<p class="ql-block">美图：来自网络</p><p class="ql-block">编辑：骆林江 配詩：骆林江</p> <p class="ql-block"> 汉宫春·黑木耳</p><p class="ql-block"> 骆林江</p><p class="ql-block"> 枯木逢生，绽墨云千朵，幽隐林深。形如耳状精巧，暗蓄甘霖。山风拂过，似悄言、岁月幽沉。经宿雨、凝珠聚露，润滋肌骨丰临。</p><p class="ql-block"> 采撷归家常伴，入沸汤焕彩，舞跃浮沉。轻嚼软弹满味，滋养身心。补铁养血，更携来、肠顺福音。尘世里、珍馐堪颂，悄将康健铺陈。</p> <p class="ql-block">黑木耳含有丰富的营养成分：</p><p class="ql-block"> 它含有蛋白质，包括多种人体必需氨基酸；还有铁元素，含量较高，能够预防缺铁性贫血，起到补血作用。</p><p class="ql-block"> 其含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘，维持肠道健康。另外，黑木耳含有木耳多糖，这种成分能够增强人体免疫力，在一定程度上还有抗肿瘤活性的作用。同时，它的脂肪含量低，适合追求健康饮食的人群食用。</p> <p class="ql-block">黑木耳适合哪些人食用？</p><p class="ql-block">黑木耳是一种营养丰富的食物，适合大多数人食用。</p><p class="ql-block">适合便秘人群，黑木耳中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便。对于患有缺铁性贫血的人也很合适，因为它含铁量高，可以补铁养血。</p><p class="ql-block"> 免疫力低下者也适合食用，黑木耳含木耳多糖，能增强人体免疫力。还有血脂高的人群，它脂肪含量低，有助于控制血脂。</p> <p class="ql-block">挑选优质黑木耳可从以下几个方面入手：</p><p class="ql-block">看颜色：优质黑木耳呈黑褐色，色泽均匀。如果颜色过黑，可能被染色；颜色太浅，有可能品质不佳。</p><p class="ql-block">观外形：好的黑木耳耳瓣完整，大小适中，无碎屑，肉质厚实。</p><p class="ql-block">用手捏：优质黑木耳质地较轻、松散，有弹性。如果感觉沉重发涩，可能有杂质或被浸泡增重。</p><p class="ql-block">闻气味：正常黑木耳有淡淡的菌香味，若有刺鼻气味，很可能是经过化学处理的。</p><p class="ql-block">【禁忌】</p><p class="ql-block">黑木耳不能和以下食物一起大量食用：</p><p class="ql-block">一是野鸭：黑木耳和野鸭一起吃可能会引发消化不良等不适症状，因为两者的食物性质有些相冲。</p><p class="ql-block">二是田螺：田螺寒性较重，黑木耳也有一定凉性，两者一起吃容易导致寒性过重，可能引起脾胃虚寒，对于肠胃比较敏感的人来说，会出现腹痛、腹泻的情况。</p> <p class="ql-block">每100克黑木耳（干）约含有以下营养成分：</p><p class="ql-block">能量约为265千卡，水分15.5克。含有丰富的蛋白质（12.1克），脂肪1.5克，碳水化合物65.6克，膳食纤维29.9克。</p><p class="ql-block"> 矿物质方面，含有钙247毫克、磷292毫克、铁97.4毫克，还有钾757毫克、钠48.5毫克、镁152毫克、锌3.18毫克、硒3.72微克等。</p><p class="ql-block">维生素主要包括维生素A17微克、维生素B₁（0.17毫克）、维生素B₂（0.44毫克）、维生素E11.34毫克等，还含有少量的维生素B₆、泛酸等。另外，含有木耳多糖等多种生物活性成分。</p> <p class="ql-block"> 黑木耳，岁月的墨韵</p><p class="ql-block"> 骆林江</p><p class="ql-block"> 在时光幽谧的角落，枯木逢“耳”，黑木耳宛如暗夜精灵，绽于腐朽，孕于阴湿。</p><p class="ql-block"> 瞧那耳状轮廓，似是岁月精心剪裁，墨黑中凝着山林的古朴，褶痕里藏着风雨密语。轻触，软弹似梦，满是自然的柔情；细嗅，馥郁土香，携来森林的问候。</p><p class="ql-block"> 沸水中翻舞，它脱胎换骨，从山野至餐桌，以质朴之躯，滋养尘世众生，于烟火日常，书就健康华章，岁岁相伴，岁岁情长。</p> <p class="ql-block">时间：2024 11 25</p>