<p class="ql-block">刀豆烧土豆（蒸炒）食材：刀豆</p> <p class="ql-block">土豆🥔胡罗卜</p> <p class="ql-block">香菜</p> <p class="ql-block">大蒜🧄生姜</p> <p class="ql-block">大蒜🧄头去皮，拍碎</p> <p class="ql-block">土豆切片</p> <p class="ql-block">胡萝卜🥕切片</p> <p class="ql-block">小红椒🌶️切粒</p> <p class="ql-block">洗蔬菜🥬要用冷水洗，不能用温水</p> <p class="ql-block">刀豆+土豆片+胡罗卜片放蒸锅中蒸熟，牙签能插进即可</p> <p class="ql-block">蒸好的刀豆，土豆🥔要凉透</p> <p class="ql-block">（一）土豆🥔家庭烧法：锅揩净烧热，下油划过</p> <p class="ql-block">然后放入少量油烧热</p> <p class="ql-block">先下大蒜🧄后下土豆丝，缸豆，胡萝卜🥕长条煸炒一下，下少许老抽，颜色深不需老抽。放一些李锦记+海鲜酱一起炒。</p> <p class="ql-block">不能有汤水，出锅装盘！</p> <p class="ql-block">值日生分菜，大家排队领菜品尝</p> <p class="ql-block">刀豆+土豆片+胡罗卜片放蒸锅中蒸熟，牙签能插进即可，取出凉透</p> <p class="ql-block">（二）饭店烧法：刀豆要湿，要有水的痕迹，土豆先下油锅，后下刀豆，捞出沥干，再下调味李锦记与海鲜酱各一半，味道正好</p> <p class="ql-block">沥去油，大蒜先下锅</p> <p class="ql-block">再下划过油的食材，一匙海鲜酱+一匙李锦记，一滴老抽，一点点水，一点点小米椒粒，一起煸炒</p> <p class="ql-block">一起煸炒至熟即出锅装盘</p> <p class="ql-block">值日生再次分菜</p> <p class="ql-block">按序排队领菜品尝</p> <p class="ql-block">耒，尝一口，味道好极了</p> <p class="ql-block">很开心尝菜</p> <p class="ql-block">每个人认真品尝不同方法烹任的刀豆烧土豆</p> <p class="ql-block">李美演讲烹饪学习感悟及马拉松比赛的经验与成绩！</p> <p class="ql-block">奶油磨菇汤：食材：磨菇洗净去蒂</p> <p class="ql-block">蘑菇洗净切片</p> <p class="ql-block">磨菇切片，</p> <p class="ql-block">胡萝卜切片，磨菇片放清水中淖水（氺中放一点点盐）</p> <p class="ql-block">磨菇片放入一起淖水后捞出冷却</p> <p class="ql-block">水中切土豆泥，一起烧，再加淡奶油，加少许盐，+白胡椒粉，</p> <p class="ql-block">加入淖过水的蘑菇片+胡罗卜片，一起烧，但不能起泡，即出锅</p> <p class="ql-block">装盘，上桌</p> <p class="ql-block">黄油煎松茸：食材：新鲜松茸，松茸洗净，一剖二</p> <p class="ql-block">松茸一剖二，然后放吸水纸上吸干水份，如果水不吸干，下油锅易浅水花，煎后香味不够！</p> <p class="ql-block">先放少许油烧热然后放黄油🧈再下松茸（清洗时最好水少吸收些）</p> <p class="ql-block">放少许盐及白胡椒粉</p> <p class="ql-block">两面煎成金黄</p> <p class="ql-block">先放食油煎，后加黄油一起煎，是因为二油熔点不一样，否则易焦，要中火以上煎，否则易出水。</p> <p class="ql-block">加少许盐及黑胡椒粒，一起翻拌均匀</p> <p class="ql-block">出锅装盘放上香菜摆盘</p> <p class="ql-block">上桌</p> <p class="ql-block">张老师作课后总结，教灌烹饪窍开！</p> <p class="ql-block">全班集体照</p> <p class="ql-block">同学间交流烹饪技巧与心得</p>