<p class="ql-block"><b>美篇名：开荒者516</b></p><p class="ql-block"><b>美篇号：3973945</b></p> <p class="ql-block"><b>今天分享一道用红枣、紫糯米、多用途小麦粉制作的碗儿糕。欢迎您点评交流！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>红枣众所周知具有补中益气、养血安神、健脾生津等功效，紫糯米是较为珍贵的水稻品种，含有丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸及微量元素、花青素等，紫糯米紫黑色，颗粒饱满，用紫糯米制作美食，香甜滋味浓郁，有滋补身体，补益气血，补钙壮骨等功效。多用途小麦粉有红枣和紫糯米的加持，营养成分更加丰富，经常调配制作美食，滋养身体更健康！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. 紫糯米</b></p><p class="ql-block"><b>2. 取125克紫糯米淘米后加170毫升开水入笼屉蒸20分钟</b></p><p class="ql-block"><b>3. 蒸熟的紫糯米饭</b></p><p class="ql-block"><b>4. 取用紫糯米饭100克</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. 多用途小麦粉取用300克</b></p><p class="ql-block"><b>2. 加入紫糯米饭100克和干酵母4克</b></p><p class="ql-block"><b>3. 加150毫升温水和面成团</b></p><p class="ql-block"><b>4. 直接移至面板揉面</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>把面团揉至完全松弛状态</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>切成大小均匀的剂子</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>把面剂子逐个揉圆</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. 取出备好的红枣</b></p><p class="ql-block"><b>2. 把剂子擀成面皮添加一颗红枣</b></p><p class="ql-block"><b>3. 像包包子一样的操作</b></p><p class="ql-block"><b>4. 包好后扣在面板上</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>把包好的包子放入蒸碗中</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>全部放好后，加盖保鲜膜，放置温暖的环境中饧发</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>饧发到位后移至笼屉里上蒸22分钟</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>时间到关火，静置5分钟后开盖</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>揭锅后静置一刻钟降温</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>可插入一根牙签拨动一下使之松动即可轻松脱模</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>迫不及待的掰开一个，浓浓的枣香扑面而来，尝一口，稍微带有紫糯米饭的韧儿，暄软香甜，越吃越香，好吃得停不下来。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>摆盘端上餐桌，作为晚餐的主食啦！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">红枣紫糯米碗儿糕</b><b>~成品展示</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>碎碎念：</b></p><p class="ql-block"><b>* 紫糯米无需泡米，淘米后加开水直接上蒸20分钟即可</b></p><p class="ql-block"><b>* 蒸熟的紫糯米饭软硬适中，容易完全融入面粉中无颗粒</b></p><p class="ql-block"><b>* 和面成团后不用饧发，直接揉面，完成作工序，预备上蒸时一并饧发，凭经验计时查看饧发效果，饧发到位开火计时上蒸即可</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">~~~感谢您的光临~~~</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">.</b></p>