<p class="ql-block">一锅越南鱼</p><p class="ql-block"> 上世纪六十年代末，我在海南岛文昌县白𨒂公社满朝堂生产队接受贫下中农再教育，住在生产队长家“三同”（同住同吃同劳动）。队长是个乐观热情的年轻人。</p><p class="ql-block"> 一天，上游水库放水，队长在水渠里捉到了两三斤生蹦活跳的越南鱼。他问我吃不吃，我当然说吃。在那个物质匱缺的年代，越南鱼简直就是美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 所谓越南鱼就是我们现在市场上卖的罗非鱼，广东人多称之为非洲鲫。不同的是，当时的越南鱼都是“野生”，大都只有两三只手指那么大，不像现在，基本上都是饲养的，动辄有一斤半斤。</p><p class="ql-block"> 这里需要解释一下，这么好的鱼，队长为什么会问我吃不吃。原来白𨒂这个地方靠近海边，平日老百姓吃的都是海鱼，对河鱼淡水鱼并不感兴趣，基本上不吃。</p><p class="ql-block"> 队长又问我，怎样做。我说，放点盐，放点酱油，再放点姜，煮熟即可。</p><p class="ql-block"> 吃饭的时候，队长端上那瓦罐热气腾腾的越南鱼，一时香气四溢。不过，我一下箸即紧皱眉头。苦得不能再苦！皆因队长在做鱼的时候没有去除鱼的内脏，特别是没有去除鱼胆。为何？原来淡水鱼和咸水鱼（海鱼）一个主要区别之一，就是咸水鱼的鱼胆基本上不苦，而淡水鱼的鱼胆却苦过黄连。所以，当地人吃鱼基本上是不去鱼胆的。队长大概不了解这一点，煮这越南鱼的时候也依照做海鱼的做法，没去鱼胆，结果可想而知。</p><p class="ql-block"> 尽管我那时少不更事，但还是明白，这一锅鱼是队长专门为我做的，苦是苦，但里头是满满的关心和盛情，苦中有甜！于是，我一连三天都用这锅越南鱼下饭，还吃得美滋滋的。</p> <p class="ql-block">这个嫂子（队长太太）、邻居冬哥和我。</p> <p class="ql-block">这条巷子我不知道走过多少次。</p> <p class="ql-block">这是我当年住过的房子。</p> <p class="ql-block">住房的中厅</p> <p class="ql-block">这是我住过的房间</p> <p class="ql-block">这些照片拍于2020年</p>