<p class="ql-block">董宇辉近期在直播中关于红葡萄酒和白葡萄酒来历的表述存在部分错误。他说“好多人以为白葡萄酒是白葡萄酿的，不是。白葡萄酒就是你把葡萄果浆汁弄进去，然后不要皮。因为它皮不是紫色的嘛，它里头的色素就会沉淀到这个酒里头，就会成为红葡萄酒。如果你不要皮，它就成了白葡萄酒”，这种说法以偏概全了.</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">实际上，大部分白葡萄酒是用白葡萄品种酿造的，只有少数是用红葡萄品种去皮后酿造 ，而红葡萄酒通常是用红葡萄品种带皮发酵酿造而成，在发酵过程中，葡萄皮中的色素、单宁等物质会融入到酒液中，使葡萄酒呈现出红色.</p>