恭城——中国月柿之乡

贡山王

　　广西恭城瑶族自治县是一个有着历史悠久的岭南古城，这里文化底蕴深厚、民族风情浓郁。恭城柿树栽培历史悠久，已有500多年，并且以独特的传统工艺加工制作柿子饼，果糖渗于表面结晶成“柿霜”，银白如月，故称“月柿”。1996年，恭城被农业部授予“中国月柿之乡”荣誉称号。

恭城气候温和，年平均气温19.8℃，年平均降水量1508.9毫米，年平均日照时数1500多个小时，年平均相对湿度75%，年平均无霜期319天，被誉为“南岭生态明珠”。秉承自然的天赋，成就了恭城月柿的品质传奇。

　　恭城瑶乡，万亩柿林点缀在丘陵、山地上，远眺近览，春夏秋冬，景色各异，俨然一幅幅色彩浓烈的油画，别有韵味。

　　恭城月柿色泽橙红光亮，果型略方，个大皮薄，核少，肉厚脆滑，汁多糖足，是广西传统的出口创汇名优产品。去皮后制成优质柿饼，柿饼呈扁圆形，色泽鲜艳，口感细腻，甜如蜜水。

　　恭城月柿，咬上一口，浓甜流蜜，软韧糯香，甜蜜的轻柔在口腔里回荡，无限的喜悦在脑海中徜徉。

　　柿子在中国传统文化中有着“柿柿如意”“心想柿成”的多种美好寓意，寄托着人们对美好生活的向往。因“柿”与“事”“世”“仕”等字谐音，古人便将“事事如意”“世世平安”等具有美好祝福的愿望融入其中，使其具有吉祥的寓意。

恭城月柿承载着恭城人的情感与信心，已经成为了恭城人情感表达的重要文化符号。在恭城当地，无论是国家喜事，还是小家喜庆，人们都会以恭城月柿表情达意。