九粮香飘银河上

陈守品

　　 有幸参加了张掖滨河酒业集团组织的观光活动，回来正好是旧历的七月十五。晚上出来走走，看月儿圆圆，清风入情，一时把这两天的游览疲惫一扫而光，而在这两天里兴之所至，也多喝了两杯美酒，一时朗月入怀，酒香扑鼻，入室酣眠，不觉入梦。

正在酣睡之际，似又来滨河酒业集团，一路走过，听到那神泉、看那白杨、那酒坊、那酒池，还有那广阔无际的九粮农田，不禁心生感慨！

一

天赐神泉酿美酒

酒，必与水有关，好水酿好酒，这是自然之道。走进滨河酒业，我就有一个疑问，这滨河酒与水有着怎样的渊源？及至走到一高丘上，看到碑上所刻文字，才焕然明了，好酒果然与好泉有关。

传说周穆王西巡，欲拜谒西王母，以求长生不老之术。越旬日，抵老君山麓。驻撵晚宿，有其子献酒千斛，然味苦难下。问其故，曰：“洪水河源苦泉使然。”穆王甚怜之，遂奏王母苦泉之患，王母慈悲心切，玉手轻扬，圣水之壶飞旋而出。顷刻间，一缕清流溅落其泉，似有幽香漫彻人间。王母曰：“可使之酝，必得醴醇矣。”事毕，令其汲水而酿，果不其然。其子欣然，礼邀邻里乡党品鉴。然浅尝辄止，不忍饕餮。穆王问其故，众云：“恐不敬也。”穆王曰：“不惧，神泉既出，万世不涸，佳酿多矣，可尽兴哉。遂与其退杯换盏，鸡鸣方罢。”自此，苦泉易名神泉，亦谓之王母泉。泉水潜流，延百里之神泉岭复出，喷涌淋漓，甘甜如昨，至今盛旺。

每走到一地，闻到的就是酒味；每走到一地，品尝到的便是滨河酒回味悠长的酒香。特别是那颜色，清澈透明，让人目生明辉，不由贪杯！

二

百年白杨守护下的九酝坊

在滨河酒场，走到九酝坊，我看到两棵白杨树，好大啊，好亲密啊，两棵树挺拔直立，而枝叶又四散开来，并且两棵树的枝杈交织在一起，仰头望去，宛如一棵大树。走到碑前细看，却有一段檄文，不忍忽视，不由轻读：

白杨树，落叶乔木，高大直立，固土防风。生北地而郁茂，立世贞而挺拔。杨者，“木易”也。白杨，遇土生根，随遇而安，逢春萌芽。无娇枊之柔阴，有刚松之毅风；无栎横之斜壮，有竹坚之贞节。滨河九酝白杨两棵，树龄120年。意寓：“有为杨”和“无杨”。“有为”“无为”乃道家思想之精髓。庄子言：“有为”即有所待；意为依赖于条件，随条件的变化而变化，因缘和合而成；“无为”即无所待，不依赖条件，无所依，无所附，自本自根，自为主宰，永恒真实，圆满逍遥。

白杨代表滨河集团对企业发展追求。一是滨河积极有为，追求创新和进步。滨河人历经40年传承创新，不懈奋斗，用智慧开创“九粮九轮酿制工艺”，用双手酿制九粮香型好酒。这对千年古法“九酝春酒法”的延续，添补了陇酒自主香型白酒的空白。现今，滨河集团跻身中国白酒100强，甘肃省重点工业60强，甘肃民营企业50强，已成甘肃省白酒支柱企业。二是滨河强调与自然和谐相处的无为哲学。新时代的滨河人艰苦奋斗，在荒滩戈壁耕植绿洲良田，投身社会公益，担当无为而有为的社会责任。

