<p class="ql-block">面筋炒三鲜</p><p class="ql-block">—二零二四菜式之四十二</p><p class="ql-block">—不重复菜式之五百零一</p> <p class="ql-block">以下食材</p><p class="ql-block">香菇最好用小香菇</p><p class="ql-block">大香菇的话要改刀切条</p> <p class="ql-block">香菇泡发</p><p class="ql-block">面筋每个戳个洞</p> <p class="ql-block">毛豆过油炒一下断生</p> <p class="ql-block">炒香菇</p><p class="ql-block">炒出香气</p> <p class="ql-block">添水略煮并调味</p><p class="ql-block">盐、糖和蚝油</p><p class="ql-block">蚝油要挑</p><p class="ql-block">很多很多蚝油并不是真的蚝油</p><p class="ql-block">实际在吃添加剂</p><p class="ql-block">那就实在没有意思了</p> <p class="ql-block">三五分钟后把毛豆放入煮两分钟</p> <p class="ql-block">最后下面筋</p><p class="ql-block">有的人喜欢面筋焯个水</p><p class="ql-block">我觉得无所谓</p><p class="ql-block">因为锅里有汤汁很快就瘪掉了</p><p class="ql-block">如果焯水的话速度也要很快</p><p class="ql-block">否则一烂糊了一点儿不好吃</p> <p class="ql-block">面筋吸收了汤汁</p><p class="ql-block">香菇的香气浓郁极了</p><p class="ql-block">这是鲜香菇不可比拟的</p><p class="ql-block">这道菜也称为“罗汉净素”</p> <p class="ql-block">厨房感悟：</p><p class="ql-block">蔬菜比肉肉好吃家族</p><p class="ql-block">又添加一枚实力选手</p><p class="ql-block">其他推荐：</p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/58lxtf3p" target="_blank" style="font-size:18px;">山药南瓜泥</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/57rdbv89" target="_blank" style="font-size:18px;">芋头豆腐汤</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/57f3bly8" target="_blank" style="font-size:18px;">盐葱酱牛肉拌饭</a></p>