行旅苏州（三）：诗说苏州面食集锦（20首）..

袁成亮教授文化艺术传播工作室

苏州面食有几多？“袁来如此”来诗说….袁来如此：以诗话形式为你揭秘苏州面食背后的传奇故事，领略苏州传统饮食艺术之美。苏州面食目录泡泡馄饨黄天源糕点苏州船点水磨挂粉汤团稻香村糕点苏式鲜肉月饼蟹壳黄生煎包海棠糕枣泥拉糕青团子酒酿饼张家港拖炉饼同里闵饼朱鸿兴面馆枫镇大面三虾面昆山奥灶面松鹤楼卤鸭面苏州美食一条街 　泡泡馄饨 袁成亮 苏州美食有许多，泡泡馄饨算一个。薄皮遇风飘飘然，肉馅只有一点点。阿姨勤来手也巧，一张一合晃人眼。包时也很有讲究，薄皮裹肉留空间。下到锅中鼓起来，仿佛青蛙池中翻。捞在碗中浮起来，好似云朵飘水面。泡泡馄饨讲究鲜，骨汤鸡汤也关键。虾皮蛋皮葱丝伴，嫩红翠绿煞好看。吃前喝上一口汤，鲜掉眉毛心也暖。泡泡馄饨妈妈味，儿时记忆个中含。香港影星刘嘉玲，回苏都要吃一碗。 香港影星刘嘉玲每次回苏州都要吃上一碗泡泡馄饨 黄天源糕团 袁成亮客人来苏到观前，吃糕必去黄天源。其实此店系后开，观前之前还有店。诸位如欲知详情，且听我把话说完。 苏州有街东中市，市面有桥名都亭。道光元年某一天，都亭桥边现新摊。摊主名唤黄启庭，做的粽子讨人欢。启庭原是慈溪人，脑子灵活很能干。卖粽还兼做糕点，摊前每天人不断。眼见生意日渐隆，启庭把摊变成店。店名唤做黄天源，主打产品即糕团。糯米粉与馅料混，然后将其搓成团。或蒸或煮皆可行，软糯爽滑香又鲜。吃货闻讯纷纷来，满城皆吃黄天源。 常言天有不测云，启庭也未能幸免。黄氏父子相继去，只留寡媳来守店。怎奈斜晖黄昏渐，寡媳只能把店盘。接盘名唤顾佳林，此前也在店里干。虽然接盘变新主，店名还是黄天源。顾氏父子会经营，花式品种也很繁。为把更多钱来赚，又在观前开新店。此后店主虽有换，店名一直没有变。岁月随着时光流，新店也迎大发展。 话说八十年代末，香港举办食品展。糕点传人徐树康，带领众徒来摆摊。音乐天后邓丽君，闻讯也来尝个鲜。吃了糕团连连赞，即请大家来吃宴。为能天天吃糕团，还想来苏把房换。香港之行载誉归，苏式糕点名满天。随着时代在变迁，糕点口味也在变。过去人们求温饱，重油重糖也常见。如今大家重养生，轻油轻盐也当然。君到姑苏有糕团，心情也会很悠然。 注：都亭桥是苏州城区西北部街区东中市的一座古桥，位于皋桥之东，跨第一横河，1960年拆除。 附：苏州糕团是苏州传统的糕点小吃，源于宋代，至今已有近千年的历史。苏州糕团的主要原料是糯米粉、豆沙馅、红枣、芝麻、桂花、桂皮等，制作时需要将糯米粉和馅料混合后搓成团状，再用开水煮熟或蒸熟。最初的苏州糕团是用糯米粉和红豆馅制作而成的，后来逐渐演变成了多种口味和形状。 苏州糕团因以糯米粉和豆沙馅为主要原料，富含碳水化合物和蛋白质，并含有一定的维生素和微量元素，对健康有一定的益处。但因其糖分较高，应适量食用。 黄天源糕团店创设于道光元年(1821年），店面地点位于东中市都亭桥旁，后因生意兴隆在观前街开设新店，且规模远超前店。其糕团软糯清香，口感爽滑，深受市面欢迎，有“糕团大王”之誉。黄天源的糕团之所以能够成为苏州特产中的佼佼者，也离不开其对时令特色糕团的精湛技艺。每年四季，黄天源都会根据季节变化推出不同的糕团品种。