探寻美食之都-潮汕之旅

刘沛先

汕头篇 2024.10.30今天开启了广东潮汕五天四夜之旅。2019年11月去广东自助旅游，从深圳→珠海→𦘦庆→广州，按计划还有潮汕，因同行的朋友身体欠佳，从广州直接返回上海，留下了些许遗憾。之后又碰到三年疫情，今日终于成行，心里还是蛮开心的。 在候机厅里有幸认识了一位82岁的陈姐，因旅行社不接受高龄老人参团，她只能自己独自旅行。这次她是飞洛阳，准备去龙门石窟、白马寺、老君山、三门峡、郑州、云台山、南阳殷墟博物馆、林县红旗渠、太行大峡谷、开封、焦作、禹州……真是佩服之极！当然她也是我的榜样，以后我的旅行应该也是这样的吧。😘 飞机准时起飞，好久没有乘飞机旅行，心中有点小激动。 飞机在蓝天翱翔，天气很好，坐在舷窗边静静地看着飞机飞过城市、高山、河流……。 飞机四点准时降落在揭阳潮汕国际机场。潮汕地区位于广东省东部沿海，由汕头市、揭阳市和潮州市组成，毗邻福建省，与台湾对望。机场在揭阳和潮州之间，称为揭阳潮汕国际机场；火车站在潮州和汕头之间，称为潮汕站。旅行社安排的接机师傅已等候在机场外，接上我后，行驶了近一个小时将我送到汕头下榻的酒店。 潮汕地区以其丰富多样的美食而闻名。入住酒店后，我们就迫不及待的前往附近的美食街，急不可待的希望早点品尝汕头当地的特色美食。 步入美食一条街，只见街上各种美食店铺一家挨着一家，甜汤、肠粉、蚝烙、牛肉丸、砂锅粥、鸭肠粿条、豆花……，让人目不暇接，一次尝遍潮汕风味，简直不要太满足哦！第一次知道黄皮、油柑长什么样，这是广东特有的。第一次品尝鲜榨的油柑汁，很清淡，有一点点青涩的味道。当地人说：对于油柑的钟情，是潮汕人独拥的乡愁。 来一份潮汕甜汤大满贯，味道真的很不错！ 现做的潮汕特色小吃：蚝烙，排队的人很多……，来一份尝尝😘 现做的肠粉很好吃，只能选小份的尝尝味道，比起在上海吃的肠粉真的好吃很多！ 美食街上人群𤋮𤋮攘攘……，好多都是像我们这样的游客来寻找美食的，在街头居然还碰到同机的乘客，大家会心一笑。 广告语：人生就像生腌，有腌制更加有滋味。外出旅游，这样的美食只能看看，不敢品尝，必竟旅游在外，身体健康很重要！ 夜幕降临时，大排档的火锅店生意兴隆……。 美好的一天，由早餐开始……。酒店里的早餐品种很多，还是挺诱人的。 在潮汕的几天里，每天在不同的酒店享受着各种的美味早餐，还是很开心的。 汕头小公园：汇集潮汕的文化，品味历史的韵味 汕头小公园，这是一个神奇的“小公园”，它浓缩了百年商埠繁华，也寄托了万千游子的乡愁。虽然叫“小公园”，这里实际上并不是一个“公园”。小公园开埠区建于上世纪二三十年代，是汕头城市发祥地和展示汕头城区历史文化遗产最集中的区域，它以中山纪念亭作为中心，道路如脉络般延伸至繁忙的码头。这些道路是潮汕人走向世界的起点，也借归家游子吸纳来自八方的异国文化。由海外华侨带回的18条骑楼街样式，与潮汕传统建筑老妈宫、新古典主义风格建筑邮政总局一样，和谐地融合到小公园中，共同诉说着汕头开埠文化的多元与包容。 中山纪念亭-顾名思义，纪念伟人孙中山先生对中国作出的贡献，它是建于20世纪30年代的一座八角楼，红柱绿瓦，亭四周筑有石椅，是小公园历史文化街区的核心地标建筑。中山纪念亭周围有八条巷道和马路，形成了一个环型放射状的城市街区，它是汕头历史原点，见证了汕头“百载商埠”的历史，具有重要的文化和历史意义。 百货大楼-其前身是1932年华侨出资创办的“南生公司”，为解放前汕头第二高楼，中西结合风格的建筑，融合了欧洲巴洛克式和中国古典建筑风格，具有独特的建筑美学价值，是汕头老埠的重要标志。这座大楼还有另一个第一：这里诞生了汕头埠第一部电梯，虽然是从香港拆卸后重装的“二手货”，但在那个年代的汕头，已经是跨越式的新潮玩意了，被称为“汕头第一梯”，而且足足使用了60年之久。 