<p class="ql-block">余平生醉酒一次，亦不是什么名酒。但凡平常人家，就巴蜀而言，“江津老白干”、“小绵曲”，时常可以享用的。但西南地区称得上乘的莫属 “泸州老窖”、 贵州“茅台”和 宜宾“五粮液”了。</p><p class="ql-block">能做出好酒来，除了材料、气候及工艺外，重要的且难以复制的是微生物环境，空气中某些益生菌菌落，这是不是听来有些咋舌，匪夷所思？</p> <p class="ql-block">我谈不上酒徒，只是偶尔小酌微醺而已。惟独有兴趣的是微生物环境奇异的这块土地，在乎川黔这一小块的“山水之间也”！</p> <p class="ql-block">五粮液酒厂座落宜宾岷江北岸。从市内旅馆涌泉街出来的南门桥公交站乘2路车，二块钱，直接到终点站，就是厂所在的东大门了。这不，特意探访五粮液厂区，是宜宾行主题之一。</p> <p class="ql-block">兴奋之至，作手握酒杯状，邀请各位朋友来此，Cheers! （干杯）</p> <p class="ql-block">五粮液所有的看点，简单地说就是标志物大酒瓶，硬要说什么景区，什么生态园，其实就是都在厂区内 ，不要那么神秘兮兮的。</p><p class="ql-block">这不已经有人列队欢迎了么！</p> <p class="ql-block">厂区内道路宽阔，进出车辆频繁，还有交通警，尤如一个小社会。</p><p class="ql-block">马路边，一溜排开 五粮液 各个年代产品的瓶瓶模型，年代的久远、荣誉的辉煌，如醉酒般的上头，情不自己，合个影吧！</p> <p class="ql-block">五粮液所谓的景区，其实就是在五粮液酒厂生产区域，就是厂区。景点在厂区，厂区亦景区，不同的是不要随便拍照。相同的是还有摆渡车，门票不收费但这不免哈！恰逢昨夜秋雨，车停开，游客中心的小姐姐说，步行的话，至少三个小时，说话间，还上下打量一番我七旬老者。</p><p class="ql-block">但是，我一心向往那个“五粮液”酒瓶瓶，于是在厂区（现在可以说是景区了）边走边打望。</p> <p class="ql-block">一夜的秋雨冲刷，沥青路十分干净，两边绿植嘉木总是飘出丝丝似醇似怡的味道，蒸气散发空中夹带酒糟发酵的气味，使人欲醉欲仙，神清气爽，走路特有劲。</p><p class="ql-block">酒圣山正对面的车间用闸门围着，远远瞧见了大酒瓶矗立在跟前，已很近很近。一路上尽管有车子进出，也有工人闲暇看手机，都不关注，一扫而过，大酒瓶才是看点哩！</p> <p class="ql-block">酒圣山，人造景点，没有故事传说，只是励志。草草拍个照，经停，径直找酒瓶去了。</p> <p class="ql-block">路过酒体设计中心/ 博物馆/ 包装制作厂/ 酒鉴定所，七弯八拐来到广场下方，数步梯坎上，巍峨屹立的五粮液酒瓶状的老式样模型在蓝天白云辉映下，君临天下的气势，酒业地位之稳固，无以撼动！ 惊喜稍歇，忽生敬畏之心敬意之情无以言表。</p> <p class="ql-block">我国酿酒历史达七千多年，但酒的发现纯属偶然，“何以解忧，唯有杜康”为酒之滥觞，但总归是“浊酒”，不是有“一杯浊酒喜相逢，古今多少事， 都付笑谈中”吗？</p> <p class="ql-block">那时候的“浊酒”，就是巴蜀的耢糟水，湖北人叫胡子酒，仅是五谷由于微生物的发酵，未加过滤、提纯、蒸馏的混合物而已，否则，哪有“三碗不过岗”的武松，纯度不够呀！</p> <p class="ql-block">唐代出现了蒸馏技术，至宋代才日臻完善，并有高梁小麦作原料，酒精度有所提高，白酒出现。明清时期，白酒的生产和推广进一步扩展，至近代工业革命，生产与消费扩大、原料的单一到多样、传统手工作坊向标准工厂化的进步催生了象五粮液，茅台、洋河大曲等系列白酒并长期领引白酒行业。</p> <p class="ql-block">“五粮液”只能算是后起之秀，于世博会的金奖“贵州茅台”、700年“中国第一窖”的“泸州老窖1573”只能望其项背！并且这还得益于宜宾这块神奇的土地，这儿的山山水水！</p> <p class="ql-block">黄庭坚赞美酒的色与味，欧阳修自诩“醉翁”，却“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，为何？</p><p class="ql-block">将步出大门，未有头绪，且寄情于山水，请你作答！</p>