正月初一供应糖年糕、猪油年糕、糕汤圆子，正月十五供应糖汤圆子，二月初二供应油煎年糕，三月清明节供应青团子，四月十四供应神仙糕，五月初五供应各色粽子，六月供应绿豆糕、薄荷糕、米枫糕，七月十五供应豇豆糕，八月十五供应糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕，九月初九供应重阳糕，十月供应南瓜团子，十一月冬至节供应冬至团子，十二月供应各式年糕。 在黄天源的糕团系列中，桂花糖年糕、五色小圆子、猪油年糕、八宝饭等都是备受推崇的佳品，这些糕团不仅口感丰富，而且色香味俱佳，让人回味无穷。 　苏州船点 袁成亮 水城苏州游船多，船上点心也不错。五颜六色入盘来，造型精巧天工夺。花卉植物能生香，鱼虫鸟兽活脱脱。甜而不腻香不浓，外皮酥脆馅软糯。可食可赏两相宜，游客见了也乐活。 苏式船点是苏州传统名点，相传起源于明代，因在游船上作为点心供应而得名。采用天然植物色素上色，以花卉植物、鱼虫鸟兽为造型，小巧玲珑、造型别致，外皮酥脆、内馅软糯，甜而不腻、香而不浓。船点的馅心，一般是动物品种用咸馅，植物品种用甜馅。制作时先将芡粉、镶粉揉拢成粉团，再捏制成型，配上食用色素后放入蒸笼蒸熟，出笼时涂上麻油。常见品种有白鹅、白兔、桃子、枇杷等。白鹅，用镶粉、枣泥馅心等制成；白兔，用镶粉、细甜豆沙等制成；桃子，用镶粉、细甜豆沙、可可粉等制成；枇杷，用镶粉、枣泥、细甜豆沙、可可粉、芝麻制成。 水磨挂粉汤团 袁成亮 苏州小吃好又全，挂粉汤团有妙玄。糯米浸泡六小时，水磨打浆米袋悬。待水沥干成挂粉，细滑糯来好口感。芝麻豆沙萝卜丝，还有花生与肉馅。五种馅料有咸甜。口味顾客可任选。皮儿糯来馅儿实，一口下去香心田。君到姑苏逛一圈，挂粉汤团吃必选。 姑苏当地传统节日冬至，腊月二十四送灶神，元宵节首选汤团，寓意团圆美满。苏州水磨挂粉汤团历史十分悠久，早在七百年前，苏州人吴宽有“净淘细碾玉菲菲，万颗完成素手稀”的诗句咏叹汤团，朱新年点心店制作汤圆的手艺就是从祖父辈流传下来的。 水磨挂粉汤团制作十分讲究，糯米泡五、六个小时之后再上磨打成浆，然后用布袋将米浆装好挂起来经历十小时将米浆里的水份沥干，这样做出来的糯米粉既白又细滑软糯。汤团的馅料有鲜肉、花生、豆沙、芝麻和萝卜丝五种，为了方便区分，还分别将其做成不同的形状，每一款都皮薄馅大，味道鲜美。 百年老店稻香村 袁成亮 乾隆年间某一天，秋根观前来摆摊。主卖糕点与蜜饯，生意渐兴遂开店。开店须把店名定，取个好名颇费难。家人喜看红楼梦，书中有园名大观。大观园中稻香村，店招雅致又好看。何不移花来接木，店名就把稻香唤。糕点原料系稻麦，稻香村名也有源。 话说乾隆来观前，稻香村匾映眼帘。移步店中品蜜糕，味道鲜美连连赞。回宫将其列贡物，御赐店匾惹人眼。 如今君到稻香村，门庭若市人头攒。品种繁多门类全，味形并重应时鲜。百年老店开新局，传承创新谱新篇。 注：关于稻香村创始人及店名来源有多种版本，本篇取创始人王秋根、店名来自红楼梦之说。背景知识：乾隆年间，苏州人王秋根在今观前街设摊卖糕蜜，后于1773年（清乾隆三十八年）开店，以中式糕点、青盐蜜饯、糖果炒货为主要经营产品。王秋根祖辈就喜看《红楼梦》，因《红楼梦》大观园中有稻香村匾额，且茶食糕点的原料也是稻麦，故移花接木将店名定为"稻香村"。乾隆皇帝南巡至苏州时，微服私访偶遇稻香村，进店品尝蜜糕后，赞其“食中隽品，美味不可多得。”并责令苏州府台日后将稻香村蜜糕进贡至京，还特御赐一块葫芦招牌，上写“稻香村”三个大字，字体飞金，稻香村也是因此名扬天下。