走在小公园的街道上，仿佛穿越到了上世纪30年代。 汕头邮政总局大楼，1922年峻工，是汕头开埠以来的第一所自建邮局，俗称“老安平邮电局”或“安平邮局”。 大清邮政，中国最早邮局之一。 民国邮筒和邮差，此邮筒专收寄往南京、京沪沿线大城市的邮件。 骑楼连廊串起了整片街区，站在门洞看出去，有点上海金陵东路的味道。 在小公园里到处都是各种美食等着游客们去品尝。 关帝庙和天后宫-潮汕地区神明保佑一方水土，保护一方人民。天后宫-建于1840年，这里门口就是汕头1860年开埠的原点。它见证了170年来，无数为养家糊口的湖汕人从这里登上下南洋的轮船，远渡重洋、漂洋过海，在异国他乡艰苦创业，但求辛苦钱寄送回家。天后宫和关帝庙相并而建，两座庙宇皆都坐东朝西。据相关资料介绍：两座庙宇始建于清嘉庆年间，后至光绪五年进行了重建，两座庙宇同为前后二歇山造型，连接一座硬山顶的穿斗抬梁式结构，同为二进一天井一拜亭的格局；屋顶嵌瓷镶有花鸟人物及双龙夺宝，正堂各竖一对出自福建莆田和晋江石匠之手，用整块石头雕刻成盘龙石柱，雕梁画栋通体金漆，其独特的岭南建筑风格，引起游客驻足欣赏。妈祖是海神，是福建、广东一带渔民心中最大的神，对于出海的人，有妈祖保佑，心中会感到很踏实！ 走进天后宫、关帝庙最引人瞩目的是耸立在两边的石盘雕龙柱，虽经受了多年的风风雨雨的洗礼，但石柱上的图案依然活灵活现，精湛的雕刻技艺让人叹为观止。 当地渔船出海和潮人出洋，都要在这里拜别祭祀，祈求平安。 关帝庙是为了纪念关羽而建，他是山西解州人，三国时期蜀国的重臣，后来被道教和佛教尊为重要人物。 天后宫、关帝庙最显眼的是屋顶嵌瓷艺术，塑造了好些栩栩如生的花鸟人物和双龙夺宝，这应该是潮汕工艺特有的工匠技术。 关帝庙和天后宫并列建在一起，在全国恐怕是独一无二的吧！每逢过年过节时，这里的香火就特别旺。 老妈宫戏台-原来是老汕头人茶余饭后消遣娱乐的地方，现重新装修作为文化展览馆，在这里可以喝茶看戏。 龙泉与灵龟一从龙泉涌海隅，百年戏台有传奇：距今500多年前，潮汕先民在这里发掘了一口取之不竭、清冽甘甜的泉眼（俗称“龙泉”），为先民和过往船只提供了生命之源，有汕头埠“第一泉眼”之美誉。传说泉眼位于龙脉之上，不受咸潮卤水影响，且古井生长着灵龟。每遇风雨失调，旱涝成灾之际，善男信女烧香祈愿，古井必有灵龟爬出，消灾降福、庇佑风调雨顺。沧海桑田，重建老妈宫戏台，古井已变成在戏台院墙之内，清理地基时，捣开自汕头沦陷时百姓在古井封盖的石板，只见井壁叠砌的明代青砖完整无损。井深4米，水源2.93米，依然清冽甘甜如故，神乎、奇乎，令人惊叹不已！ 一只有灵性的龟在这里守护着戏台，守护着身下的泉眼。 郑正秋、蔡楚生电影博物馆-是2017年设立的国有博物馆。此馆为仿西式折中主义建筑风格的骑楼建筑，是中国现实主义电影的奠基人、中国进步电影的先驱者蔡楚生电影事业起步的地方。 走进博物馆，看着一张张泛黄的老照片、一幕幕影片场景和一部部影视作品，仿佛穿越历史时空与他们对话，感受到了电影艺术的魅力和潮汕文化的独特韵味。 汕头小公园街道上爱国侨民：谢国民铜像。谢国民-泰藉华人，潮汕人后裔。他致力于促进泰中两国人民的友好交往，属于正大集团第二代领导人。 侨批“有海水处就有华侨，有华侨处就有潮人”。曾经无穷无尽的天灾人祸迫使汕头百姓“下南洋”谋生。海外闯荡之路布满荆棘坎坷，稍有积蓄便委托回国的亲友捎带银信，赡养长辈妻儿。侨批是“银信合一”的特殊寄汇方式，是今天的书信，又不完全等同今天的书信；侨批是含泪的😄，一封薄批，几句嘱言，只写明托人带回的银两数目，深藏了数不清的思·念、辛酸和苦痛；侨批是“海邦剩馥”，一种文化的符号，不会随时光流逝。 