九酝坊两棵白杨，将永远矗立在滨河大地上，传承历史遗存，见证滨河成长，激励一代代滨河人，不忘初心，挺拔直立，勠力进取，卓尔不穷，永葆青春活力！

三

集大地最纯的九粮

秉承千年酿酒工艺

我所知道的酿酒原料无非麦子和玉米，还有青稞。但这九粮酿酒还是初次听说。走到滨河酒业九酝坊非物质文化遗产复原区，我才了解到它悠久的历史。

九酝坊，是一处省级非物质文化遗产的复原场所，距今大约已有1800年的历史，其工艺叫“九酝春酒法”，是中国有文字记载的最古老的酿酒法，是中国有文字记载的最古老的酿酒工艺。据《山海经》记载，周穆王西巡至祁连山下，当地有个叫其的人就“献酒千斛”。民乐八卦营汉墓中出土的大量酒器表明，在汉代军屯、民屯政策的失去下，当地的酿酒业已经有了空前的发展。在河西走廊一带的民间传说中，均言之凿凿地认定是祁连山金山脚下的其子首创。1924年，山西商人王英在民乐经商，期间发现“九酝春酒法”非常独特，重拾古法，投资办酒坊，名曰“九酝坊”。九酝坊秉持“九酝春酒法”，也叫“酒坛春酒法”，它首开了我国多次投粮，多轮发酵的酿酒先河，使得出酒率和酒的品质均达到当时一流水平，为现代多轮酿酒工艺的创建奠定了基础。《齐民要术》里就记载了这套基本流程，滨河九粮酒业所创立的”九粮九轮酿造工艺“，就是在传承这个古法的基础上再造而成的。为了保存这份遗产，滨河开辟宝贵的用地，在原址上重新建碑立传，感恩先贤，以供大家瞻仰和膜拜。这里也成为滨河”九粮九轮酿造工艺“的发祥地和传承地。

四

扎根大地的信仰：

人至诚 酒至醇 业至远

任何一个企业和团体，必有它的价值观，不然，这个企业就走不远。走进滨河酒业，我看到了他们的理念：人至诚，酒至醇，业至远。品味滨河九液，有一种独特的魅力，饮前，熟粮香、本草香、陈香突出，多香复合，优雅独特。品的过程中，酒味绵厚、净、回甘长、空杯久。饮后，只觉微醺，没有宿醉之感。

就说这诚，就是诚心诚意，一心一意。一个人一辈子可能做许多事，但许多有成就的人不是做了很多，而往往是一辈子坚持做好一件事的人。做酒又何曾不是？在与滨河酒业宣传组的人在一起的时光里，他们没有过多的炫耀，更多的是让你看，让你品，让你了解他们酒厂的方方面面，还有那一颗待人的真诚内心，话虽不多，但却明明白白的告诉你，他们就是这样脚踏实地做事的。

我不是一个喜欢喝酒的人，遇到高兴处也想借酒助兴。但结果是人喝高兴了，也达到了借酒叙怀的目的，可回来之后就跑到卫生间，一个高台跳水，一头扎进马桶里出不来了，那个酒劲啊，把胃拿得硬硬的，不仅要让你把吃下去的东西全面吐光，而且还要把胃里的那些酒气儿全部清除，留一下一点味儿都不行。当然，在吐的过程中还有那绿绿的胆汁，吐得你头晕目炫，恨不得把五脏六俯都吐出来，那情景，用死去活来形容也不为过。再就是有时喝了头疼，疼得让你站也不是，坐也不是，睡也不是。高兴是因为酒，但酒后却让你很不高兴。如此反复几次，对酒就有了畏惧心理，以后也就少喝酒了。在八月十七日的欢迎会上，我大着胆子多喝了几杯，起初是因为滨河酒业的人热情，其次是因为那酒味儿醇香诱人。本以为今天喝了这么多酒早应该上了头，结果在游园的过程中发现没事。虽然也有一点点晕，但那晕却感觉晕得舒服，胃里也没有什么反应，及至几个小时之后，那劲儿早儿过去，如轻凤拂面，淡然无存。喝时没在意，问人，那酒就是滨河九液。从此记住了它的名字，以后酒局，再喝一二。

