素，虽然店里环境不够新、不够网红，但是味道绝对花足了心思。 早茶之外，这里还有一年到头都迷人的小吃与鲜味。鲜肉油饼、老炉烧饼、油豆腐、虾糍儿、油糍儿、肉串、炸串、荞麦饼、豆腐脑、白蒲茶干、董糖、潮糕...... 物价也不算贵，100元能吃到你不重样。一桌河鲜土菜、几杯白蒲黄酒、一碗玉米糁粥，几块老窖馒头……就足够让幸福在舌尖流淌。 这座“养生”小城就是——如皋，由南通市代管。从上海出发最快仅需1h直达！这种于时光中走出来的安逸气息，在如皋这座城中流转、延续。 在如皋吃早茶光蟹黄鲜美汤包就香晕了！都说广州爱吃早茶，但其实江苏也是一个爱吃早茶的地方。像扬州、泰州......如皋更是很具代表性的地方。 满满蟹黄的蟹黄包，咸口的豆腐脑，配上烧饼吃真的香梅糊了，还有鸡蛋饼、盘水面、如皋香肠....... / 蟹黄包子 / 这里的早茶相比扬州和泰州，多了一丝甜味。而其中鲜味的代表与精髓，就是满满当当的蟹黄包子。 如皋用大闸蟹做出的蟹黄汤包，可与镇江、扬州、泰州打擂台，不管怎么打都丝毫不输。 不同于隔壁靖江蟹黄汤包的“一步三晃”，如皋的蟹黄包，是整个蟹肉包进去的，量大又沉，说是蟹黄熔岩瀑布也不为过。 纯蟹黄的汤包是“最高档”的。数个螃蟹的蟹黄包进去，蟹黄的油脂感觉要从包子皮里溢出来，咬一口满满的鲜甜。 但其实当地人最爱吃的反而是“基础款”。里面加入了肉丁与猪皮胶冻，吃起来不会太腻，双重的肉味在嘴巴里爆开。 内馅的蟹肉依旧大块，浓郁，一半以上都是馅直接在口中爆浆，蟹肉与皮冻比例搭配均匀，在嘴巴里生香环绕。 这个时候，你会感觉蟹黄肉馅像是瀑布一样甩出来。因此如皋的蟹黄包也被称为“熔岩蟹黄”，像是无数只螃蟹在嘴巴里横冲直撞。 / 蟹黄拌面 / 如果你去对标一碗动辄上百的蟹黄拌面，如皋蟹黄包的满足感真的不止多了一倍。 花不到一半的价格，就能吃到一碗满满是蟹黄的拌面。每一口面条都裹满了蟹黄的鲜香，仿佛将整个秋天的丰收与肥美都融入了其中 嗦上一口面，先感受到面条的爽滑和蟹黄的醇厚香气，接着便是那股鲜美的味道在口中蔓延开来，让人忍不住一口接一口，欲罢不能。 / 盘水面 / 如皋本地居民的最爱如皋独有的盘水面，当地人亲切地叫它长寿面，吃早茶这也是必点的美味。 如皋盘水面，是要“过桥”的，“过桥”用的就是凉水，面条经“过桥”后会变得劲道爽滑。 一碗盘水面，精髓就是猪油，没了猪油就没了香，油渣当然也是不可能错过的。搅拌一下，每一根面条都要裹上油润的酱。 不只有面条，还会有浇头，多用青椒炒肉或是雪菜肉丝当浇头，肉多酱多，嗦上一口真的能香迷糊。 / 老炉烧饼 / 如果问如皋人早餐都爱吃什么，大部分人绝对选择了烧饼。这是如皋的特色，出了如皋也就尝不到这种美味了。 如皋的烧饼大多是从老炉里烤出来的，最讲究现做现吃。一早起来站在炉子旁边等着，师傅从炉子里一铲出，就可以吃了。 香气毫不客气地直钻鼻孔，实在忍不住了，“啊呜”咬一口，舌头却被烫了一下……这样的烧饼吃起来才有滋味。 如皋的烧饼，手艺颇有讲究，不在于油多，重点是油酥要擦的够均匀，这样吃起来才更脆更酥更爽口。 <h3>烤的有淡淡的焦香气是最好吃的，咬一口会尝到包着葱的猪肉渣子，咸香酥脆。还有甜口的，里面放入白糖，又香又甜。</h3> / 野菜扁食 / 如皋人对野菜超爱了！尤其是野菜做的馄饨，什么都不需要配，清水煮出来，就很好吃。 📍德胜斋的馄饨也很好吃，皮薄馅儿多，菜新鲜，很好吃，没有汤却刚好解腻。 / 三丁包 / 三丁包子也是如皋本地吃早茶必点的，面发酵得软中带韧，鸡丁、肉丁、笋丁按比例搭配恰当。 三丁又称三鲜，三鲜一体，所有的鲜味都融在了一起，咬一口真的鲜掉眉毛了。 而皮子也吸满了馅料的卤汁，松软鲜美，油而不腻，尤其里面的笋丁，选用的是当季的鲜笋，唇腔中感觉与自然撞了满怀。 / 东台鱼汤面 / 鱼汤面是东台的美食，因为东台就在如皋边上，所以如皋这边也常吃鱼汤面，味道也是一样的正宗。 用鳝鱼骨和鲫鱼熬制汤头，将炸酥的鱼一同煮沸，熬出奶白的鱼汤，味道远远的就能闻到香味。 再用鱼汤下面，有的店还会加上文蛤，喝一口汤，一碗鲜美的鱼汤面，吃一碗，想三年！ / 豆腐脑 / 在如皋吃早茶，怎么能少的了一碗口感细腻的豆腐脑呢？这里的豆腐脑特色，就是特别的细腻，入口即化。 首先，豆腐脑是用黄豆磨成浆制成的，然后加入紫菜、虾米，再撒上一把香菜，有的还会往里头加芹菜碎，更清香。 有的早茶店，豆花很嫩，味道比较清淡。这样刚好可以中和了蟹黄包和烧麦、盘水面的油。 花样百出的小吃100元吃到你不重样白蒲茶干、林梓潮糕、如皋火腿、如皋萝卜干、如式香肠、如皋肉松、如皋董糖、白蒲黄酒、如皋香堂芋、如皋黑塌菜…… 当城市的模样越来越趋同，如皋飘出的这些独特风味，就显得更加可贵与难得。 / 油豆腐 / 在如皋，有一种小吃，只需要花5块钱，就能让你体验到满满的幸福感。它就是——油豆腐。 油豆腐，顾名思义，就是用豆腐为主要原料经过油炸而成。新鲜的豆腐块经过高温油炸，外皮变得金黄酥脆。 但是咬一口，你会发现它的外皮金黄酥脆，但是里面却依然保留着豆腐的细腻与爽滑，还有爆汁的汁水。 除了传统的油炸吃法，油豆腐还有另一种吃法，就是熬制。用骨汤煮制，让豆腐充分吸收汤汁的精华。 一般店铺都会摆着两口大锅，一煮，一炸。煮的热气腾腾，炸的外脆内嫩，咬一口，那叫一个味蕾满足。 低调的长寿小城好山好水好人文“医学之父”希波克拉底曾说一句话，至今流传了2400多年，他说：“空气、阳光、水和运动，是生命和健康的源泉。”而长寿之城的秘诀，少不了景色与心态的加持。如皋就是一座松弛感加满的山水城市。 / 定慧寺 / 在如皋，坐落着一座，全国少有的山门朝北开的佛寺——定慧禅寺。 这座寺庙始建于隋开皇十一年（公元591年），当时晋王杨广在扬州开设千僧会，特别邀请了佛教天台宗创始人智一和尚前来参会。智一和尚在此地宣扬佛法，这也成为了定慧寺的发源地，至今已有1400多年的历史。 进入寺院之中，寺院平面布置呈 “回” 字形，楼堂环绕四周，宝殿坐落中央，形成了 “水环寺，楼抱殿” 的独特格局。 定慧禅寺有九大看点，除了山门朝北；其二是"辉映中华"匾额，为慈禧太后亲笔所书。 其三是缅甸玉佛，在玉佛楼上有一块长12英尺的缅甸玉佛，堪称珍贵文物。 在寺院的东边有一座七级宝塔，为观音塔。这是一座近年来重新修建的宝塔，高40多米，非常震撼。 如今来这里上香不需要自带香火，购买20元门票后会免费赠送三支香火，也算比较人性化了。 / 水绘园 / 江海平原璀璨明珠绝美水绘园，被誉为“天下名园”，这里处处透露着浪漫。 “秦淮八艳”董小宛与“明末四公子”冒辟疆，将浪漫化成一首意趣隽永的诗，静静地融进了《影梅庵忆语》里，吟唱着水绘园的四季雅韵。 园内的洗钵池、月池等大片水面，清清洋洋，寂静处楼台映水，繁闹时浆舞鱼跃，水里的倒影比岸上的景色更加楚楚动人，仿佛一幅流动的水墨画。 这里虽然不如苏州园林的精雕细刻、温婉大气，但也有一番独属于这座小城的婉约气息。 / 东大街 / 从水绘园的停车场一路走到东大街，3分钟就到了。巷子尽头还有上了央视好吃的烧饼。 始于南宋的“东大街历史文化街区”带有浓厚的历史味。分东西两段，形制差不多，也一样的热闹。 老街旧巷都是过往，青砖灰瓦的明清院落，静坐岁月久长，生活在这里都过得格外缓慢。 喜欢东大街的原因很简单，在这里你不会有束之高阁远远观瞻的味道，而是满满近在咫尺身在其中的烟火气息。 小尾巴为了吃也值得来一趟如皋这里有不输靖江的蟹黄包子这里有不输扬州、泰州的早茶这里也有无数接地气的小吃等着你来发现挖掘 <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/oWAkSp2yii5qKvllgvnwLg" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有