11月24日，参加了平安保险公司在香格里拉的活动，内容非常丰富。晚宴前最后一项内容是“开鱼”仪式，令人大饱眼福，接着就饱了口福。 开鱼仪式前，一台不知名的舞蹈，也许是为将解体的金枪鱼祈祷。 即将被开的蓝鳍金枪鱼被推上舞台中央。 大屏幕播放关于蓝鳍金枪鱼的短片。 世界四大顶级美食，排名第一为蓝鳍金枪鱼。<br>蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中体型最大的鱼种，又叫“黑鲔”，一般的体长在1~3米之间，最大的超过4米，体重能够达到800公斤。之所以称之为蓝色金枪鱼，是因为它的躯体上部分的颜色为蓝色而得名。蓝鳍金枪鱼巡游时速最高速度可以达到80公里，可一次续航8000公里，一年之内，可环游大西洋四圈。 蓝鳍金枪鱼主要生活在大西洋、太平洋和印度洋的温带及热带海域，而其中又以大西洋的蓝鳍金枪鱼最为名贵，是金枪鱼家族极品中的“极品”。由于大西洋中的蓝鳍金枪鱼肉质特别细腻，油脂含量相当丰富、吃起来的口感极佳，肉质颜色淡红，看起来很美观；同时蓝鳍金枪鱼的鱼肉中含有丰富的不饱和优质脂肪酸、高达8种人体必需的氨基酸以及多种维生素和矿物质。所以，蓝鳍金枪鱼的价格十分昂贵，历史上蓝鳍金枪鱼的最高价格为278公斤2100万人民币。 <p class="ql-block">蓝鳍金枪鱼的价格是分部位的，其中最贵的部位是鳃部，其次是大腹、中腹和赤身。</p><p class="ql-block">眼前的金枪鱼，昨天捕至西班牙，售价10万元。重近200斤。今天30桌分享，每桌仅金枪鱼原料3000多元。</p> <p class="ql-block">此前，我吃过一次比这更贵的蓝鳍金枪鱼片。那是在汶川地震后，我同建筑时报主编采访辽渔建活动板房，张毅董事长请吃的蓝鳍金枪鱼片，当时剩了几片，张毅说，当天东京国际市场的拍卖价相当于200美元一片，剩了太可惜，太贵了，光盘。</p><p class="ql-block">后来，我在报纸上看到：张毅在家擦玻璃时，不慎坠亡。他在微信给我留下的最后信息是：朋友如一坛老酒……</p><p class="ql-block">张毅曾送我一本他创作的小说《男人与海》与《老人与海》有一比。</p><p class="ql-block"><br></p> 刀手们严阵以待 盛鱼肉的盘子准备就绪 部分开鱼刀具 领导讲话 日本主开鱼师介绍情况 动刀了 摆盘如艺术品 送往餐桌 送往我们餐桌时，有点萝卜快了不洗泥，堆在一起。30桌，来不及细细摆谱。 平安保险牟总