一杯盖碗茶，足以慰平生:百年鹤鸣茶社里的烟火气

索菲亚

九天开出一成都，万户千门入画图。享有"天府之国"美誉的成都，是我的家乡。它是古蜀文化的重要发源地，三千多年的悠久历史和文化沉淀赋予它三国文化、休闲文化、美食文化、茶文化、… 喝茶在成都是一种文化，它最能诠释成都人淡定从容的生活态度和慢生活节奏。寺庙、公园、茶馆、路边……皆可喝茶。 一碗茶品人生沉浮，平常心看万千世界，携一缕茶香，在心灵的风景里穿行，袅袅茶气中，红尘俗事仿佛过眼云烟，在宁静中淡泊名利，于茶香中品味从容，悠哉悠哉。 在成都最负盛名，人间烟火气最浓郁的茶社是人民公园的百年鹤鸣茶社。 鶴鸣茶社简介 这是成都人民公园里著名的网红打卡点:百年鹤鸣老茶舘。人生如茶，茶如人生，这里是“一碗盖碗茶，足以慰平生”的地方。 鹤鸣茶馆创建于1923年，享有百年鹤鸣的茶社是四川大邑县龚姓商人修建的。他到少城公园（今人民公园）赏花踏青，行至溪水环绕、绿树成荫之处，窥其地理景致甚好，遂起念修建了一座具有川西民俗风格的事式厅堂建筑。 历经百年风雨的茶社，满载着人世间的悲喜辛酸。1949年解放后，党和国家的领导人朱德，杨尚昆，张爱平等在成都视察时曾先后都到此品茗题词，留下一段佳话。 茶社四周溪水环绕，绿树成荫，风景这边独好。 相传，龚氏返舍一梦，梦见此处为紫光缠绕，池塘之中伫立几只白鹤相互嬉戏、引颈长鸣。故取雅号"鹤鸣"，讨兴旺吉祥之意。 鹤鸣桥上 人民公园内的鹤鸣桥建于1923年，砖砌双孔拱桥。桥长7.2米，宽4.8米。桥身整体由青砖砌筑，拱顶与栏杆采用红砂岩石。结构匀称，造型朴实，与鹤鸣茶社、鹤鸣牌坊浑然一体，是成都市人民公园重要景观建筑。 桥的左侧是茶社晚上演出的大屏幕广告。桥的右例一块大石头上有四个大字，百年鹤鸣。 石头前有象征性的老虎灶上的大铜壶和一把椅子，供游人拍照留念。我们一一拍照了。 鹤鸣建筑特色 走过鹤鸣桥，只见真高大的古香古色的建筑，斗拱飞檐、红漆抱柱，真乃品茗休憩之佳地也。 鹤鸣茶社内的的竹椅乃斑竹或"硬头黄"竹制成，稳定牢固、高矮适度。竹椅既有川西民俗地方的特色，坐上去很巴适又与整体木结构的梁柱协调一致。 鹤鸣一直讲究水质，慎选茶品。所饮之水汲自于城南锦江；茶叶均用当年采摘融花自害。清香适口、爽目安神，不仅生意兴隆。而且吸引了本市或各地的游客，生意异常火爆，一座难求。 价目表上从16元/杯的柠檬茶，菊花茶，18元/杯的鹤鸣手工毛峰，还有:蒙顶山黄芽、鹤鸣毛峰绿茶、蒙顶山甘露、山雾尖飘雪、茉莉花茶西湖龙井、铁观音、生态毛峰、碧螺春…品种多样，一共14种，价格不等，供客人任意挑选。 一杯盖碗茶，足以慰平生 茶社一侧门外石碑上刻有中国现代作家、教育家、文学出版家和社会活动家叶圣陶先生的《成都忆》里提到的常涉少城园与茶座客声喧。 解放前的少城公园解放后的人民公园里的鹤鸣茶社，历经百年沧桑，这里不仅是叶圣陶也是老成都人难忘的回忆，成都市井生活最好的缩影。 成都忆，缘分不寻常。四载侨居弥可念、几番重访并难忘，第二我家乡。成都忆，家近浣花溪。晴酿西岭干秋雪，心摹当日杜公栖，入蜀足欣怡。