<p class="ql-block">六年前应朋友之邀来此吃过一次饭，印象深刻，这次我邀请家人再次来到这里，品尝风味独特的手抓菲律宾餐（The Kamayan Feast).</p> <p class="ql-block">这家名叫“ Tinuno”的餐馆座落于多伦多市中心比较偏僻的小街：31 Howard St Toronto。门面老旧，里面也窄小，装饰一般，但是，不管中午还是晚上都是座无虚席，热气腾腾，常常要排队等位置。</p><p class="ql-block">我提前订了四人的位置，按时到了，却还要等上20分钟才能入座，可见餐馆在当地受欢迎程度是非常之高，应巿场所需，他们在多伦多市郊的北约克区又开了第二家(3520 Bathurst St, Toronto) ，据说生意也是异常火爆！</p> <p class="ql-block">上菜速度很快，一会儿服务员就过来，先在餐桌上铺上一块用椰子树叶制成的桌布，桌布跟桌面大小一致，好像是树叶粘在一层塑料纸上，大概是刚洗净消毒过的（我希望它们被消毒过），上面还带有细微的水珠。</p><p class="ql-block">然后服务员在每人面前放一牙鲜橙，一小撮芒果丝；随后在叶子中间倒上米饭，用铲子压实铺平。</p> <p class="ql-block">铺好饭后，服务员端上的一盆烤好的菜，所有的菜都是烧烤的，黑乎乎的，注意并不是炒、蒸、煮的，一一码在米饭上，有虱目鱼（milk fish)、鲫鱼（tilapia）、鱿鱼、虾、青口、鸡肉、猪肉、茄子、秋葵。</p> <p class="ql-block">餐馆准备了一次性手套，戴上双手开抓，习惯用筷子的手没有了筷子还真不习惯，直接抓饭，饭粒不听话直往下掉，不小心还差点把松松垮垮的手套咬破，估计菲律宾人吃饭时肯定不戴手套，直接用手抓更方便些，但是我们还是不敢，怕手不干净，况且油、香料沾得满手都是，会难受！</p> <p class="ql-block">米饭蒜香味浓郁，好吃。鱼肉比我想像的有味道，估计是腌制后再烧烤的，肉质细嫩鲜美入味。猪肉、鸡肉也都很有味道，非常适合我的中国胃。</p><p class="ql-block">我们还点了一份汤，也是菲律宾菜肴中的经典：酸汤。五花肉炖的肉汤，加入茄子，酸白菜，有泡菜的味道，很解腻！</p> <p class="ql-block">每人$25元加上一碗$14.25的酸汤分享，－桌子的饭菜，性价比超高，大家都吃得很满意！</p> <p class="ql-block">菲律宾被誉为“千岛之国”，拥有约7000个岛屿，位于西太平洋，与中国台湾隔海相望，人口约1亿。</p><p class="ql-block">六千年前，从台湾迁徙过来的南岛民族给菲律宾带来南岛语言，后来又受印度文化、中华文化和伊斯兰文化的影响，再后来，于1521年，西班牙环球航海家麦哲伦探险队抵达此地，西班牙人于1565至1571期间陆续占领菲律宾群岛，其中航海家洛佩兹更以王太子的名字命名为菲利普群岛（西班牙语：las Felipinas), 于是开始了长达300多年的统治，从而成为有一亿天主教信徒的大国，亚洲第一，世界第三大基督教国家，仅次于美国和巴西。</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">19世纪末期，菲律宾经历了对西班牙革命、美西战争、及美菲战争之后，成为美国殖民地，怪不得菲律宾人英语那么流利！第二次世界大战期间被日本占领，并在战后的1946独立。</p><p class="ql-block">“菲佣”二字在这里大家都很熟悉，料想在香港、新加坡、台湾等东南亚地区也不陌生，许多女性都出国做女佣、保姆。她们英文好，会做饭，家政服务非常到位，约有1100万人在海外工作。</p> <p class="ql-block">拥有众多岛屿的国家，当然，海产品是主打食品，这次有机会品尝了菲律宾经典烧烤鱼、鱿鱼、青口、虾，以及著名的手抓蒜香炒饭，真是不一样的滋味，不一样的体验！</p><p class="ql-block">2024-11-16</p>