潢川高桩馍寻踪

肖乃宝（纪实摄影）

近几年不断有朋友问我："给发点你们潢川县高桩馍给我吧”！我一生也是乐于助人、爱朋好友的人，但绝不能欺骗朋友，由于食品技术的发展，以酒糟做发面馍的越来越少了，一路走来，得到许多朋友的帮助，想吃高桩馍这个小小的愿望不能实现，我一直心存愧疚与不安。

世界上许多事在冥冥之中，应证了天无绝人之路的道理，前不久著名摄影家王天定先生来潢川县采访，并发了一条公众号，介绍潢川县隆古乡有一家专门做馍的工厂，我们就按图索骥，于昨天上午九点前去登门拜访，虽然说摄影采访我们也算是老江湖了，但我们还是谨小慎微，先不拿照相机，去自报家门，征得同意之后再拍。

彭老板年轻有为，思路清晰，给人以稳重、踏实的感觉，目前的品种有高桩馍、锅坎馍、杠子馍、芝麻糖馍、喜馍、元宝馍，产品供应周边县大型商超，由于讲信用、重品质，在客户中赢得了很好的口碑，我感觉他的馍味道正宗口感好，外观也非常美观。

1.在著名旅游景区黄国故城后面，有一座建筑规范的馍工厂，它就是我苦苦寻觅的目标。

2，在拍摄过程中，不断的有乡邻来买馍。（摄影 潘建光）

3.这是一个馍的世界，看了我一点不感觉饿，这叫望梅止渴吧！

4，锅坎馍馍圆又大，再做大点，中间挖个人头大的洞，玩手机就不用叫外卖了。

5.这是元宝馍还是芝麻糖馍？搞不清不乱下结论，下次去一定搞明白。

6，这是妥妥的杠子馍馍，吃了杠子馍可别跟人抬杠哈！抬杠伤感情，为人学温柔一点，就象我一样。

7.妥妥的高桩馍，它是潢川人的物质财富和精神财富，多少人过去以做它养家糊口，又是多少人念念不忘的美味，可以说一提到高桩馍就自然而然的想到潢川，潢川美食名不虚传。

8.我拍美食也小有心得：热气腾腾表示你的生活蒸蒸日上，越来越好！每年11月末到来年3月末，空气干燥，气温低，拍美食雾气缭绕成团而不散，是拍美食的良季，一般人我不告诉他。

9.农家小院忙馍事，水洁净，空气好，环境干净、安静，古黄国故城边的馍工厂出好馍。（摄影 潘建光）

10.酒糟自制，是做馍发酵的必备材料，小彭老板是接过其父做馍的家传技朮，辛苦而默默的传承。

11.锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。吃水不忘挖井人，吃馍不忘做馍人，吃馍不忘种田人。

感谢老萬家板栗对摄影的支持，吃老萬家板栗大吉大利！

作者简介；肖乃宝，河南省商城县人，中共党员，中国摄影家协会会员，河南省人大书画摄影研究院理事，信阳市老年摄影协会副主席，信阳市艺术摄影学会副主席，商城县摄影家协会副主席、卢店村名誉村长，光山县艺术摄影学会顾问，潢川县老干部摄影协会会长。潢川县艺术摄影学会顾问。作品入围第二、三、四届中国民族影像志摄影展，《郭窑》、《固始县老缸窑》、《暖寿》、《潢川县空心贡面》、《刘志千和他的皮影戏》百幅摄影作品被国家博物馆、图片社收藏。