（据《南方饮食掌故》）稻香村是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一，也是经国家认证的“中华老字号”。长期的生产实践中，稻香村形成了自己的经营特色，商品门类齐全，品种繁多，有自制的苏式茶食、糖果、野味、炒货、青盐蜜饯和兼营的西式糖郭、饼干、罐头食品、乳品、饮料等；除了具有一般苏式糕点的特色外，稻香村还有自己独具的特点即应时新鲜，味形并重。能根据不同季节，供应时令商品，如春季供应大方糕、松子黄千糕、酒酿饼，夏季供应冰雪酥、荤素绿豆糕、夏酥糖，秋季供应各种月饼，冬季供应鲜肉饺、芙蓉酥、马蹄糕、糖年糕、芝麻酥糖等。如今稻香村已拥有130多个传统品种、60多个时令商品，已经发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，在全国拥有十个现代化食品生产加工中心，产品销售范围覆盖全国，出口全球40多个国家和地区。 苏式鲜肉月饼 袁成亮 外皮金黄酥又脆，肉质丰腴汁鲜美。年年中秋团圆日，家家月下共此味。 小贴士：苏式鲜肉月饼属苏式传统糕点，苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是它一层一层的酥皮是用手工做出来的，而起酥效果最好的就是猪油。苏式鲜肉月饼一般在中秋节制作食用，以鲜肉为主要原料，外皮金黄酥脆，丰腴的肉汁渗透其间，味道鲜美。 蟹壳黄 袁成亮 面糊揉成团，包入甜咸馅。烤熟似蟹壳，香脆味也鲜。 蟹壳黄，俗称小麻糕，因其烤熟之后一面鼓起颇像螃蟹的壳而得名，是江浙沪一带的特色小吃之一。苏州蟹壳黄制作历史悠久，也是苏州著名的特色小吃。 蟹壳黄的制作原料主要包括糯米粉、白糖、芝麻、油等，制作过程中先将面糊揉成团，再包入甜馅或咸馅，最后烤制而成。 蟹壳黄的特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松。糖馅甜醇，咸馅味鲜。苏州蟹壳黄主要分为咸甜两种，其中老苏州最爱的是咸味蟹壳黄。咸味蟹壳黄以猪肉丁为主，混合着绵软的苏式肉松和细腻的台湾虾仁，口感丰富，吃起来有嚼劲和鲜香味。而甜味蟹壳黄则以豆沙、糖莲蓉等为馅料，甜而不腻，口感绵软。 蟹壳黄的营养成分主要来自于糯米粉和馅料，含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。虽然蟹壳黄口感美味，但含有较高的油脂和糖分，建议适量食用。 生煎包 袁成亮 肉馅饺皮包子样，入锅煎至底金黄。清水焖煮葱芝撒，外皮酥脆汁肉香。 生煎包：苏州常吃的一种小吃。外表的造型象包子，只是放在锅里面煎熟的。由于苏州人习惯称“包子”为“馒头”（古时包子本称“馒头”，清代方由馒头分出）因此苏州又称“生煎包”为“生煎馒头” 制作方法：准备上好的五花肉、葱姜水和饺子皮，将肉馅包入饺子皮中，煎至底部金黄后加入清水焖煮，最后撒上白芝麻和葱花，吃起来外皮酥脆，汁浓肉香。 　海棠糕 袁成亮 海棠锅中面浆填，另加豆沙鲜肉馅。入炉烘烤色紫红，形似海棠味香甜。 小贴士：海棠糕，苏州风味小吃，创制于清代，因糕形似海棠花而得名。外层是面粉皮，里面是豆沙馅。具体做法：在特制的海棠花形模具中，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁和芝麻等等，盖上撒白糖的铁板放在炉上烤熟，色呈紫酱红，香甜且软，适宜热食。 