转发--冬季养生

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老中医告诉你：秋冬喝甘蔗水好处多，补气血，清热润肺它都行！

中医伤寒大家李明方

在中医里，养生注重顺应四时：春生、夏长、秋收、冬藏。

在秋冬季节，饮食都宜清补，以滋阴润燥为原则。秋冬食养，很多人都不知道甘蔗水润肺除燥好处多多。

《备急千金要方》说甘蔗“味甘平涩，无毒下气中和，补脾气，利大肠，止咳去烦。《随息居饮食谱》说甘蔗“养血，大补阴脾“。

老中医建议，甘蔗最好是煮水再吃，因为甘蔗性甘味寒，生冷的食物会增加脾胃运化的负担，而煮成甘蔗水，褪去了寒凉、软化了膳食纤维，更容易被肠胃吸收。

甘蔗含有丰富的铁元素，经常煮水喝可以补血生津还可以润肺止咳、缓解低血糖、促进新陈代谢。

在老中医看来，甘蔗主要用于治疗下气、中气，健脾，刺激大肠，祛痰止渴，解心胸热，解酒毒；它还可以改善呕吐和恶心。

如果你感冒咳嗽，甘蔗汁可能没有效果。由于甘蔗能清热去火，如果是肺虚内热引起的咳嗽，喝一杯甘蔗汁就可以缓解。

由于冬天吃甘蔗太冷，喝甘蔗水可以防止吃的食物过冷，对健康不利。

另外，煮沸甘蔗水并不会导致甘蔗营养物质过多损失。饮用它可以补充甘蔗所含的营养成分。

有时直接吃甘蔗感觉太凉，可以将甘蔗切成小块，一起放在开水中煮，然后喝甘蔗汁。

将甘蔗水煮沸后饮用。喝了之甘蔗的味道是甜的，一杯甘蔗汁尤其美味。

另一方面，甘蔗汁可以代替甘蔗补充人体所需的水分和糖分，以及人体新陈代谢所需的维生素、蛋白质等物质，还可以清热解毒。

当感觉口干、肠子不畅、肺热、或者胃部感觉有点不舒服时，一杯温热的甘蔗汁就能解决你的问题。患有铁性贫血的朋友，经常喝一杯甘蔗汁，可以帮助身体补血。

推荐甘蔗食谱

甘蔗马蹄水

食材：甘蔗5节马蹄500克

做法：

1、马蹄切去两头，放入水中浸泡，用刀刮去表面杂质，清洗干净。

2、甘蔗切成小段，从中间劈成四瓣备用，让甘蔗中的糖份更容易煮出来。

3、 锅内放入甘蔗和马蹄，加冷水浸过食材。

4、大火煮开后转小火炖煮至1小时，清甜润燥的甘蔗马蹄水就完成了。

甘蔗陈皮红枣饮

食材：青皮甘蔗、雪梨、陈皮、红枣、枸杞

做法：

1、青皮甘蔗用刀劈成四瓣，雪梨不用去皮切块，红枣去核。

2、 把甘蔗、雪梨、少许陈皮放入锅中，一次性加入足量的水。

3、大火煮沸，再转小火煮20分钟，再把红枣枸杞放入，继续煮5-10分钟即可。

生津健脾滋补养生汤

食材：玉竹、无花果、麦冬、姬松茸、黄精、红枣、灯芯草、竹甘蔗

做法：

1、将所有的食材全部洗干净备用

2、大火煮开，小火熬1小时后根据个人口味加点盐，再熬半个小时左右即可。

现在的这个季节，正是吃甘蔗的时候，千万不要错过了这补血的最佳时机。此时养好血之根本，病痛都会迎刃而解了。

另加：

中医认为，冬季饮用甘蔗煮水汤能滋补身体。甘蔗含铁丰富，能补血；性寒味甘，能清热润燥，适合干燥气候；含水分和糖分，可缓解嗓子不适和咳嗽。但月卑谓虚寒者应适量食用。

食材：甘蔗二段，山药两段，黄芪7克，枸杞一把，红枣7颗去核，开大火🔥开后小火慢炖半小时

立冬第一碗汤

中医:冬季吃甘蔗是大补（补气血）

俗话说:“冬吃甘蔗赛人参”

秋冬的时候，人体处于收藏状态，穿的厚，吃得也热性，体内就产生了大量的积热，这时候，吃一点甘蔗，给身体泻一泻火热就很适合

但甘蔗本身偏寒凉，如果是虚寒体质的人多少有些忌惮。所以我们可以把它加热，褪去了寒凉、软化了膳食纤维，更容易被肠胃吸收，甘蔗含有丰富的铁元素，是水果中含铁元素的冠军，经常煮水喝可以补血生津……