滨河酒业的第三个价值观就是业至远。及至参观滨河酒业的九粮基地，让我非常震撼，多大的一块地方啊，长势多么好的粮食！说实话，对于这些似曾相识的粮食我已经几十年没见过了。就说那高粱，只在小时见过，地里种过，高高的杆子，沉甸甸的高粱穗子。当然，那时高粱籽主要用来喂鸡，对农村来讲，种高粱的主要用途是用它的杆做笤帚，用高粱杆做的笤帚牢固耐用，很有韧劲，深受老百姓喜欢。后来看了电影《红高粱》，才知道高粱还可以用来酿酒。我所知道的酿酒的原料也就是麦子、高粱、青稞。没想到滨河酒业却用九种原粮来酿酒。他们的信条是多一种粮食多一份香。参观了他们的基地才明白，他们的九粮是指高粱、玉米、大米、糯米、小麦、豌豆、小米、绿豆、沙米等九种粮食精华为一体。而酿酒工艺也更复杂，有五项绝艺。其一是六种曲药：两种本草曲，添加葫芦巴、川芎、黄芪等多味草药，赋予酒体健康因子。四种飞天神曲，液化力、糖化力、生香能力均成倍增长。其二是半泥半石。根据窖池特点，分上中下底四层入窖。每层糟醅用粮量、用曲量不同，产生不同风格的酒体。其三是基酒120天发酵，调味酒九轮360天发酵：发酵基酒发酵120天，产香时间长。调味酒九轮发酵360天，产生的香味更丰富。其四是五级摘酒：分四层起糟，五级量质摘酒，一窖20种酒体。其五是九盘九勾：高温淬养、恒温静养、以老养新、以特养优，深度析出除杂，加速老熟反应，增绵，增陈，增香。

三万亩粮食基地，足以保障自己的最纯的原料供应，在粮食基地观光，已不能用走来形容，而是坐汽车来感受了。坚守一个信念，酿出一种好酒，养活三千多职工，坐拥五万亩土地，这是目前我知道的占地面积最大的酒厂了。

五

精诚所至，金石为开。

梦中的滨河酒业是宏大的，宏大到用轿车的速度来丈量；梦中的滨河酒业是醇厚的，满地的酒香，就是在空气中也可以品尝到那甘美的味道；梦中的滨河酒业基石是那么牢固，扎根这片土地，让最纯的原料酿造最纯的酒；梦中的滨河酒曲是大地沉睡的种子，一块块酒曲就像酵窖中的仙女做着飞天的梦；梦中的滨河洒坛又是一个个散发着幽香的太阳，在酒窖，在路边，在田野，那一个个大大的酒坛就是滨河酒业中蓄势待发的梦想；梦中的滨河酒业又是真诚的，用自己的热情诚邀八方来宾，亲历亲为，看在眼里，香在嘴里，赞叹在心里。当许多酒业在包装上做文章，在勾兑上做文章，在高端的宣传上做文章的时候，滨河酒业却像这片土地上成熟的高粱穗子一样，把根深深地扎进土里，让腰杆更结实，让穗子更饱满，而态度更谦虚。更多的人还是喜欢喝纯粮酿造的酒，对身体好，豪情万丈，酒助人兴。人兴则厂兴，滨河酒厂做好了根的事业，也做到了根的事业，它必将深深地扎根在西北大地，让滨河九液走出西北，香飘全国。

六

梦游仙人至滨河

正在朦胧之间，忽见一群仙人从天而降，来到滨河酒池间。轻启洒坛，连呼好酒，蜂拥把盏，放浪形骸，恣肆汪洋，至天明时分，放倦倦去也。随做词一首，记录仙人滨河一游之奇观。

谪仙闲居九天上，偶闻滨河九酿坊。化作一缕风，来到王母泉。山上俯视酿酒坛，美酒千千万。朗月迎风醉，闻香心荡漾。仰首招来天外客，开坛把盏喝不爽。天上琼浆且不顾，开怀畅饮在人间。鸡鸣众仙归，醉卧银河上。

是夜，皓月当空。

梦醒时分，众仙归而我独醒。自觉唇齿留香，仍在回味滨河九液的醇厚味道，咂咂有声-----