枣泥拉糕 袁成亮 糯米粉做皮，包裹枣泥馅。入屉蒸熟后，柔软又香甜。 小贴土：枣泥拉糕是苏州的冬春季传统风味糕类小吃，由糯米粉制成的皮包裹上枣泥馅料制成，口感柔软，香甜可口。以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。后经改进制作方法，减少加水量，以筷触不粘为出锅的最佳时机，冷却后切菱形块装盘，形态美观、风味尤佳。 吴江水晶包 袁成亮 面皮擀得如纸薄，多种馅料皮中包。晶莹剔透弹性足，鲜嫩滑爽味道好。 小贴士：吴江水晶包以簿如纸的面皮包裹各种馅料，晶莹剔透，鲜嫩滑爽，是一道清新可口的吴江特色小吃。 张家港拖炉饼 袁成亮 面粉发酵擀成片，铁板烘烤金灿灿。口感酥脆香四溢，油而不腻甜不沾。 小贴士：拖炉饼是张家港传统风味小吃，源于清代乾隆年间，距今已有200余年历史。面粉经过发酵后擀成片，在铁板上烘烤至金黄色。口味油而不腻，甜而不粘，集酥、甜、松、脆、香于一体，令人回味。 同里闵饼 袁成亮 闵草草头煮成糊，倒入白白糯米粉。草粉混合揉成皮，包入馅料上笼蒸。出笼碧绿如翠玉，清香滑糯甜入心。 小贴士：闵饼是苏州吴江同里镇传统糕点，已有400多年历史，因系闵氏所创，故称闵饼。将苎麻嫩草头洗净入锅煮成糊样，趁热倒进糯米粉内（草头和糯米粉的比例约2:8）揉成淡绿色的面皮，包入豆沙、核桃肉、松仁、瓜子仁、糖猪油等馅后捏成团状，上笼蒸熟后色泽黛青，油而不腻、清香鲜甜，滑糯爽口。 苏州青团子 袁成亮 采取新鲜浆麦草，取汁和面揉成团。包入经典豆沙馅，色泽碧绿甚好看。入笼蒸上十分钟，软糯清香滋味鲜。 青团是苏州人在清明节吃的一道传统点心，采收新鲜的浆麦草，捣烂取汁，和入面粉、糯米粉揉成青色的皮子，然后包入经典豆沙馅料，再蒸上10分钟，色如碧玉，夹杂着淡淡的清香，吃起来皮糯韧绵软，清香甜美。如今随着时代发展，青团子馅料与味道也是种类繁多，有鲜香的、咸甜的、咸香的、香甜的等等，总有一款令你爱不释手。 　酒酿饼 袁成亮 元朝末年张士诚，误伤他人来逃命。携母行至姑苏城，东躲西藏无食进。当时正值寒食节，母亲饿得头发晕。一翁见状善心起，酒糟做饼救母命。 士诚苏州称王后，感恩立下新规定。寒食须把饼来吃。饼名就唤救娘饼。后来张士诚被擒，救娘饼改酒酿饼。此饼形与月饼似，清酒酿酵有韧性。淡淡酒香甜甜味，色泽鲜艳腻油润。君若姑苏来游春，酒酿饼食味生津。 酒酿饼是苏州的传统点心之一，也是苏州春季的时令点心。即用苏州当地的冬小麦和酒酿，配以其他调料和馅料，制作成形似月饼的小点心。 酒酿饼味道甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，口感独特。品种有荤素之分，如玫瑰、豆沙、薄荷等味。 酒酿饼中含有大量的碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养物质。但由于其糖分高，食用须适量。因酒酿饼含有酒精，儿童、孕妇等特殊人群慎食。 朱鸿兴面馆 袁成亮 苏州小伙朱春鹤，自小随父摆馄摊。成年搭棚开小店，馄饨小笼卖得欢。后又拆棚把房建，经营拓展至面点。特聘高手来掌勺，设备也是最领先。制作面条细而硬，下锅煮后不糊烂。浇头花样多又鲜，顾客吃后连连赞。老苏州人这碗面，民国至今食不断。 