多彩研学 遇到传承——贾家坞幼儿园走进红薯粉条制作工艺

贾幼大班苏老师

　　《指南》中指出：“要最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”大班幼儿正处于爱学、好问，有极强的求知欲望的阶段，渴望得到科学的答案。

　　孩子的学习，不能仅仅局限于幼儿园的环境，还应该注重与家庭、社区的联系。因此，基于对传统手工制作粉条的学习兴趣和现有的问题情境，为了激励、支持、促进幼儿学习的发生，我们决定走出幼儿园，去寻求外界的帮助。走进贾家坞村粉条制作现场，了解粉条制作的材料，感知粉条制作的流程，进一步丰富幼儿感知经验。

　　2024年11月19日，贾家坞幼儿园的小朋友们踏上了一段难忘的研学之旅，来到了贾家坞村百年粉坊，开启了一场充满惊喜与探索的研学活动。

　　孩子们带着疑问和好奇一起来到现场，共同学习红薯粉条的制作过程。孩子们在这里看到了制作粉条的流水线，从红薯粉碎、分离、沉淀、过细、二次沉淀、搅拌、漏粉，最后再到悬挂晾晒。一双双小眼睛目不转睛，一下也舍不得离开。

　　孩子们睁大着好奇的眼睛，仿佛发现了新大陆一般，聚精会神地聆听着老师的讲解，不时地提出自己的疑问和好奇。当孩子们走进贾家坞粉坊时，他们更是被眼前的景象所震撼。

　　一块普普通通的红薯，竟然经过十八道工艺变成了美味可口的粉条，这让他们感到既神奇又惊叹。师傅的漏粉绝技更是让孩子们目不暇接，馋涎欲滴。

　　红薯粉条颜色天然亮丽，令人垂涎三尺。孩子们忍不住上前摸摸挂杆上的粉条，那弹性十足的触感让他们惊叹不已。

　　贾家坞幼儿园的办园理念就是要把幼儿园办在大自然里。通过走进大自然，体验农耕生活。土地是母，劳动是父，体验式学习，是顺应人类天性的学习方式。

真实的自然环境，曾是人类千万年生存的课堂，真正有效的学习，发生在孩子们的感官通道和亲身体验的层面，感同身受，身临其境，方知其妙。通过研学，让童年的美好成为一生最好的记忆，为他们的健全人格发展奠定了良好的基础。