中华美食起源说56烧麦‌

帆影

‌烧麦起源在宋代，

朴事通记载名皑馓，

面粉和糯米制作而成，

独特口感和美味受欢迎。

明末清初绥远城，

最初其源称撮子包，

形状像麦穗更名烧麦，

制作工艺讲究广泛流传‌。

面粉加水硬面团，

擀压成荷叶边面皮，

注重韧性内馅的口感，

包裹馅料后上笼蒸熟食。

北方羊肉大葱馅，

呼和浩特最为著名，

南方广东的干蒸烧卖，

四川玻璃烧麦味美鲜香。

随生活水平提高，

制作工艺口味提升，

满足不同消费者需求

具有地域特色文化内涵。