这个冬天，让我们把应季的普通甘蔗，化为充盈我们身体的气血。首先是怎么选甘蔗？

甘蔗有青皮和紫皮两种

青皮甘蔗 偏凉，适合有内热的人

煮的时候可以搭配雪梨、马蹄等清热去火之品

紫皮甘蔗 偏温，适合有虚寒的人

煮的时候可以搭配红枣、山药等温中健脾之品

1、甘蔗桂圆红枣水

健脾养血、气血不足、补心养阳、清热润燥

甘蔗2节、蒸枣或者焦枣5颗、山药一节、桂圆6-8颗、枸杞3克。甘蔗带皮切块一分为四，山药去皮切段，加水煮开转小火30分钟即可（汤水清甜很好喝）

2、甘蔗和金桔

开胃健脾，促进肠胃消化、生津止咳、去火

甘蔗2节、金桔8-10个、适量冰糖。甘蔗削皮洗净切块，金桔用盐搓洗干净外皮，中间可以划开一道口子，然后放入水中煮开，接着调至微火，加入适量冰糖，一起炖煮10分钟即可

3、甘蔗和梨

清热解毒、生津润燥、化痰去火

甘蔗2节、梨1个。先把甘蔗、梨削皮切成块，然后放入水中煮开，接着再把火调至微火，一起炖煮30分钟左右即可

4、甘蔗和马蹄

养阴润燥、清火化痰、清内热

甘蔗2节、5个马蹄去皮对半切，加水，大火煮沸转小火煮30分钟左右即可

巧用这一碗甘蔗水，缓解耳鸣、耳聋

一到冬天，甘蔗正是好吃的季节，大家都吃了没有？

甘蔗其实是个好东西，民间有句俗语“冬吃甘蔗赛过参”。在中医看来，其性味甘寒，归肺、脾、胃经，具有补气养血、清热润燥、大补脾阴等多重功效。

但不同的甘蔗作用还是不同的：

紫皮偏温，温养气血，更适合脾胃虚寒、气血不足的人；

青皮甘蔗偏寒凉，清热滋阴，更适合阴虚体质，内火旺的人；

分享一道适合耳鸣的人适合喝的甘蔗水：

食材：适量甘蔗、陈皮、菊花；加水煮沸后转小火煮半小时，即可饮用；

功效：甘蔗清热降火、滋阴润燥；若是因内热、阴虚火旺引起的耳鸣，适量饮用有助于缓解症状、改善听力下降等情况。

冬季是耳鸣反复的高峰期，如果已经出现耳鸣甚至症状较重，只靠食疗是远远不够的，还需要对症调理。

[耶]之前有位患者，刘先生，26岁，耳鸣已经半年多了。

毕业后边工作边备考公务员，长期压力大，作息、饮食不规律，经常熬夜学习，半年前突感耳朵嗡嗡响，起初以为是睡眠不够，并未放在心上。

随着时间推移，耳朵响声越来越大，发作愈加频繁，尤其在深夜安静时，耳鸣声响个不停，严重影响了他的睡眠和日常生活。

除此之外，还伴有头晕眼花、乏力、记忆力下降等症状；舌苔薄白，脉弦细。

辨证：肝肾阴虚、耳窍失养

开方：熟地黄、山茱萸、山药、泽泻、牡丹皮、茯苓、枸杞子、菊花、女贞子、墨旱莲、知母、黄柏、磁石、珍珠母。

并嘱咐患者，平时可以煮点甘蔗水喝，帮助滋阴润燥。

结果怎么样？

患者用药两周，复诊时反馈耳鸣声明显减轻，头晕眼花的问题也缓解了不少，后续我根据情况微调方子，继续服用。

治疗三个疗程，耳鸣症状比之前改善了很多，身体也无其余不适，整个人状态还是比较好的。

但请务必注意，每个人的体质和病情都有所不同，用葯情况也需因人而异。在使用这些中葯方剂时，一定要在专业中翳的指导下进行。

立冬养生要顺应自然

《月令七十二候集解》中提到，立冬志着冬季的开始，万物进入收敛闭藏的阶段，气温下降，阳气内藏，阴气渐增，此时呼吸道疾病、心脑血管疾病和关节疼痛等易于发作。中山大学孙逸仙纪念医院中医科的陈珂主治医师提供了立冬养生的几点建议：

首先，要"起居有常"。《黄帝内经》强调冬季应"闭藏"，顾护阳气，防寒保暖至关重要。建议"早卧晚起，必待日光"，保证充足睡眠，减少熬夜，多晒太阳，以帮助阳气潜藏和阴精积累；同时，要注意保暖，避免寒邪侵袭，特别是女性应避免穿露脐装，关节疼痛者应使用保暖护具。

其次，需"饮食有节"。立冬后饮食宜温和平补，减少生冷、辛辣食物的摄入。推荐食用温热食物如牛肉、羊肉、鸡肉等，以及黑色食物如黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑枣等，以补肾强体；同时，应搭配甘润生津的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等，以缓解冬季干燥。避免生冷、寒性食物，如冰饮料、螃蟹、西瓜等。