朱鸿兴面馆创始人朱春鹤自小随父摆馄饨摊，成年后另立门户，在鱼行桥(今人民路吉由巷口)搭棚设店，卖馄饨和五色小笼。因选料讲究，制作精细，生意也是日渐兴隆。待有了些积蓄，朱春鹤便于1938年3月拆棚建屋，开办五开间大店，店名唤作“朱鸿兴”，经营也扩大到面点，并在“面”字上大做文章。“面以浇变，浇以碗衬”，当时面与点心品种多到二三十种。还特聘陆福生、朱阿泉等面馄业高手来掌勺助阵，聘专门打面师傅用最先进的28牙细齿滚刀轧面机来制作面条，所产面条细而硬，下锅煮后不烂。由于品种多，质量高，服务周到，薄利多销，四方顾客纷至沓来，创出了“京沪驰名”的金字招牌，朱鸿兴面馆以花色面点出名，面浇头也是十分丰富新鲜。花色点心有五色小笼、汤包、蒸饺等。尤其是名点绉纱汤包，采用雪花酵面，蒸制讲究，至7 成熟时要开笼盖放气，表皮形成微绉，食不粘牙，皮不走汁，放在蛋皮丝汤中5分钟不沉不烂，令人拍案叫绝。 枫镇白汤大肉面 袁成亮 枫桥镇上有面馆，店内主营红汤面。某日店主去买料，路遇女子泪涟涟。连忙上前把话问，原是被偷买药钱。店主见状心生怜，掏遍口袋把钱捐。回店方觉料忘买，借酒消愁一盏盏。误将残酒倒汤锅，忘放酱油入梦酣。次日醒来揭锅看，清汤白肉味香鲜。红汤从此改白汤，众客食后赞连连。 话说乾隆下江南，漫游来到枫桥店。白白嫩肉入口化，淡淡酒香面也鲜。食后即把面名赐，枫镇大面美名传。 背景知识：枫镇大面是枫桥镇的特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面，采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点。由于调味时不用酱油，汤汁澄清，所以称为也被称作“白汤大面”。 相传乾隆年间有张姓店主在枫桥集镇上开了一家红汤面馆。一天下午，店主在去买作料的路上看到一位女子因给老父买药的钱被偷而伤心落泪，心生怜悯，便把身上的钱全都给了她。晚上回店后才想起第二天煮面的作料忘了买，郁闷之下边喝酒浇愁边吊高汤烧浇头，并误将喝剩的残酒倒入锅中，连酱油也忘放。次日凌晨起来发现放了残酒未加酱油的白焖肉与白汤居然喷香扑鼻，味道鲜美，并带有一股淡淡的酒味（后改成碗中放入适量酒酿味道也更佳），顾客食之也是称赞有加，店主自此遂由主营红汤面改为白汤面。 话说某年夏乾隆下江南，游完寒山寺后路过枫桥进店吃了这碗面，赞不绝口并赐名“枫镇白汤大肉面”。此后三百年来，枫镇大面名闻遐迩，路人皆知。 老苏州的一碗面（常义山水彩画） 　三虾面 袁成亮 初夏气温日渐高，雌虾结籽宜捕捞。虾仁虾籽与虾脑，配料入锅一起炒。制成浇头面上浇，味道鲜到掉眉毛。 三虾面是苏州特有的一种季节性的时令面。因其配料由虾仁、虾籽、和虾脑三部分组成而得名。每年农历四五月是雌虾结籽的季节，此时的“三虾”最为鲜美，也是制作三虾面的最佳时期。将炒制过的“三虾”与高汤调制的面条配在一起，一碗金灿灿的三虾面便出炉了，味道鲜美，食后回味无穷。 三虾面：人间至鲜，一只小虾浓缩的三种美味。在老苏州人眼中沒有三虾面的初夏是不完整的。 　昆山奥灶面 袁成亮 细雨濛濛某一天，乾隆私访到昆山。信步桥头一面馆，品尝红油爆鱼面。食之味美问太监，此面烹煮何特点。太监忙把厨师问，似懂非懂白眼翻。皇上问话得有答，太监回话脑急转。做面厨师不简单，上灶手法奥妙玄。奥妙厨灶奥灶面，乾隆听后连连赞。