《从吃肉所想到的……》

劳劳

孙女放学回家， 刚一进门就甜甜的问道:爷爷，今天吃啥子嘛？我急忙回答: 幺儿，今天吃朒朒(gaga)噻。光是朒朒呀？你看！还有这么多菜哈。看着孙女满意离开的背影，我突然想起了我小时候的往事。

那时能吃顿饱饭都不容易，还莫说吃朒朒了，买任何物品都凭票供应，除了人不缺， 好像什么都缺， 小孩更是没有任何零食可言，每次买豆瓣和甜醬时都会把手指伸进碗里沾上一点来吃，有时连买酱油都要小小的抿上一口

说来好笑，我记得每次家里打牙祭，爸爸妈妈都会因此而拌嘴吵架，本来吃肉在当时是很值得高兴和兴奋的一件事，为什么他们还要吵架呢？原来爸爸是重庆人，想吃回锅肉，妈妈是成都人就想变变花样， 另外，爸爸喜欢吃硬饭，妈妈喜欢吃耙饭， 这两个矛盾混在一起确实相当麻烦，根本不可能调和，加上当时供应又十分紧张， 谁都不想把一周一次打牙祭这么重要的事情随随便便的凑合将就了事，都想尽量珍惜和满足自己的饮食习惯，让这重要时刻达到最佳和最极致的圆满效果，因此每当吃肉那天，两人都特别主动争取掌勺煮饭， 所以经常为谁煮饭？ 怎么煮？煮硬饭或耙饭而吵得不可开交， 由于妈妈平时从不煮饭，煮饭的手艺也很欠佳，动作更是笨手笨脚没有章法，因此并不被大家认可，所以还是爸爸煮得多， 看着爸爸吃着很合自已胃口的饭菜，脸上露出满意的笑容时， 妈妈嘴巴一撅，酸酸地说:饭又煮这么硬， 嚼都嚼不动，一天就知道回锅肉，就不能变点花样？爸爸也不答话，只顾埋头吃饭， 充分享受着美食带来的愉悦和满足。

记得有一次，爸爸有事出去了，妈妈自做主张先斩后奏， 去市场割了肉，买了一大包豆豉，把肉切成很小的方块，放在锅里煎得焦黄发亮， 加上干海椒、花椒和其它配料，最后把豆豉放进去一起煎。那天的饭煮得也很耙， 爸爸回家一看，气得眼晴都绿了，边吃边吵，我想，他一定认为这样太浪费东西了， 吃肉就不应这样不痛不痒的吃，根本没达到打牙祭的最终目的， 不过妈妈那天却开心的说道:你看，我这一大钵要吃好多天， 你那么弄，一顿就整完了，唉呀，我今天才吃了一顿饱饭。听她这话，好像从来就没吃饱过一样。不过那天我看见爸爸还是吃得额头冒汗，也吃得很香，唯一美中不足可能就是饭确实太耙了吧。

那时吃肉对全家人来说确实一件很大的事，一个人一个月一斤肉，确实应该精打细算才能对付得过去？我想，可能全国有很多家庭那时都会有这样的问题出现吧？ 因为生活实在是太困难了，如果谁家伙食吃得太好，都是会遭人说闲话的。

有一次，为了避人耳目，爸爸半夜把我们从睡梦中叫醒， 睁眼一看，桌上摆着热腾腾的炖猪脚和锅盔，瞬间香味直穿鼻孔，勾起强烈的食欲，顿时睡意全无，马上兴奋激动的吃了起来，由于当时住的房子只一人半高的墙，上面全是通的，因此，炖猪脚的香味早己弥漫了整栋房子。第二天早上，从几家邻居的说话和表情中可以断定，天机昨天晚上就早己泄露了（不过昨晚他们一定馋得十分难受吧）。 这真是人算不如天算， 早知如此偷偷摸摸的吃，不如大大方方的白天吃，那才真叫过瘾呢。

现在各家生活水平都提高了，经济也没问题了，连打牙祭这个词语也被淘汰很少用了，人们想吃肉就吃， 想怎么弄就怎么弄， 再也不用躲躲闪闪， 更不会为吃肉而吵架了。

这正是:

以前吃肉像过年，

供应奇缺又没钱，

每人一月一斤肉，

打次牙祭高兴惨。

生活拮据很艰难，

吃肉精打又细算，

如果这次吃多了，

下次要把眼望穿。

现在吃肉很简单，

食材丰富随便拈，

人人荤吃又素摆，

顿顿见荤才开饭。

鸡鸭鱼兔经常见，

外加牛羊和海鲜，

最香还是吃燒白，

肥而不腻好下饭。

朋友们: 珍惜、热爱

和尽情享受当下的幸福生

活吧！