滩羊征服了我

梁歌

这两年北京兴起了吃滩羊肉。



随之而来的北京滩羊馆渐多，

开的较早，比较有名，

而且一直都很火的，

就属“回味宫”这家了。

“回味宫”开在朝阳区凤凰城商圈，“1959年时间里”的文创。

我约了几个朋友，

到这里共同享受一下滩羊肉的美味。



滩羊，

因产于宁夏贺兰山南麓的滩地草原而得名。

滩羊，

是宁夏著名的特产，

被誉为“宁夏五宝”之一。

滩羊肉，

肉质细腻，

脂肪分布均匀，

无膻味，营养丰富。

它肌纤维细，

口感爽滑，

胆固醇含量低，

特别是微量元素“硒”含量高，

而且含有8种人体不能合成的必须氨基酸。



滩羊以手抓肉为一绝，

是西北传统的做法，

因用手抓着吃而得名。

有近千年的历史，

是宁夏十大经典名菜之一。



手抓肉用羊腰窝肉，

肉赤，膘白，肥而不腻，

油润，肉酥，质嫩滑软，

如果在蘸上点佐料，

滋味不凡，十分可口。

将带骨肉剁成二指宽的长条，

不加任何佐料，

白水煮熟后放入大盘，

手抓肉是西北人待客宴席上必不可少的食品，



滩羊肉之所以好吃，

赖于它独特的生长环境，

人们形容滩羊是，

“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。

所以滩羊肉被誉为羊肉的顶流，

羊肉中的“劳斯莱斯”。



羊肉性温，

冬季常吃羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，

而且还能增加消化酶，

保护胃壁，修复胃粘膜，

帮助脾胃消化，

起到抗衰老的作用。



羊肉大补，

对腹部发冷，

体虚畏寒，

营养不良，

腰膝酸软，

阳痿早泄，

均有很下裨益。

具有补肾壮阳，

补虚温中等作用，

尤其是男士适合经常吃。

羊肉堪比人参，黄芪。



西北还有一种特有的名产：

沙葱，又叫蒙古韭。

是生长在海拔800米以上砂壤戈壁中的野味，

通常用于拌凉菜，

其口感鲜嫩爽脆，

比葱，韭菜更有独特的香味。

沙葱炒鸡蛋，比韭菜炒鸡蛋更水灵，更香。

西北的红柳枝烤肉，

也是一道非常独特的美食之一。



鲜嫩的滩羊肉在舌尖上跳跃，

仿佛在诉说着它的美味，

每一口都香郁，

让人回味无穷。

这种充满韵味的肉类，

它是大地孕育出的珍宝，

以独特的鲜美让人为之倾倒，

我被它征服了！！！



宁夏的五宝为：

红，黄，蓝，白，黑。

红宝～～～枸杞

黄宝～～～甘草

蓝宝～～～贺兰石

白宝～～～滩羊

黑宝～～～发菜