<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 时光匆匆，年复一年。这不，小雪节气就要到了，小雪，二十四节气，也是冬天的第二个节气，看到这两个词的时候，一定不要望文生义，觉得是说天气下雪。它其实是形容气温变化的一个节气，在元代《月令七十二候集解》“立冬后十五日，斗柄指亥，为小雪。此后不仅温度降低，雨雪天气也会变得频繁起来，所以接下来的日子，除了寒冷以外，空气中也会更加湿润，因此我们的感官上会明显感受到空气湿冷。这时我们最为重要的就是合理安排饮食，到了小雪节气，各个地方都有不一样的饮食习俗，不过不管是南方还是北方，三鲜都可以多吃一些，老话就有“小雪吃三鲜，好似活神仙”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 马上就小雪节气，分享一道色彩艳丽的清爽小炒~水三鲜，它不仅是润肺滋阴的滋补佳品，还是餐桌上最受大众亲睐的三鲜美食，颜值颇高。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">准备食材：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">菱角、莲藕、莲子、青红椒、大蒜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作步骤：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1）青红椒切菱形状，大蒜切片备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2）调芡汁：适量清水，玉米绽粉，盐、糖搅匀即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3）焯水：菱角洗净煮熟去壳取菱角米，莲藕去皮切丁，莲子去芯，锅中水开加点盐入底味，在加一勺醋（这样做莲藕不易发黑），接着放入莲藕和莲子焯水1分钟倒入菱角米关火过冷水，捞出备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4）炒制：起锅油热， 倒入焯好水的三鲜食材，这道菜吃的就是食材的原汁原味，因此只需要放调好的芡汁，翻炒两下，便可出锅。这道口感脆甜清香， 滋润清肺的清爽水三鲜谁能不爱呢？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 这道以时令水八仙中的莲藕、莲子、菱角等水生植物为主料，配以青红椒，。多种食材的风味交融，尽显脆甜清香， 滋润清肺的小炒水三鲜谁能不爱呢？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">❤️碎碎念念❤️</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">这道菜不宜久炒，炒太久影响口感，莲藕选用藕尖处会比较脆嫩。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p>