<p class="ql-block">秋叶红透的时节，我们驱车南下，再访华盛顿特区（Washington D.C.)，美国的首都，美国的心脏…</p><p class="ql-block">深秋的华盛顿特区，秋水盈盈，秋阳绚烂，秋色缱绻，红叶尽燃，宛如流金岁月渲染了流年；</p><p class="ql-block">巍峨雄伟的白宫国会山庄，庄严肃穆的纪念碑纪念堂…，霎时间被镀上了一层华彩…</p><p class="ql-block">于是，我们走进这座秋天里最富有韵味都市，欣赏时光流传赋予她的华丽礼赞…</p> <p class="ql-block">华盛顿特区，有一家经典的餐饮地标，被誉为是白宫的御膳堂，全名叫做 Old Ebbitt Gril…</p><p class="ql-block">这是华盛顿特区最古老餐厅，建于1856年，位于白宫对面，中间只隔了一大条街…</p><p class="ql-block">于是，白宫里大大小小的官员，都光临过这里，包括历任美国总统。</p><p class="ql-block">每届新总统就职，在这里包下餐馆开庆功大宴，似乎已经是不成文的惯例…</p> <p class="ql-block">Old Ebbitt Grill，坐落在一幢摩天大楼里，名叫Metropolitan Square-大都会广场。这是一座著名的商业办公楼，比邻美国财政部，故而这里的租客，各个财大气粗，家家声名显赫，有政府的承包商，投资银行，和各种游说团体…</p> <p class="ql-block">大堂是宽阔的大厅，植物花园，喷泉流水，高高的穹顶，被灯光照的如同白昼，光可鉴人的大理石地板，倒映出星光点点…</p> <p class="ql-block">餐馆坐落在大楼的第一层，几乎占据了整个大堂，前门开在大街上，后门就在大堂里…</p><p class="ql-block">餐馆分成两大部分，前厅和后堂。前厅是临街的大厅，后堂延伸到了大楼的大堂里。</p><p class="ql-block">后堂是餐馆的现代扩建部分，供应早餐午餐，冷盘，海鲜，和错峰时间的快乐时光（happy hour)的酒吧。</p><p class="ql-block">一个个椭圆形的花盆，圈出了餐厅的地盘…</p> <p class="ql-block">长条形的餐桌，圆形的餐桌，藤编的座椅，桃木的座椅，摆出一片片不同的造型，郁郁葱葱的植物，隔出一个个小小的雅间…</p><p class="ql-block">一色的白色桌布，绿色的餐巾与周边的绿融为一体，好像长留在了绿意盎然的春天…</p> <p class="ql-block">高高的棕榈树下，围着一圈乳白色的沙发，那是快乐时光happy hour的酒吧，装饰的富丽堂皇，闪闪烁烁的水晶灯下，绮靡浪漫…</p> <p class="ql-block">后堂的主打是海鲜，最著名的招牌是生蚝拼盘，每日下午5:00以前晚上11:00以后是特别优惠的“蚝吧欢乐时光”（Oyster Happy Hour），这里的生蚝新鲜美味，价格亲民，是海鲜爱好者的首选。</p> <p class="ql-block">餐厅的前门，与白宫隔着大街和草坪，遥遥相望。</p><p class="ql-block">大理石雕刻的罗马拱门，古希腊的科林式廊柱，“Old Ebbitt Grill”烫金字样，高高的镌刻在拱门上方。</p><p class="ql-block">半透明咖啡色的玻璃大门，镶上了金边，绘制着精美繁复的花纹，炫目的金色，点缀着低调的咖啡色，奢华而高雅……</p> <p class="ql-block">大理石的墙上，镶嵌着包着金边的玻璃柜，里面陈列着她的菜单，名目繁多的酒水，前菜，主食，和甜点…，上百种美味佳肴，令人眼花缭乱。</p><p class="ql-block">菜单上，金色的餐馆名字下面赫然印刷着“ 1856”</p> <p class="ql-block">推开厚重的玻璃门，19世纪的复古风格猝不及防的映入眼帘…</p><p class="ql-block">与后堂的风格截然不同，前厅是酒红色的波斯地毯 ，深红色的桃木座椅，璀璨的华灯，大理石的吧台，高贵典雅，流光溢彩…</p> <p class="ql-block">墙上布满了油画，桌边矗立着雕塑，主要题材是美国历史，也包括总统名人…</p><p class="ql-block">吸顶复古吊灯，散发出淡雅的光线，烘托出豪华而古典的氛围，仿佛被人带回到一个世纪以前……</p><p class="ql-block">墙上满布的历史照片和陈旧的狩猎战利品，身边人头攒动，乳黄色的灯光下，宛如置身于一个19世纪的社交沙龙。