<p class="ql-block"> 小雪到，冬至俏——岚皋县第四幼儿园小雪节气食育课程实践👄👧🏻👶</p> <p class="ql-block"> 随着冬季的脚步悄然而至，我们迎来了二十四节气中的小雪。小雪，作为冬季的第二个节气，标志着气温的进一步下降和降雪的开始。为了让孩子们更好地了解这一传统节气，感受其独特的魅力，我们幼儿园特别策划了一系列小雪节气食育课程。</p> <p class="ql-block">小雪节气的由来与习俗</p><p class="ql-block"> 小雪，是二十四节气中的第二十个节气，时间通常在每年的11月22日或23日。这一天，太阳到达黄经240°，标志着气温的进一步降低和降雪的可能性增大。虽然名为小雪，但并不意味着一定会下雪，它更多地是一个反映气候特征的节气。</p> <p class="ql-block"> 在小雪节气，民间有着丰富的习俗。比如腌腊肉、腌菜，这是为了储备过冬的食物；还有吃糍粑的习俗，在南方某些地区，农历十月吃糍粑是传统的节日祭品。这些习俗不仅体现了人们对自然的敬畏和顺应，也承载了丰富的文化内涵。</p> <p class="ql-block">橙香蒸蛋是一款色香味俱佳的甜品，它融合了鸡蛋的嫩滑与橙子的清香，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。下面是制作橙香蒸蛋的步骤：</p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">鸡蛋：3个</p><p class="ql-block">新鲜橙子：1个</p><p class="ql-block">白砂糖：适量（根据个人口味）</p><p class="ql-block">温水：鸡蛋量的1.5倍左右</p><p class="ql-block">枸杞：少许（装饰用，可选）</p><p class="ql-block">步骤：</p><p class="ql-block">准备橙汁：将橙子洗净，切半，用榨汁器榨出新鲜橙汁，备用。</p><p class="ql-block">过滤蛋液：鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，用筷子打散，但不要打发。</p><p class="ql-block">混合液体：将橙汁和温水混合，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边轻轻搅拌，确保混合均匀。</p><p class="ql-block">过滤：用细筛将混合好的蛋液过滤一遍，去除泡沫和未完全打散的蛋液，这样蒸出来的蛋更加细腻。</p><p class="ql-block">蒸蛋：在蒸锅中加水烧开，将过滤好的蛋液轻轻倒入蒸碗中，用保鲜膜覆盖碗口，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。</p><p class="ql-block">开始蒸制：将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸大约10-15分钟，具体时间根据蛋液的量和蒸锅的火力调整。</p><p class="ql-block">检查熟度：用筷子轻轻扎一下蒸蛋的中间，如果能够轻易扎透且没有液体渗出，说明已经蒸熟。</p><p class="ql-block">装饰：在蒸蛋即将出锅时，可以摆上几颗枸杞作为装饰。</p><p class="ql-block">出锅：关火后，稍微焖一下，然后取出蒸碗，待其稍微冷却后即可食用。</p><p class="ql-block">小贴士：</p><p class="ql-block">蒸蛋时，火不宜过大，以免蒸蛋表面出现蜂窝状。</p><p class="ql-block">蒸蛋过程中，保鲜膜的使用可以防止水蒸气直接滴落在蛋液上，影响口感和外观。</p><p class="ql-block">根据个人口味，可以在蒸蛋中加入一些其他的果汁或果酱，增加风味。</p><p class="ql-block">橙香蒸蛋不仅口感滑嫩，而且富含营养，是一款简单易做又美味的甜品。</p> <p class="ql-block"> 编辑：王 煜</p><p class="ql-block"> 审核：马丽莎</p>