历史的风，吹过小公园的骑楼与石板路。作为我国保存最完好的城市开埠区之一，它见证了中华民族的苦难与辉煌。如今，也见证着汕头这颗“粤东明珠”随着开放发展而愈加璀𤨪！ 南澳岛，位于汕头南澳县，是中华白海豚重要栖息地，被誉为“东方夏威夷”，也是中国海上丝绸之路的重要节点。南澳岛还是广东唯一一座海岛县，四周环海，是看海、赶海的绝佳胜地。 跨海大桥-广东第一座跨海大桥，是汕头市境内连接澄海区与南澳县的跨海通道，线路全长11.08公里，全桥长9.342千，耗资11亿。南澳大桥建成后，作为广东省唯一海岛县的南澳与陆路交通网相连，彻底摆脱陆岛交通完全依靠轮渡的历史，也充分发挥了南澳岛深水港口、海洋渔业、旅游等资源优势，促进了南澳岛乃至汕头市的经济发展。 九千余米的跨海大桥在蓝天碧海中如龙飞舞，令人振撼！ 启航广场-位于南澳岛西部长山尾，南澳大桥上桥点南侧，是南澳大桥建设项目的配套工程，这里竖起一根高大的有杆的船锚⚓️，古铜色的船锚彰显出刚硬强劲的气质，仿佛向每位游客诉说着海岛历史的沧桑。该广场集交通、旅游和商业为一体，为游客提供了极大的便利，也是观赏跨海大桥、长山尾灯塔的最佳观赏点。 红色的长山尾灯塔建成于清末，是我国最早建设的灯塔之一，塔身呈红色，与大海的蓝色形成鲜明的对比，这座灯塔曾为抗战胜利作出贡献，内部机械仍保持原貌，现为南澳岛的标志性建筑，众多游客打卡拍照的热门景点。 钱澳湾灯塔被誉为最浪漫的灯塔，它位于伸向海心的一条长长的的栈桥的末端。 三囱崖灯塔位于海边的小山头上，当地人称“金交椅”，是唯一的双子灯塔，也是最大的，山、海、石各种自然环境集合于此，粉白相间的条纹，色彩非常漂亮！远远望去就像一只巨大的冰淇淋。灯塔的前面是浩瀚的大海，视野非常开阔。 南澳岛灯塔众多，但建在大广场方便游客观光拍照的只有启航广场这一处红灯塔， 青澳湾，是南澳岛最漂亮的海湾，海湾似新月，海水无污染，沙滩金黄洁净，令人心旷神怡。 中国南澳北回归线广场北回归线是太阳直射北半球的最北界线，也是热带与温带的分界线。我国各地建有许多北回归线纪念碑、广场和标志塔。 北回归线广场上，有很多的雕塑。 青澳湾的大型雕塑“自然之门“，是我国建成的第11座北回归线标志塔。 “自然之门”的设计采用汉字“门”字进行演变造型，两边门柱所倾斜的角度正好对应北纬23.5度。每年夏至正午，当太阳直射北回归线时，日影就可以穿过上方圆球中心圆管，投射到地台中央。 华灯初上的北回归线标志塔-“自然之门”。 游客在海边戏嬉，倾听着海浪拍打着沙滩的声音，很是惬意。 见到广场上种的树上挂着红、黄灯笼（钱包？），据导游介绍说：树上挂红色灯笼的是家里是女宝宝，挂黄色灯笼的家里是男宝宝，这是当地的风俗习惯。 鸡蛋花开了，漂亮！ 傍晚时分我们出海去，坐游船观光万亩彩虹海，游览生蚝养殖场，采割生蚝……。 “彩虹海”其实是南澳牡蛎生态养殖基地，每个彩色的新型环保浮球之下是养殖的牡蛎，成排的牡蛎纵横交错，站在船上俯视，水下的牡蛎清晰可见。 钓到海牡蛎在船上可以当场蘸点芥末酱生食，有胆大的就吃了，据说很鲜美！我们只敢看看，不敢品尝。 在渔村享用美味的海鲜大餐！夕阳下，吹着海风，在鱼排上享受着南澳的海鲜：龙虾、生蚝、黄鱼、扇贝、鲍鱼、虾饺、海鲜汤、紫菜炒饭……，味道之鲜美！[色][色][色] 夕阳西下🌇……晚霞映照在海面上……。 青澳湾的海滨建有很多的酒店和别墅。这是我们在南澳岛入住的酒店。 傍晚时分想去海边走走，无奈受台风“康妮”的影响，风大极了，几乎把人吹倒，只能放弃。 美好的一天由朝霞开始。早上准备去海边欣赏朝霞，无奈风依旧很大，只能在酒店的阳台上欣赏远处的朝霞。 整理写于2024.11.20