一日三餐的乐趣 文/腊梅

栖·爱

我不会做什么菜，但我感觉做菜还是有颇多乐趣的。第一是买菜的乐趣，做菜的人都是喜欢自己去买菜的。菜市场各色的时令蔬菜，红橙黄绿，特别的赏心悦目。辣椒是绿色的，茄子是亮紫色，韭菜是新鲜的，还挂着露珠。步行去菜市场虽然只要10分钟路程，但缺乏锻炼的身体正好活动一下筋骨。买菜得早起，既是散步，也是运动。周末不爱去逛商场，觉得摆放在超市的蔬菜缺少了生命气息，少了些烟火气息。看看菜市场那些养眼的碧绿新鲜果蔬，总会让人神清气爽，感觉到生命中美好的一面。

新鲜的大白菜在阳光下显得生机勃勃，每一片叶子都透着生命的活力。这样的蔬菜，拿回家洗净切好，无论是清炒还是炖汤，都能让人感受到大自然的馈赠。周末的早晨，走在菜市场的巷子里，空气中弥漫着泥土和青草的香气，让人的心情格外舒畅。

其次是切菜的乐趣，对于一个终日伏案打电脑的上班族，改变一下身体的姿势是有好处的。当然，最大的乐趣还是看家人或客人吃时的满足感。做菜是要用心的，蔬菜经过摘选、烹饪，一盘清新的炒时蔬端上餐桌，颜色鲜艳口感鲜美，看到盘盘见底就很开心。每样菜尝两筷，在心里打个分，在每次的实践中不断进步。从这点来说，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。

看着那些豆角挂在藤蔓上，颜色鲜艳翠绿，形状饱满诱人，让人忍不住想要动手试试。背景是一个花园或菜园，充满了各种各样的蔬菜和其他农作物。这样的场景，让人感受到生活的丰富多彩，也激发了做菜的灵感。

当然，这是做菜的乐趣，如果延伸一下，又多了些别的乐趣。做菜激发了想象力，爱做菜的人爱琢磨。比如苏东坡的“东坡肘子”，其实是他妻子王弗炖肘子的时候干锅了，为了掩盖焦味，放佐料慢慢炖，结果出奇制胜，味道极佳。苏东坡又“忽出新意”，多实践改善后，东坡肘子就名噪一时了。当然，学做一样菜总得失败几次，方能得其要领。最初以为的做菜很简单，食谱只是告知你方法，只有在实践中才能“忽出新意”，才有自己的味道。

做菜的繁琐，从挑选食材经过烹、炒、煎、炸，食物被赋予了不同的风格。做菜是要用心的，而吃饭也是要认真对待的。我们常常为一些吃饭的人感到可惜，有多久没试过好好地、一心一意地对待眼前的食物了？如果我们专心地吃，食物的味道会不会变得和平常不一样呢？做到每一餐每一口都专心地吃。吃早餐的时候看手机，吃午饭的时候一边工作一边吃，晚餐则就着电视剧吃。好似吃饭不干点什么，时间就白白浪费了。每天一日三餐，很多人都是凑合应付着，饮食上的诸多禁忌确实令人扼腕，因为不合理的饮食习惯会对健康造成严重影响。可是回头细想，认真的享用一日三餐不正是享受了人生、懂得人生的乐趣吗？

请客吃饭就是想请朋友品尝一下这家的美食，简简单单的一餐，享受食物的本真味道。现在请朋友吃饭，食物常常不是饭局的主角，而绝大部分的情况是反过来，先是想好要约哪些人，然后才去找个饭馆。很多饭局明明叫了一桌子菜，走的时候都剩下许多未尽的菜肴，偏偏回到家后还会觉得饿呢？那是因为在饭局里我们往往专注于说话而忘了食物。没错，一堆人找个吃饭的地方，面对一桌美味却味同嚼蜡，开会或是谈生意都是不想浪费时间的表现。但讽刺的是，往往把吃饭变成一个工具，结果饭没吃好，事情也没谈明白，适得其反，时间就这样白白浪费掉了。当然也不能一概而论，单纯的为联络感情吃饭就有不一样的感受了吧。

老百姓的厨房还是在家里，不可能每一顿饭都下馆子，但至少可以每天花一点时间心无旁骛地用心吃饭。有信仰的人吃饭前还有点仪式感呢？我们也不用那样，只需要用心对待你的一日三餐就好。每天的三餐，不仅仅是填饱肚子，更是一种生活的态度，一种对美好生活的追求。用心去做，用心去吃，每一天都会变得更加美好。