【忆童年】吃鱼

卫欣

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美篇号：4901649

我非常喜欢吃鱼，父母说我天生能吃鱼。在我婴儿时，大人喂吃鱼肉，发现喂我鱼肉后，嘴一直在动，慢慢的吐出了一根小鱼刺。原来大人喂鱼时鱼刺没剔除干净，就被我自己吐出来了。

长大了，自己能吃食物了，吃鱼吃的比较急，被鱼刺卡住后，总是能自己想办法把鱼刺取出来。当取出卡在喉咙里的鱼刺比较大时，大人都告诫我：吃鱼不能太着急。

此图片来自于百度。

我们大院子里面有东西两幢楼。东面那幢楼上的叶叔叔和我爸爸是棋友，闲暇时间他们就会在楚河汉界上较量一番。有一次叶叔叔家的亲友送给他家一条食用小鲨鱼，叶叔叔不知道小鲨鱼的皮怎么处理。他们家厨房朝西的窗户和我们家厨房朝东的窗户靠的比较近，叶叔叔就问我姐姐：会处理小鲨鱼吗？我姐姐说：会的。叶叔叔就把这一条小鲨鱼送到我们家来了。我姐姐用开水一烫，小鲨鱼的皮就很容易被除去。

在那个年代，似乎鱼的种类也不太多。在童年时代吃红烧小鲨鱼，成为了一枚烙印牢牢的打在脑海中。

我父亲从小在海边城市长大，喜欢吃海鱼。所以我们在童年时代家里面也经常吃海鱼。最常吃的海鱼有红烧带鱼、蒜苗烧黄鱼、雪菜炒墨鱼、红烧马鲛鱼。买到比较大的马鲛鱼，整条鱼锅里面放不下，必须要切成段分开烧。

我的父亲是中学老师，那个年代老师要带着学生到农村去锻炼。父亲带着学生在农村锻炼期间，请他的好友陈老师给家里带信。陈老师经常到我们家，陈老师的几个孩子和我们也都是好朋友。陈老师来时，恰好我们家中午吃红烧马鲛鱼，就请陈老师留下来吃中饭。姐姐烹饪的红烧马鲛鱼鲜香味美，而且这一条马鲛鱼很大，给陈老师留下了深刻的印象，他说：这条鱼真大，烧的味道鲜美可口。

又有一次陈老师来我们家，恰好我们吃的是凤尾鱼罐头。我们请陈老师留下来吃饭，陈老师吃饭时看着这小小的凤尾鱼说：还是上次吃的鱼大。我们听到陈老师提起上次吃的那条大的马鲛鱼，硬是忍着没笑出声来。是的，和上次马鲛鱼相比，这凤尾鱼罐头里面的凤尾鱼也太小了。

这一次，从老姐姐家拿回来一条大马鲛鱼（鲅鱼），一切两半，用刀顺刺把鱼肉剖开，用小勺把粘在鱼刺上和鱼皮上的鱼肉刮下来，用刀背轻打鱼肉，然后把鱼肉抓在手上捏挤剔除肉中残余的鱼刺，再加入适量的猪肉糜和切碎的韭菜，用食用盐和生抽酱油加入清水调制饺子馅儿。

从超市购买现成的饺子皮，就可以包鲅鱼水饺吃啦。

煮熟的鲅鱼水饺，一口咬开，汤汁鲜美，饺子馅儿鲜香。一边吃着鲅鱼水饺，一边跟女儿说起我小时候吃马鲛鱼的故事。女儿说：这故事你已经讲了好多遍了。

是的，只要一吃马鲛鱼，童年的趣事就会映现在眼前。