林志颖50岁了依然还很年轻，胶原蛋白和弹力蛋白活性都是满满的！

营养师王丰收

#小雪聊健康#

不老帅男林志颖50岁了，依然还很年轻，胶原蛋白和弹力蛋白活性都是满满的。人们常说：岁月是把杀猪刀，刀刀催人老。这次我们来分析一下，我们是应该如何抗击岁月这把刀的。

其实，岁月这把刀主要是氧化，我们生活在富含氧气的空气中，离开氧气我们的生命就不能存在，但是氧气也有对人体有害的一面，因为氧气在人体内代谢后会产生活性氧自由基，并进一步代谢为过氧化氢自由基。

然后，这些自由基攻击人体胶原蛋白和弹性蛋白，使之丧失活性，变成废蛋白和死蛋白。变成废蛋白则丧失弹性，所以你会肌肤松弛；变成死蛋白则细胞死亡，体积缩小，真皮层断裂，这就是皱纹了。大家知道，具有强劲韧性和弹性的胶原蛋白和弹力蛋白构成了网状的真皮层，当这两大蛋白丧失活性，则真皮层断裂。也就是说，表面上看你是脸部出现了皱纹，其实是真皮层断裂了。

为什么乡下老人的皮肤要比城里老人沧桑很多？主要是农民大都从事户外劳动，风吹日晒雨淋，皮肤氧化严重。

为什么现在农村三高的人也特别多？以前我们说过，一般城里人三高主要是糖脂化饮食淤堵导致的，乡下人三高主要是氧化导致的，比如太阳底下风吹日晒的劳动，后来乡下人学城里人饮食方式：精炼油、精细主粮、精细盐，而且强氧化工作环境又没变化，结果又是糖脂化饮食又氧化，而且氧化很强的，造成很多乡下人50岁看上去像是城里人70岁。糖脂化饮食加强氧化工作环境，使现在乡下比城里人三高的还多了。

当然，氧化反应不只是发生在人体上，自然界形形色色的氧化太多了。举个例子，空调铁质的外壳放在外面一两年肯定没问题，10年以上则会完全氧化锈烂，时间越长，氧化程度越严重。

也就是说，岁月这把杀猪刀是一把氧化的剪刀，通过氧化反应，它把你的真皮层都给你剪断了。当然，如果只是氧化肌肤，只不过是老一点的代价，如果是把你脑部的毛细血管网氧化了，血管网发生脆裂岀血，这代价可就不是你能承受的了。因为人体毛细血管的直径只有人体头发丝的1/10，这意味着更容易发生氧化反应了。

不过，除了岁月氧化这把杀猪刀，还有就是饮食不健康这把刀。根据我们的观察，中国14亿人口基本上家家户户都是糖基化饮食，氧化饮食和高温美拉德饮食，也就是我们说的三恶饮食，其特点是高盐、高氧化油脂、高氧化蛋白，高磷、高糖、低膳食纤维……在这样常年长期三恶饮食下，三餐都是摄入各种死蛋白，氢化和氧化脂肪酸、高糖、高磷、高钠、高糖基化等有害损伤细胞蛋白质的物质。然后，他们很多细胞器官的蛋白质活性都丧失，成了焦枯状。

为什么人会得湿疹，荨麻疹，牛皮癣，神经性皮炎，结节性红斑等各种皮肤病？其实答案就是糖基化加氧基化，由于他们的三餐都是糖基化饮食和氧基化饮食，高氧化脂肪饮食，主要是旺火大油猛烧煎炒烧烤，这种刚好是中国人最爱食物，却不知植物油经过高温猛烧、煎炒已经发生氧化了。

这就导致他们身体的细胞膜质量非常差，因为都是由氧化脂肪酸构成的，这种细胞膜的特点是：硬、老化、流动性差，易脆。因长期摄入恶脂，导致细胞膜质量差，很容易脆化破裂，结果细胞中的组胺、白三烯等致敏物质易泄露到血液中，引起抗体异常反应，这就是各种过敏了。

其实，岁月这把刀已经算温柔了，只不过是让你老一点而已。饮食这把刀那才是叫厉害，它可以直接让你生不如死。很多人一边长期糖基化，氧基化和高温美拉德饮食三恶饮食，还有很多人长期吃方便面觉得美味。然后，他们还一边拼命抱怨老天对他不公：为什么就是他得了癌症？为什么就是他得了尿毒症？你天天都是快餐，三恶饮食都觉得是正常饮食，那你不得高血压，不得糖尿病，不得尿毒症，不得癌症，那谁得呢？

so：岁月两把刀中，一把就是我们熟悉的氧气代谢废弃物----氧自由基。为什么营养学家们一再建议老百姓抗氧化？因为蛋白质是最怕氧自由基的，由于蛋白质被自由基氧化后，逐渐会老化，变为废弃蛋白，死蛋白，人体组织器官纤维化。不懂营养学的人，不懂抗氧化的人，其体内自由基会逐渐累积，迭变，其体内细胞蛋白质受到的危害也是最烈的。

第二就是要健康饮食了，本来人的一日三餐是给细胞提供营养和修复的。很多人的一日三餐却是给细胞造成损伤，结果就是未老先衰，甚至多病缠身。如果你常年三餐吃的都是死蛋白，高温氧化脂肪等恶性饮食，会导致身体内血清丙二醇（MDA），血清糖基化AGES偏高。有这两个血清数值偏高的人，常年不是湿疹就是荨麻疹。

总结：保持年轻态的关键：大量活蛋白+高度抗氧化……还有一个就是心力要强，心力强大的人，供应肌肤血氧充足，其皮肤和肌肉都是弹性十足的。心力发育差的人，其皮肤和肌肉都是没有弹性的，容易松弛，就会很容易就出现纹理了。你要问一个美容师，她肯定会告诉你：这是缺乏胶原蛋白了。实际上，真正的原因并不是胶原蛋白，理解了吧？

最后，弱弱的提示一下；熬夜可是最伤心力的哦！

查看原文 原文转载自ml.mbd.baidu.com,著作权归作者所有