<p class="ql-block"> 曾华山，祖籍福建厦门。中共党员。现任厦门市鼓浪屿食品厂有限公司总经理，福建省鼓浪屿馅饼食品文化博物馆馆长，福建省收藏家协会名誉会长，中华老字号、福建省非物质文化遗产代表性项目（鼓浪屿馅饼）第十一代传承人。</p><p class="ql-block"> 曾华山的收藏之路，始于对家族事业的深情厚谊和对传统文化的深深敬仰。自幼在鼓浪屿长大的他，耳濡目染间，对岛上的一切都有着难以割舍的情感，尤其是那散发着浓郁奶香、外皮酥脆内馅绵软的鼓浪屿馅饼。随着年岁的增长，曾华山逐渐意识到，这份源自祖辈的手艺，不仅是家族荣耀的象征，更是中华文化宝库中不可多得的一份瑰宝，值得被更多人知晓和珍惜。</p><p class="ql-block"> 正是基于对鼓浪屿馅饼的品牌故事的传承，曾华山于2015年创建了福建省鼓浪屿馅饼食品文化博物馆。博物馆深入挖掘和整理了鼓浪屿馅饼食品的历史与故事，将鼓浪屿馅饼、绿豆糕等厦门名点小吃的传统制作工具收入馆藏。它向广大民众展示了鼓浪屿食品厂的前世今生，多维度诠释了厦门人的食品文化，成了大家认识、了解鼓浪屿食品文化的一个窗口。</p><p class="ql-block"> 福建省鼓浪屿馅饼食品文化博物馆不仅收藏了从清末民初至今的各类馅饼模具、传统制作工具、历史文献和珍贵照片，还通过多媒体展示手段，生动再现了鼓浪屿馅饼从选材、制作到包装的每一个细节。每一件藏品背后，都藏着一段故事，它们见证了鼓浪屿馅饼从一个小作坊产品成长为中华老字号的辉煌历程。尤为引人注目的是那些古老的制作工具，如手工揉面的木案、压制馅饼的铜模、烘焙用的炭火炉等，它们虽已褪去光泽，却依然能感受到那份匠人的温度和岁月的沉淀。博物馆还特别设置了体验区，让参观者亲手尝试制作馅饼，亲身体验这份传统技艺的魅力，进一步加深了人们对鼓浪屿食品文化的理解和认同。</p><p class="ql-block"> 在曾华山看来，传承并非简单的复制，而是在保持原有精髓的基础上不断创新，让传统文化适应时代的发展。他带领团队，在保留鼓浪屿馅饼传统风味的同时，不断研发新产品，如低糖、无添加的健康系列，以及结合现代人口味偏好的创新口味，让这一老字号品牌焕发出新的生命力。同时，他也积极利用互联网平台，拓宽销售渠道，让鼓浪屿馅饼走向全国乃至世界，让更多人品尝到这份来自海岛的甜蜜。他正是用自己的行动来诠释何为真正的文化传承。对他而言，鼓浪屿馅饼不仅仅是一种食品，它是连接过去与未来的纽带，是厦门乃至中国食品文化的一张名片。通过他的不懈努力，鼓浪屿馅饼食品文化博物馆已成为了一个活生生的文化课堂，讲述着关于坚持、创新与传承的故事，激励着后来者继续在这条道路上探索前行。</p><p class="ql-block"><br></p>