小院也有芋头香

从容中道

　　金秋十月，微风送爽，范庄地摊早市的摊位上摆有了芋头，看着就让人口齿生津，也将我逝去的记忆拉回眼前。

我的童年在江苏省孙家山的山村，我和奶奶一起生活过几年，那是我一生最无忧无虑的快乐时光。如今，我住在花果山下开发区生活区大院，在自己家小院里种点芋头和菜，过着是一家人间烟火。而我的餐桌上，萦绕着浓浓的芋头香。

　　在过去的农家，小小的芋头被视为“农家最重之蔬”，因为无论是当主食，还是当蔬菜，它都能与味蕾完美相融，看着毫不起眼的芋头，让人“芋”罢不能。

我住的小院家邻，称得上是芋头的“伯乐”，她不仅会种，而且在她的煎、蒸、煮厨艺之下，总能在厨房里成就那一抹无与伦比的味蕾体验，当你吃进口中，柔软的绵密感，浓郁的甘甜回味，让人余味悠比。

　　深秋，正是芋头成熟的时节，在泥土地里储了一个夏天的芋头，终于在一个金黄的秋天成了毛茸茸的小“球”。我家总是跟着大嫂在家小院地里学种芋头。去年我好奇地也开挖一块小地，抡起一把铁耙头，将那圆芋头种下。不过待到秋日凉爽，地里芋头成熟，那个时候我才明白，这芋头，是对自己勤劳耕种的犒赏。

　　不管我这一年种的芋头收成如何，芋头总是有吃头。据说芋头含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种成分，能增强人体的免疫功能等诸多益处，具有很高的营养价值。首先，芋头含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供能量，维持身体基本的生理活动，其淀粉含量高，且颗粒细小，口感细软，容易被人体消化吸收。

另外芋头含有多种维生素，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽；维生素B族（如维生素B1、B2、B6等）参与体内的能量代谢、神经系统的正常运作等诸多生理过程。

芋头还含有钾、钙、镁等。其中钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定，促进钠的排出，减少水肿风险；钙是骨骼和牙齿的主要成分，对维持骨骼健康很重要；镁参与能量代谢、蛋白质合成等多种生理活动，对肌肉和神经功能也有积极作用。芋头含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加饱腹感，有利于控制体重，并且可以减少便秘，帮助人体排出毒素。

　　我没有想到，在生活区大院里，能在自己家房前屋后开出菜地，种植蔬菜，方便食用。而种的芋头，只需将芋头洗干净后下锅煮即可食用。

芋头于我，是家乡的风味。过去在城里生活，不知种时令菜，只要什么时候想吃，就去市场超市采购。可是，我总觉得自己种的芋头更好吃，这大概是这芋头和我在同一块土地生长，因而自种而相亲。

　　在这个生活大地上，美满生活可以很简单，就像一盘蒸熟的芋头，简单却充满了滋味。它们让我们相信，无论生活多么艰难，只要我们像芋头一样，坚韧不拔，就能迎来属于自己的丰收。芋头的笑脸，不仅是大自然对人类最美好的祝福，也是我们对生活最真挚的热爱。