白茶的冲泡方式

眉宇.星辰

文：眉宇.星辰

图：网络摘之

美篇号：18027718

品味独特风华

白茶，作为中国传统六大茶类之一，以其独特的制作工艺和口感，赢得了众多茶友的喜爱。其冲泡方法多种多样，每一种都能展现出白茶不同的风味与魅力。我觉得，掌握正确的冲泡方法，不仅能更好地品味白茶的细腻香气和醇厚口感，还能让茶汤的营养成分得到最大程度的释放。

玻璃杯冲泡法，是最为简单直接的方式。只需取1-2克白茶，投入透明玻璃杯中，先用沸水烫杯，再投茶。利用余温轻轻摇动杯子，使茶叶的香气充分散发出来。然后沿杯壁缓缓注入热水，静置一分钟，便可品尝到清新爽口的白茶汤。这种方法适合快速品鉴，或是日常闲暇时的轻松饮用。

盖碗冲泡法则更为讲究技巧。投茶量控制在盖碗的三分之一左右，约3-5克。根据不同白茶的特性，选择合适的水温进行冲泡。冲泡时手法要稳、快，出汤时间控制在8-10秒左右。沥干后稍微开盖通气，有助于茶汤口感的提升。这种方法适合追求茶汤细腻度和层次感的茶友。

对于年份较久的白茶，紫砂壶冲泡法是一个不错的选择。投茶量建议5克左右。紫砂壶具有良好的透气性和保温性，能够更好地激发老白茶的陈香和药香。泡茶时需注意烫壶温盏、摇香闻香，让茶香充分释放出来。

煮饮法则更适合老白茶的冲泡。投茶量5-8克，可先泡后煮，或直接煮。醒茶后注入热水，约5分钟即可出汤。这种方法能让老白茶的口感更加醇厚，药香更加浓郁。

多人共享时可选大瓷壶冲泡。投入10-15克茶叶，用90-100℃开水冲泡。寿眉老白茶需沸水冲泡。第一泡5分钟，后续每泡缩短至3分钟，可泡四五次。这种方法既方便又实用，能让更多的人品尝到白茶的美味。

我认为，白茶的冲泡方法多种多样，每一种都有其独特的魅力和适用场景。只要掌握好投茶量、水温和冲泡时间这三个关键要素，就能轻松冲泡出一杯美味可口的白茶汤。