陈珂还推荐了三款立冬食疗方及代茶饮：

一、羊肉萝卜汤 羊肉400克与萝卜300克同煮，加香菜、酱油、料酒等调味。羊肉为"补元阳益血气"之佳品，萝卜去腥防上火，共奏温暖脾胃、驱散寒冷之效。

二、黑豆紫米粥 黑豆20克、紫米20克及大枣3~4枚共煮。此粥有助于补肾强骨、控糖降脂，为冬季养生佳选。

三、姜糖紫苏饮 生姜3克、紫苏叶3克与红糖15克冲泡。此饮散寒解表，适用于风寒感冒初期，能缓解恶寒、身痛、鼻塞流涕等症状。

再者，要"不妄作劳"。适量运动能增强抵抗力，但应选择太阳升起后运动，避免早晚寒冷时段。推荐八段锦、太极拳等温和运动，以身体微汗为宜，避免过度出汗和剧烈运动。

此外，要"精神内守"。冬季代谢缓慢，易情绪低落，可通过冥想、听音乐等方式保持平和心态，使精神内藏。

最后，注意"养肾"。肾为封藏之本，冬季护肾尤为重要。陈珂建议"养肾三部曲":

一、冷面 即用冷水洗脸，早晨用水温20℃左右的水，可提神醒脑，还可以促进面部血液循环。

二、温齿 即用35℃左右温水漱口。"齿为肾之余"，保护好牙齿，是护肾的重要部份。

三、热足 睡前用45℃~50℃的热水或中药水泡脚，有助于改善睡眠，消除疲劳，促进血液循环。可适当按摩脚底涌泉穴，手脚冰凉者可穿袜子睡觉。

（记者张斯琪通讯员房诗婷、刘文琴、黄睿）

立冬顺时进补有汤粥

广州中医药大学第一附属医院副主任医师陈壮忠

立冬过后，气温逐渐下降，食疗应"顺时而食"，适度进补。

羊肉粉丝汤

食材：羊肉1斤、羊骨2根、白菜适量，当归5克，杜仲、黄精、枸杞各15克，粉丝1个、香菇5朵、葱1根、姜5片、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、葱花、盐适量。

做法：羊肉、羊骨放进炖锅，加入清水适量，再加上当归、杜仲、黄精、枸杞、姜、八角、桂皮、香叶包，开大火煮开，转小火炖2个小时；然后另起锅，放适量炖好的羊肉、羊汤再次煮开，接着把白菜、泡好的粉丝、泡发并切成丝的冬菇加进来煮熟，放盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花就可以了。

功效：健脾胃、补肺肾、益气血、强

筋骨。

双参粥

食材：海参2条，人参3-5克（或党参15-20克），粳米100克，胡萝卜1根，芹菜、葱花、食盐适量。

做法：将海参温水充分浸泡发好，剖洗干净，切成细片；将人参切碎，枸杞洗干净，与粳米同入砂锅，加水适量，以文火煮粥；胡萝卜洗净，去皮，切丝，待粥将熟时加入，搅匀再煮5-10分钟即可，调入芹菜、葱花、食盐即可。每日早、晚温热服食。

功效：补血、养肝、明目、益气、健

脾、止泻。

这"羊"吃温暖一冬

天寒地冻，人体阳气下降潜藏，一口羊肉，清香可口，可以为我们带来滋补和防寒的双重作用。

当归生姜羊肉汤

将羊肉500克切成薄片，用开水稍微焯一下。将生姜15克切片。将焯好的羊肉片与生姜片、10克当归一起入锅加适量的清水炖煮，待羊肉煮熟后加入适量盐等调味品即成。

功效：温中补虚，祛寒止痛。

马蹄甘蔗羊肉汤

羊肉500g洗净，切块，用开水焯十分钟后放入适量食盐、生姜片和料酒混合均匀，再腌制10分钟；鲜马蹄100g削皮洗净，切块；黑皮甘蔗100g洗净切块；当归5g洗净；将上述处理好的羊肉和相关食材放入砂锅，加入适量纯净水，先大火煮沸后改为文火煲1.5小时，即可。

功效：马蹄味甜多汁，中药称之为荸荠，能开胃解毒，消宿食，健肠胃；甘蔗清热生津，润燥和中，解毒，兼补血；当归补血活血，调经止痛、润肠通便，兼可以去羊肉膻气。

羊肉萝卜汤

羊肉500克（切小块，下同）、萝卜500克（切小块）、草果两个（去皮）、甘草3克、生姜5片，一起放砂锅加水大火煮沸改小火，撇去浮沫再煮至羊肉熟烂，调味随意食用或佐餐。

功效：此汤补中健胃、益肾壮阳，尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。羊肉和白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

食用羊肉禁忌：

1、勿与醋同食 羊肉有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功效。醋中含有醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好，与羊肉这类温热食品相配则不宜。

2、忌与茶同食 茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

3、肝炎病人少吃羊肉 甘温大热，富含蛋白质和脂肪。肝炎患者大量摄入羊肉后，不能全部有效地分解、吸收其中的营养物质等，会加重肝脏负担。

（综合自中国中医药报、生命时报、广州中医药大学一附院、孙升云广东省名中医工作室、山西省中医院等）