敬事隆业——故乡情怀

晨

泱泱大国华夏之邦的黎民百姓，从古至今执着地热爱生活，追求美好，旺旺地传承着强有力的血脉，延续捍护着万物的精华，振兴着三山五岳，江川瀚海的勃勃生机。

我的家乡，古老的塞外丰镇，就彰显着她玄玄的灵气和灿灿的妍光。她厚载着乡亲们要在这片土地上扎稳根基，发奋图强，逐步走向辉煌的雄心抱负，她妍心地给绘制了一幅五彩缤纷含香涌露的市井兴旺之图。

因为五、六十年代，故乡的冬天格外的寒冷，所以我对加工牛羊毛毡、靴的小作坊的记忆就更深一些，总有一股子暖意依偎在心中。我儿时要好的伙伴大宝家就是制毡的，宽敝的院子里摆放着一排长长的梭，操作起来“呱达呱达“节奏感很强，声音也非常好听。

丰镇毡匠擀出的毛毡，经磨耐用抗寒，如把一张毡褥铺在冰冷的地上，供给那些在大田里辛苦守秋稼的农人躺下休息用，那绝对是暖融合宜，我是坚信潮气不会侵入肌骨，而落下病根的。

丰镇金银铜，翡翠玉的加工制作水平都是上乘的，有的人家一辈辈传下来的物件，当之无愧是珍品，极有价值。

就铜器而言，我是接触最多的。家里一大一小两把铜茶壶，应时应节轮换着稳在那铁铸的小火炉上烧水，别有一番韵味。摆在地上两个衣柜上面的铜饰件，锃明瓦亮，滑细如珠，在那个年代就能打磨的如此精美，这工匠的技艺可非同一般。

八十年代初，丰镇五金厂又推出了铜火锅和铜酒具新产品。酒具是一面盘，一把鼓肚细嘴的小酒壶，八只小酒盅为一套。我的三位仍在故乡居住生活的朋友，先后给我带来各三套，我是很珍爱的。一次在我家与同事聚餐时，我拿出一套用上了。当他们得知我有三套时，便有两位张口向我要，最后的结果是三套全送了出去，但我心里是高兴的，为他们同样喜欢故乡的东西骄傲和自豪。

制鞋行业曾经有过它的辉煌，那产品的实惠纯朴应合了人们的需求。我母亲纳过不少鞋底，打过很多衬子，当年有一段日子鞋厂是收购这些用来加工制作布鞋的。收购时厂家对质量是要求很严的，鞋底的厚度，针线的松紧、均匀，衬子的用料，打出来的柔韧度，都达到合格才能过关。正因为这样，那做出来的布鞋才是真正的养脚鞋。

故乡的美食虽不能说是名扬千里，但就临界山西的大同、阳高一带，北上集宁、呼市、包头这内蒙古之域，那也是令人称羡的。麻叶、蜜酥、锅奎（依音选字）等，甜润爽口，甘绵滋补，那味道至今留香。

我小时喜欢集攒丰镇水果糖的糖纸，花花绿绿，七彩缤纷，真是有心人费了心的杰作。文革大串联我在北京王府井大街的一家很大的食品店买过二斤水果糖，当时也没细看，满以为都是北京当地产的。回来后拿出让弟妹们品尝，我大妹妹心细，看出来了，说这里面有不少就是丰镇产的。哈，了不起，这足以证明家乡的货不赖，能上到首都的市场里了。

现在呼市名望很高的有"山西过油肉"，“卓资山熏鸡"，在饮食界打开了局面，但也许是故土情的缘分，我总觉得无论从刀工、色泽、口感等方面远比不上丰镇的“过油肉“地道，熏鸡熏兔也没有家乡个体户操弄出的引人垂涎。

不知丰镇东风食堂的名气有多大，呼市新城宾馆（五星级）看好了我的一位小学同学詹双鹰（在东风食堂荤案主勺），专门把他给选调过来，在贵宾楼负责打理名菜盛馔。

呼市“老绥远烧麦"连锁店买卖很兴隆，我也经常光顾。有时吃着烧麦却感念起儿时在故乡饭馆里吃过的馅饼，不虚说，几十年了我再也没品尝到那上乘的佳肴了。那馅饼分不出个上下面，一样的均匀，薄薄的也就是比纸稍微厚那么一点儿，筷子轻轻一捅就破，露出那一团喷香扑鼻的馅儿，真解馋那！

丰镇月饼已经成了品牌，加工生产规模也发展壮大起来，这顺理成章，因为家乡本就有着打月饼技高一筹的深厚基础。面、油、糖的比例搭配，火候的恰到好处，再加上丰镇地下水秘授的玄机，那月饼的馨香味不飘遍这天容丽地貌美的小城才怪呢。

丰镇的老酒客喜醉，莲花豆颗颗脆，五香瓜子人人爱，醋酸味正粉条配，酱菜丝牵吉瑞，延传古镇真善美。

随着时代的迅猛发展，有许多传统的老行业完成了它的历史使命，光荣地谢幕了，但那种一丝不苟，顽强拼搏的精神正激励着新型产业大展鸿图。

原作者 / 曹瑜

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