</p> <p class="ql-block">百年的餐厅，每个角落都有故事和传奇…，她是华盛顿特区最古老的酒吧，见证了美国政治、文化和社会的变迁，与白宫有着深厚的渊源…</p><p class="ql-block">餐厅的墙上，保留着各地时期的报刊杂志和历史照片，记录着这个餐馆的跌宕起伏，这座城市的沧海桑田…</p> <p class="ql-block">好几任的美国总统，都是她的常客，时时在这里宴请宾客，包括格兰特，罗斯福，奥巴马…</p><p class="ql-block">餐厅的墙壁上挂着鹿角，黑熊，各种飞禽走兽的标本 ，是总统们的“狩猎战利品”…</p> <p class="ql-block">众多社会名流、记者和艺术家，聚集这里，讨论政治、文学与时事，以至于在19世纪后期和20世纪初期，这家餐厅成为华盛顿权力圈子的重要聚点……</p> <p class="ql-block">如今，这里依然天天高朋满座，热闹非凡，也是每一届白宫政客们的就餐首选。</p><p class="ql-block">这两天美国的两党正在激烈角逐总统位置，没有硝烟的战争席卷了整个美国，但看这里的食客们，一个个轻松自然笑逐颜开，丝毫不为明天的发落担忧，一朝天子一朝臣，这些政客们明天又将走向何方…</p> <p class="ql-block">餐厅分割成主餐厅、酒吧区和私人宴会厅，每个角落都散发着优雅与温馨…</p><p class="ql-block">私人宴会厅是专门预定给party，大厅再是拥挤，这里也是一片宁静</p> <p class="ql-block">酒吧是包着金箔的红木酒柜、与暗红色的大理石吧台，红皮吧椅，酝酿出一片旖旎…</p><p class="ql-block">酒吧是赫赫有名的，她经典的鸡尾酒，备受大众的追捧，一个半世纪过去了，至今风头不减。</p> <p class="ql-block">其中名气最大的是两款：</p><p class="ql-block">Signature Martini-特色马提尼，以精致的调酒工艺著称，</p><p class="ql-block">Presidential Margarita—总统马格尼塔，以龙舌兰酒和新鲜柠檬汁为基底，以纪念餐厅与总统之间的历史渊源…</p> <p class="ql-block">经历了定位，等待，终于坐了下来，点了她的两款著名鸡尾酒，酒色清亮，酒香绵长，灼烈中带着清香，一缕缕侵入心田，随及填入四肢百骸… </p> <p class="ql-block">蟹肉是她的招牌，这里最出名的是蓝蟹和马里兰蟹，肉质丰腴，鲜嫩细致，做出来的蟹肉饼，蟹肉酱都一样鲜美无比。昨天吃了蟹肉饼，今天就点了蟹肉酱…</p><p class="ql-block">小块的蟹肉，加入了奶油，干酪、酸奶油、蛋黄酱、切碎的切达干酪，白兰地，和他们秘制的调味料，鲜美的海味里，有奶酪的浓郁，白兰地的香醇，抹在酥脆的新鲜烤出来的面包上，那种萦绕的香气和层次丰富的口感，不仅是味蕾的满足，更能品出那深厚烹调底蕴的滋味。</p> <p class="ql-block">魔鬼蛋</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在 19 世纪，形容词“魔鬼”最常用于辛辣的食物，比如芥末胡椒。</p><p class="ql-block">这是一款煮熟的鸡蛋，对半切开，蛋黄挑出来，混合胡椒，芥末和其他调料，再放回去。</p> <p class="ql-block">他们家别出心裁，在上面还加上了炸得金黄的贻贝。</p><p class="ql-block">鲜嫩的肉质里饱含着汤汁，里面有贻贝的鲜美，白酒的醇香，奶油的浓郁，鲜美的味道随着咀嚼在口腔中层层叠叠的绽放，妙不可言…</p> <p class="ql-block">香煎黄油扇贝，也是她的招牌，野生的扇贝，来自寒冷的加拿大，生长缓慢，品质优良，新鲜的扇贝，个头硕大。</p> <p class="ql-block">外面焦香里面温热，口感嫩而多汁，撒上的黑胡椒微微辛香，混合了黄油的奶香味充满鼻腔，扇贝本身的鲜甜在舌尖味蕾上慢慢散开，加上配菜碧绿的西洋菜，那种萦绕的香气和层次丰富的口感，不仅是味蕾的满足，更能品出那深厚烹调底蕴的滋味…</p> <p class="ql-block">华盛顿特区的周边，是美国东部著名的南岭山脉，山涧湖泊生长着一种独特的淡水鱼rainbow trout —虹鳟。</p><p class="ql-block">这种对水质和气候要求极为苛刻的鱼类，肉细嫩鲜甜，油脂很少，最经典的吃法就是煎炸, 外皮酥脆金黄，内部多汁嫩滑，入口嚼起来还有点脆脆的口感！</p> <p class="ql-block">这款香肠意面，是唯一的非海鲜菜肴，味道也很不错。</p><p class="ql-block">用黄油，用洋葱末和蒜末煸香，再用白葡萄酒奶油蘑菇黑胡椒…熬成浓汁，浇在意面上，铺上切碎的意大利牛肉肠，再短时间的烘烤，让意面吸收了全部精华。</p><p class="ql-block">撒上洁白的奶酪，丝丝爽滑入味，上面的香肠，裹着浓浓的奶油，冒着泡流着油，奶油的浓郁渲染着香肠的鲜美 ，口感极其香醇美味…</p> <p class="ql-block">本来还应该品尝她的甜点，有好几款远近闻名的甜点，只是我们实在是吃不动了，依依不舍的离开餐馆…</p><p class="ql-block">走在大街上，夜幕下的华盛顿特区，像是一幅慢慢展开的画卷，她承载着历史的厚重，也包容着人们生活中的每一抹平凡…</p>