成都忆，常涉少城园。川路碑怀新史始，海棠花发彩云般，茶座客声喧。—叶圣陶 印有茶社之名的"三件头"（茶船、茶碗、茶盖均订烧于景德镇或出自名匠老店之手。 鹤鸣茶社内楹柱上有幅楹联:四大皆空坐片刻不分你我两头是路吃一盏各走东西这副楹联颇有佛系哲理，不仅描绘了茶社的宁静氛围，还告知茶客们在这里放松心情、细品人生。 一袭茶思一缕香，喝盖碗茶的两个动作是端起和放下，品茶的过程是又见茶叶的沉与浮。人生如茶须细品，万事也要拿得起放得下，一双眼看万千世界，平常心品人生沉浮。在这里品一壶清茶，思一场人生，一杯盖碗茶，足以慰平生。 亲朋好友相聚于此，毫无拘束之感，片刻不分你我，几口茶下去，感情随茶怀里裊袅上升的䒱汽升腾，话匣子打开，谈古论今，家长里短，人生感悟，无所不言，不知不觉几个小时就过去了，时光都凝固在了茶水里，茶逢知己千杯少呀。 四大皆空，两头是路，以红尘为道场，以世味为菩提，生一炉缘分的火，煮一壶云水禅心，茶香萦绕的相遇，熏染了无数重逢，化解了无数烦恼。 鹤鸣一绝，非遗掺茶 非遗茶技"龙行十八式"融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉，充满玄机妙理。掺茶师手持嘴长一米多的铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，准确将水注入杯盏中。每一式均模仿龙的动作，式式龙行云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。 "堂倌"各式高超沏茶工夫和本领令茶客赞叹叫绝。其动作干净利落，一气呵成，时常赢得满堂喝彩。 老虎灶，坝坝茶 上世纪六十年代以前，在成都街头巷尾，有一种专门向出售开水或热水的地今，人们俗称「老虎灶」。其得名耐人玩味。有说他形似老虎，有说他神似虎，也有说他吞吐量大而似老虎。不过。见过「老虎灶」后有感地说：「老虎灶」确实像一只皇卧婆状的虎。硕大的虎即壮堂是「老虎灶」的核心，用以燃煤。…如今，老虎灶早己淡出了人们的视野和生活，但依然在人们心中留下一抹难忘的回忆。—鹤鸣茶社 品川茶看川戏，就去喝垻垻茶。 喝鹤鸣坝坝茶，品味千年成都，体验百年鹤鸣58元／位：花茶、绿茶、干柠檬、菊花茶68元／位：竹叶青、甘露88元／位：黄芽每场演出时间40分钟左右，品川茶看川戏，长嘴壶茶艺、川剧变脸、吐火、民俗川剧折子戏等 鹤鸣茶社里的非遗 非遗手工茶 扇子上的蜀锦 工艺茶具 手工微刻，非物质文化遗产。 喝茶品成都名小吃 始建于于1893年的成都地方名小吃钟水饺就在鹤鸣茶苑旁边。位置得天独厚，与茶社一样，生意火爆。更增添了这里的人间烟火气。中午不用外出进饭馆。点上钟水饺的几样名小吃端到河边茶桌上即可。 钟水饺味道麻辣鲜香甜，猪肉蒸饺馅新鲜饱满，黑芝麻馅儿的赖汤圆馅细腻地道。如果坐在茶社里一边赏景一边赏美食更巴适啊。 米凉粉和旋子凉粉也是川西的特色小吃，很受游客的欢迎。 要体验成都人慢生活与茶文化就去人间烟火气最浓的人民公园里的鹤鸣茶社吧。人间烟火气最抚凡人心。