<p class="ql-block"> 花牛就是“牛”</p><p class="ql-block"> 祁河</p><p class="ql-block"> “ 双21”大早，天水政研室的成主任、张科长特意安排去麦积区南山去看花牛苹果产业基地。</p><p class="ql-block"> 天水为“義皇故里”，大秦崛起之地，以《易经》所载“天一生水，地六成之”得名。天水与西安山水相连，共饮渭水，同享秦岭，都为关天经济区和城市群的重要城市，相距360公里，彼此交往甚多。</p> <p class="ql-block"> “才咥油泼面，又食麻辣烫”。天水今年火爆出圈，是因麻辣烫和花牛苹果。成主任介绍：奔麻辣烫来的约5千万人，带动经济主体近600家，新增就业2.8万人。今天咱们是沿总书记路线走的。</p><p class="ql-block"> 上南山的路又弯又陡，随着海拔升高，一层层、一片片修剪整齐、树型漂亮的果园十分养眼。这儿海拔1100米，道路宽阔平坦，两旁高大的柿子树，挂满了橙红的柿子，与关中眉县、礼泉及洛川的果园极为相似。</p> <p class="ql-block"> 下车伊始，工作人员就奉上又大又红切成牙的苹果。尝了两小牙，香甜脆爽，汁浓醇厚，冰软丝凉，与平日常食的富士甜酸的口感，似乎更加饱满丰富。从外现上看，果型长圆柱带五棱，色泽深红艳丽，极像蛇果。不由的相问：是引种外来品种？放久会不会绵软？色泽如此均匀是不是套袋？</p><p class="ql-block"> 站在“味你而来，醉美花牛”“中国•天水花牛苹果原产地”勒石前，基地负责人一口“秦腔”答疑曰：看来还要普及一下，蛇果与花牛同属元帅系列，但不为同一品种。是1925年，天水廿十里铺乡花牛寨从辽宁省熊岳镇引进红元帅品种，精心培育的。这里还有个感人的故事：</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 1965年秋，花牛村果农精心挑选了两箱刚刚采摘的苹果寄给敬爱的毛主席。主席非常喜爱，并用天水苹果款待时伍甘肃省省长的天水籍人士邓宝珊，称赞“你家乡天水的苹果好吃！”同时，委托中办回信感谢并寄去44元8角2分，表示中央早有不收群众礼物的规定。</p><p class="ql-block"> 同年，花牛寨培育的红元帅首次运往香港试销，技术人员在苹果箱上用铅笔注上“花牛”作为记号。先卖给英国，又转卖美国，轰动一时。香港报纸报道：中国西北地区有个“花牛国”，生产的“花牛”苹果，果型、肉质、含糖量等优于“蛇果”。经香港市场评比，“花牛”夺得世界王牌称号。各国商家争与中国出口办事处签订了3年合同购买“花牛”苹果。“花牛”成为中国的第一个苹果商标。</p> <p class="ql-block"> 负责人将我们引到总书记曾视察过的苹果里说，我们的苹果采光好，不套袋，施羊粪，每亩投入成本6000元，控制产量8000斤，优质果1斤可卖到19元。目前基地总面积15万亩，产量22万吨，总产值6个亿，带动4.13万农民受益。</p><p class="ql-block"> “总书记就是在这里与果农亲切交谈，了解相关种植、技术和管理情况。”当听到果农说：“种了花牛，生活真牛。 吃了花牛，生活更牛”后，总书记十分高兴，勉励乡亲们再接再厉，把苹果产业做得更大更强，过上更加幸福的生活。</p> <p class="ql-block"> 我对负责人讲，我在海南从网上订了一箱9斤重的花牛苹果，还没吃上。尝还舌果，样子好看，感觉太面。张科长说，花牛一个特点就是松软，刚摘下来的脆嫩多汁，甜度浓烈，放几天会变得细腻软糯，特别适合老人儿童。花牛苹果9月采收，买回来要及时冷藏，半年仍可保留脆甜的口感，你们刚尝品的就是存放在冷库中的。吃时连皮吃，营养成分多在皮里。</p><p class="ql-block"> 原来这样，长了知识。听他介绍基地采用“公司十合作社十协会十基地十农户”的产业化模式，由于管理的好，花牛苹果的品质好，今年的早早卖完了。</p> <p class="ql-block"> 同行的小崔说，花牛苹果，含糖分、钾离子，磷、铁元素，维生素C，抑黑色素和高膳食纤维、降酸性物质等，多吃可缓解疲劳、宁神安眠，稳定血糖，美容养颜，消除色斑，延缓衰老，增强记忆力。她女儿小时候就常用勺子挖给喂，她每天早上也要吃上一个。</p><p class="ql-block"> 我还是第一次吃到这么好吃的苹果，又是在原产地，能尝到两位最高领导人赞赏过的花牛苹果，也算“牛”了一回。</p><p class="ql-block"> （2024.11.24 写于文园）</p>