众人闻听来打卡，奥灶面名四方传。 如今游客到昆山，添肚必吃奥灶面。蓝白相间青花碗，红油白面葱花点。滑爽润喉汤也浓，香气扑鼻任流连。 奥灶面背景知识：相传清乾隆皇帝南下微服私访途经昆山时，天正下着濛濛细雨，乾隆一行经东塘街步行至半山桥边一家面馆用餐，品尝了该店红油爆鱼面后赞不绝口，并询问太监红油爆鱼面烹煮特色有哪些？太监请教厨师，厨师的解释太监也听得似懂非懂。无奈之下，太监只得来个脑筋急转弯，对乾隆皇帝说：该面做的好，只因厨师上灶手法奥妙无穷。意即面的奥妙都在灶头之上。乾隆听后哈哈大笑，脱口而出“奥妙的厨灶，厨灶的奥妙”，“奥灶面”之名遂由此而来。 关于奥灶面之名由来还有另一说法。该说称奥灶馆的前身叫天香馆，后由一名叫陈秀英的女子接手。陈氏烹制的“红油爆鱼面”汤鲜味美引得食客交口称赞。有同行妒之，称其面馆“鏖糟”（昆山方言，意为不干净），因“鏖糟”与“奥灶”谐音，奥灶面之名即由此而来。 上述两种说法孰真孰假难以考究，本诗采第一说。还有一说奥灶面最早为给寺庙的僧侣提供食物而创制的，后来逐渐普及成为当地百姓的主要食品之一。 奥灶面的主要原料是面粉和青鱼，青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液被煮成汤底，然后再加上各种调料和面条，煮制而成。其中尤以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为人们所知。奥灶面的汤底浓郁鲜美，面条筋道滑爽有嚼劲。 2009年昆山奥灶面制作技艺被列为江苏省非物质文化遗产名录，2010年奥灶馆被商务部评选为中华老字号，2012年奥灶馆成为昆山市首批非物质文化遗产保护示范基地，“白汤卤鸭面”“红油爆鱼面”分别被评为“江苏名小吃”“中华名小吃”。 松鹤楼卤鸭面 袁成亮 一碗卤鸭面，面鸭分装盘。鸭肉似叉烧，味甜而香鲜。汤清而不油，面软而不烂。这碗卤鸭面，夏日食不断。 小贴士：松鹤楼卤鸭面拥有260余年历史，鸭肉似叉烧，皮质润滑，肉质细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，甜味突出，收口咸鲜。汤清而不油，鲜而不齁。所配的面也是标准的苏式面，清爽可口，软硬度也恰到好处。吃卤鸭面，红汤白汤皆可，但有个讲究，就是“过桥”，即面与鸭分别盛碗装盘，也是饶有趣味。 苏州美食一条街 袁成亮苏州有个观前街，街旁有个太监弄。弄里食府挨个排，各家自有各家风。 松鹤楼里松鳜鱼，得月楼中鸭炖虫。王四酒家叫花鸡，老正兴店鳝糊浓。 弄里尽头碧风坊，各式小吃扎堆忙。五芳斋里粽飘香，朱鸿兴里把面尝绿杨店里馄饨点，顺把配餐小笼享。 吃了一家又一家，腹中饱饱还想逛。弄旁住上二三天，增肥至少八九两。 注：松鳜鱼指松鼠鳜鱼，鸭炖虫指虫草甫里鸭，鳝糊指响油鳝糊，它们都是店里招牌菜。 太监弄：太监弄位于江苏省苏州市最繁华的步行街观前街中段南侧，是观前街的一条内街，也是苏州最为著名的美食街，素有“吃煞太监弄”之称，松鹤楼、得月楼、王四酒家、上海老正兴等著名菜馆均聚此一弄。弄里建筑也是朱栏青瓦、飞檐戗角，一派典型的江南建筑风貌。弄头碧风坊也是小吃云集，五芳斋的各色粽子、朱鸿兴面馆、绿杨馄饨店等也是声名远播。 待续 本栏部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢！