<p class="ql-block">牛身上各个部位的肉，买牛肉的时还得学会挑。</p><p class="ql-block">牛腩：</p><p class="ql-block">牛腩是牛的腹部两侧的肉，脂肪丰厚而瘦肉较少，脂肪和瘦肉分布均匀，并且带有筋。牛腩非常适合炖煮、卤制以及红烧等。</p><p class="ql-block">牛腱肉：</p><p class="ql-block">牛腱肉位于牛的四个牛腿肚部位，肉质坚硬，富含胶原蛋白。在潮汕火锅中，三花趾和五花趾分别是前后腿的肉。牛腱肉适合卤制、红烧、炖煮以及绞肉做肉馅。</p><p class="ql-block">经常吃牛肉对长高和补充蛋白质是很有帮助的。希望你看完本文能学会挑牛🐮肉。</p> <p class="ql-block">葱爆牛肉做法：</p><p class="ql-block">1.超市买现成的牛五花肉(不用腌制喔) 。</p><p class="ql-block">2.一根大葱，切马耳朵形状备用。</p><p class="ql-block">3.油热炒牛五花，炒变色推一边，将大葱爆香。</p><p class="ql-block">4.两勺生抽、一勺蚝、少许黑胡椒调味，翻炒翻炒出锅。</p> <p class="ql-block">以下为羊肉做法</p> <p class="ql-block">羊肉汤做法</p>