河南省豫菜文化研究会“牵手”郑州酒类行业协会，探索餐酒融合新路径

琴歌酒赋（郑州酒协）

　　烟火人间，餐美酒香。餐酒如何深度融合，创新发展，一直是餐饮行业、酒行业从业者思考的话题。

　　2024年11月26日下午，河南省豫菜文化研究会和郑州酒类行业协会签署战略合作协议，开启“豫菜+美酒”创新融合发展的新征程。河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿和郑州酒类行业协会秘书长关春夏代表双方单位签署合作协议书。

　　签约仪式之后，河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿为郑州酒类行业协会副会长王烁颁发“河南省豫菜文化研究会顾问”聘书，为郑州酒类行业协会秘书长关春夏颁发“河南省豫菜文化研究会副会长”聘书。

参加2024年第二届“豫鉴国台·豫菜杯”河南省餐饮行业职业技能竞赛的400余位餐饮业精英见证了签约仪式。

　　河南省豫菜文化研究会成立于2000年3月，是河南省社科联主办、河南省民政厅主管的省级餐饮行业组织，研究会以“振兴豫菜、增辉中原”为宗旨，致力于传承、弘扬和创新豫菜文化，推动河南餐饮行业的进步与发展。

河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿、秘书长段明华和研究会领导班子成员秉承“传承、创新、发展”的理念，团结广大豫菜从业者和美食爱好者，为推动豫菜文化的传承与创新，提升豫菜的影响力和竞争力而不懈努力。

　　11月25日至26日，2024年第二届“豫鉴国台·豫菜杯”河南省餐饮行业职业技能竞赛在郑州隆重举办。本次竞赛由河南省豫菜文化研究会、河南省财贸轻纺烟草工会委员会、河南省职业技能等级评价指导中心主办，河南省农业职业学院、河南饕菜网络科技有限公司承办，贵州国台数智酒业集团股份有限公司、郑州酒类行业协会、河南弈智广告有限公司等单位协办。来自河南省各地市的餐饮企业豫菜大师、豫菜名师、技术能手、参赛选手出席活动。

　　在职业技能竞赛的开幕式上，郑州酒类行业协会秘书长关春夏受邀发表了讲话。关春夏在致辞中说，中国厨师的祖师爷伊尹，中国酿酒行业的祖师爷杜康，他们都诞生于大美中原，厚重河南。几千年来，豫菜和酒紧密相连，相得益彰，共同塑造了河南独有的待客之道和饮食风格。豫菜文化博大精深、底蕴深厚，是中国八大菜系之母。河南酒文化是中华酒文化的发源地，滋养了千百年来老百姓的味蕾和精神。河南豫菜文化和酒文化都是中原优秀传统文化的重要组成部分。加强与餐饮行业的合作，共同探索更多的创新发展路径，无论是在餐桌上的餐酒搭配，还是在文化的传播上，郑州酒类行业协会愿意与河南省豫菜文化研究会携手共进，为消费者带来更好的体验，为行业创造更多的发展机遇，提升豫菜和美酒的消费活力。

　　河南鱼头酒，一百零八杯。无酒不成席，无鱼不成宴。佳肴美味，对酒当歌。

　　以餐带酒，以酒促餐，河南省豫菜文化研究会和郑州酒类行业协会将共同创新打造“餐+酒”融合消费新场景，新模式，宣传弘扬豫菜和美酒文化，满足消费者对美好生活的追求，推动豫菜的传承与创新，提升豫菜品牌影响力，为促进就业、拉动消费、繁荣经济做出积极贡献。