<p class="ql-block">为什么大部分中国人对营养学都是不屑一顾，不以为然？并不是他们没有健康意识，而是他们根本没有营养知识。知识文化，没有知识哪里来的文化？在中国，西医和中医是主流，营养学则基本没人懂，十年前和我一起考取营养师证书的两万多人，现在只剩下我一个，为什么？因为中国是一个营养学知识土壤非常贫瘠的国家，大部分中国人是几乎没有营养知识的，也就不存在营养意识和营养文化。在中国，做营养专业是非常难生存的。最后只能是卖卖保健品，哄哄大爷大妈，结果就是整个行业声誉度更差，更难生存了。</p> <p class="ql-block">但是我并没放弃，因为我觉得营养今后在中国会超越西医和中医，为什么呢？因为现在的社会主力是90后和00后，这批人最大的特点就是文化程度普遍偏高，他们几乎一天24小时都是拿着手机看各种新闻和知识的，这让我看到了希望。当然，这个难度也是非常大的，毕竟现在人每天生活压力大，他不可能有空去看你的长篇大论，这就需要你总结提炼出能直接影响到他的专业营养理论。现在你们明白了，为什么一个课题我们会反复说上百次甚至上千次，其实都是在压缩营养理论。</p> <p class="ql-block">比如上次我说的白内障的人不能吃白米饭。就引起了很多人的注意。一开始他们只是半信半疑，甚至认为是荒唐。但是看完我们的糖基化理论介绍，很快就明白什么意思，毕竟现在年轻人普遍文化程度高。但是，你用几千字说一段糖基化理论的话，结果一定没用的，没人看的。要求你在几十个字组成的一段话里面，就要能解决问题分析问题，并引起人家的关注，这个难度可想而知了。所以，你以为营养师就是考一个证书？那你是太天真了。</p><p class="ql-block">当然，我们不可能影响所有人的，我们只影响文化程度比较高的人就足够了……</p>