<p class="ql-block">红岩村位于广西壮族自治区，桂林市恭城瑶族自治县莲花镇。是恭城柿子节的举办地，每到柿子丰收的季节，漫山遍野的柿子像红灯笼一样挂满枝头，美不胜收。仿佛置身于一幅油画之中。沿着村中小路漫步，感受乡村的宁静与美丽。</p> <p class="ql-block">红岩村不仅是一个旅游景点，更是一个展示乡村旅游致富的典范，先后荣获“全国农业旅游示范点”、“全国十大魅力乡村”、“全国生态文化村”等荣誉称号。</p> <p class="ql-block">月柿俗称柿饼，以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。它是由良种水柿刨皮晒制而成，肉质棕红半透明，晾晒后的柿子果肉会变得柔软而有弹性，这时就需要进行揉捏整型。揉捏的目的是将柿子果肉中的水分和糖分充分混合，同时使柿子饼的形状更加饱满圆润。揉捏时要用力均匀，避免将柿子饼捏破。整型后的柿子饼要再次晾晒一段时间，直至其表面形成一层薄薄的糖霜，酷似明月，故称之为“月柿”。</p>