<p class="ql-block">牛肉山药丸子</p><p class="ql-block">软糯的牛肉山药丸子，适量的汤汁，牛肉山药丸子，不油不腻，咸鲜适口。</p> <p class="ql-block">牛肉山药丸子</p><p class="ql-block">食材：牛肉馅150克，山药一根，香菜一小把；</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">牛肉馅150克加入1勺料酒，1勺生抽酱油，1勺蚝油，2克盐，适量胡椒粉，姜碎搅拌均匀腌制；</p><p class="ql-block">山药洗净去皮，先切6片小圆片，用于垫丸子下边，其余斜切成片，再切成碎；</p><p class="ql-block">把葱切成碎，放入腌制好的牛肉馅里，加入肉桂粉，香油把牛肉搅打上劲，随搅打，随加入山药碎，最后加入2勺玉米淀粉搅拌均匀；</p><p class="ql-block">切几片姜片</p><p class="ql-block">手上抹上油，挖起馅料团成丸子，取小碗，碗底放入一片山药片，上面放上牛肉山药丸子，放入1片姜片，加入开水到牛肉山药丸子一半处，点入一点生抽酱油，一点蚝油，把几个做好的牛肉山药丸子分别放入小碗里，把装牛肉山药丸子的小碗放入电压力锅里，点蒸米饭档蒸制；</p><p class="ql-block">香菜洗净切成碎</p><p class="ql-block">把牛肉山药丸子取出，撒上香菜碎点缀上枸杞子，点入香油即可；</p><p class="ql-block">软糯的牛肉山药丸子，适量的汤汁，牛肉山药丸子，不油不腻，咸鲜适口。</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">牛肉馅150克加入1勺料酒，1勺生抽酱油，1勺蚝油，2克盐，适量胡椒粉，姜碎搅拌均匀腌制；</p> <p class="ql-block">把葱切成碎，放入腌制好的牛肉馅里，加入肉桂粉，香油把牛肉搅打上劲，随搅打，随加入山药碎，最后加入2勺玉米淀粉搅拌均匀；</p> <p class="ql-block">山药洗净去皮</p> <p class="ql-block">山药切成小段</p> <p class="ql-block">切6个小圆片，做牛肉山药丸子垫底；</p> <p class="ql-block">小碗里放入一片山药片，一片姜片；</p> <p class="ql-block">其余山药斜切成片，再切成碎；</p> <p class="ql-block">把山药碎放入腌制好的牛肉馅里</p> <p class="ql-block">搅拌均匀</p> <p class="ql-block">再加入2勺玉米淀粉搅拌均匀</p> <p class="ql-block">手上抹上油，挖起馅料团成丸子；</p> <p class="ql-block">取小碗，碗底放入一片山药片，上面放上牛肉山药丸子，放入一片姜片，加入开水到牛肉山药丸子一半处，点入一点生抽酱油，一点蚝油，把几个做好的牛肉山药丸子分别放入小碗里，把装牛肉山药丸子的小碗放入电压力锅里，点蒸米饭档蒸制；</p> <p class="ql-block">把牛肉山药丸子取出，撒上香菜碎点缀上枸杞子，点入香油即可；</p><p class="ql-block">软糯的牛肉山药丸子，适量的汤汁，牛肉山药丸子，不油不腻，咸鲜适口。</p>