最忆是南疆(三)‍风味独特之三城

争鸣

<p class="ql-block"><span style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:20px;">南疆的历史名城很多,如阿克苏、库尔勒、库车、莎车、焉耆等,但此行给我留下深刻印象的是喀什、和田和塔县。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">  喀什,古丝路上的一颗明珠</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:20px;">网络上盛行这样一句话:</span><span style="font-size:20px;">不到喀什不算到新疆。喀什,有着2000多年的历史。漫漫长河中,楼兰古国黯然消失,罗布泊早已干涸,而喀什这颗古丝路的明珠,依然完好保留了千年风韵。这里,曾是丝路要塞,骆驼铃响,回荡着历史的余音;这里,东西方文明交汇融合,赋予了其深厚的文化底蕴;这里,各民族传统文化、风俗习惯交流荟萃、兼容并蓄,形成了多姿多彩的文化画卷。喀什不仅历史悠久,还拥有独特的自然景观。‌帕米尔高原、‌冰川、‌雪山和‌高原湖泊等自然风景给人提供了难得的视觉盛宴。喀什有着浓郁的新疆风情,更是一个充满神秘与传奇的地方。人们在这里领略到古老的文明与现代的交融,仿佛置身于一个多彩的梦境。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">而到了喀什,又听到这样一句话:不到古城就等于没有来过喀什。喀什古城是喀什的灵魂所在地。其特色在于浓郁的民族风情。这座千年古城,以伊斯兰文化为特色,拥有300多条巷道,形成迷宫式城市街区和独特的生态体系,是一座活着的历史博物馆。这里的每一砖、每一瓦都诉说着古老的故事,让人们感受到时间的厚重。难怪龙年央视春晚分会场会选在喀什古城。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">遇见喀什,走入古城,一眼便是鲜活的西域。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">每天,喀什古城都定时举行盛大的开城仪式。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">古城遍眼的‌民族工艺品,手工作坊,以及传统的工艺制作方法,使人仿佛穿越时空,领略到古老的文化魅力!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">古城里有许多网红点,来打卡的大都是汉族"古丽"。能在如此异域感的地方,穿上维族服装,来一回穿越,大抵是许多汉族姑娘的梦寐以求。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">  和田,新疆美食最多的地方</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最早知道和田,那还是毛主席的诗"一唱雄鸡天下白,万方乐奏有于阗"。和田是西域三十六国之一,古称于阗,藏语意思是"产玉石的地方"。当年左宗棠的军队以收复"于阗"为标志,从此西域回到了祖国怀抱,并有了"新疆"的名字。1959年,正式称和田。新疆现有五个地区,和田地区为其中之一,驻地和田市。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">当年脍炙人口的新疆库尔班老人想骑着毛驴去北京见毛主席的故事就发生在这里。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">刚到和田,此次同行好友在和田的亲威早早就在和田市最有名的玉龙喀什烤包子店订了包厢,并准备了一桌非常丰盛的新疆美食‌。这家店位于和田市玉龙喀什镇,曾上过央视《舌尖上的中国》,店内的烤包子以其独特的手工制作技术和传统的土炕烤制方法而闻名。烤包子的外皮金黄酥脆,馅料鲜嫩多汁,通常是全羊肉馅,肥瘦相间,口感极佳,每天能卖出数千个,深受当地人和游客的喜爱。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">上包子前大师傅有一番吆喝,都是维语,听不懂说什么。但看其自信满满的表情,就是不愁卖的!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">刚吃了一个塞满羊肉的烤包子和一串足足有4两肉的羊肉串,虽欲罢不能,无奈腹已满,桌子可还有许多看过没吃过的美食呀!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">都说和田夜市是没有一个人空着肚子走出来的地方。夜市内有着各色美食几百种,其中以新疆特产如各式馕,水果及羊、牛系列为主。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">其中著名的特色美食是"三蛋一星":由‌鹅蛋、‌鸽子蛋、‌土鸡蛋和‌野鸡蛋组成。将鹅蛋的一端敲一个小口,倒出蛋清,留下蛋黄。在鹅蛋的蛋黄中加入鸽子蛋、土鸡蛋或普通鸡蛋的蛋黄。加入蜂蜜、藏红花和玛卡,搅拌均匀。然后用木炭或炭灰烤制,直到蛋黄烤熟。可惜晚上被羊肉撑得太饱了,虽热情好客的主人再三推荐,小胃实在承受不了而无福消受,甚是遗憾!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">早上起来,随便逛逛,满大街已飘香。巷口的烤包子摊,包子内全是新鲜羊肉,现烤现卖,两元一个。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有名的新疆大馕就是这样烤出来的。</span></p> <p class="ql-block">街边这样的羊肉铺特别多。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">你知道这是什么吗?估计90%的人不知道!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">这么多的美食你吃的过来么?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"> 塔县,中国最牛县城</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">塔县,全称塔什库尔干塔吉克自治县。塔什库尔干在维吾尔语里意为“石头城”,因城北有古代石砌城堡而得名。‌塔县是古代丝绸之路的交汇处,是极为重要的战略要地。因此,时至今日,塔吉克人从小就承担起守护边防的使命。在这里,祖孙三代守卫边疆的故事比比皆是。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">要说它牛:其一,一县连接三国 ,县界也是国界,分别与塔吉克斯坦、阿富汗、巴基斯坦三国接壤。其二,千年石头城,是古代丝绸之路经过帕米尔高原的最大驿站。其三,全球12座8000米以上的高峰有4座在塔县境内,其中乔戈里峰是世界第二高峰。其四,最名副其实的高原上世外桃园 ,这里有我国最美的冰塔林和杏花村,被称为冰山下的“香巴拉”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">塔吉克族是中国唯一的白种人民族。这里真可说是美女如云,可谓三步一热巴,五步一娜扎。白皮映、高鼻梁、大眼晴,高挑身材的小姐姐们在色彩鲜艳、装饰丰富的民族服装映衬下绝对是帕米尔高原上一道靓丽的风景,也是旅游的一大亮点!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">随便逮个导游或大厅服务人员偷拍一下,就是这样的颜值!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">塔县的石头城建于汉代,曾是古西域三十六国之一的蒲犁国的王城,是中原各王朝与中亚、西亚以及南亚各国交通的必经之地,是古丝绸之路上的一个关键驿站。石头城遗址由城墙、城门、寺院、居住遗址和清代城堡等部分组成。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">石头城外就是一望无际的阿拉尔金草滩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">帕米尔高原是"万山之祖"。我知道帕米尔是因一部《冰山上的来客》的电影,电影中的故事就发生在这里。从小就被电影的故事和情节深深感动,并且把“帕米尔”三个字深深刻在心里。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在塔县游客中心广场,一场富有民族特色的表演定时展开。塔吉克舞蹈女的柔美,男的奔放,都让人过目难忘!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">列入国家非物质文化遗产的塔吉克族鹰舞。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">当在帕米尔高原,阿米尔家乡听到塔吉克姑娘现场演唱《花儿为什么这样红》这首歌时,心里不由一阵激动和感慨。因为,它勾起了我许多尘封的回忆……</span></p>