剥桔子

一泓

　　看到这个标题，也许你会纳闷，桔子人人会剥，有啥好写的。其实不然也，虽然我们有多种办法剥桔皮，但要想让剥下桔皮不散架，而且又美观，技巧还是有一点的。

　　记得在上世纪八十年代初，高中毕业我考上了丽水商业学校，班上的同学来自浙江各地，其中有一位女同学乔素君来自蜜桔之乡——黄岩。桔子现在大家觉得不希罕，在那个年代，农产品还不丰富，各地的土特产都是家乡的骄傲，乔素君从家里捎来的黄岩蜜桔也会分享给同学们品尝。

　　有一次我在分享她的蜜桔时，她在旁看着我嬉笑，我问她为什么笑？她说我用拇指一片一片地剥皮容易将手弄脏，而且剥下的桔皮散落一地，不便收拾。她告诉我桔皮也是一味中药（陈皮），晒干了还能卖钱，如今的广东新会陈皮可是高端饮品，年份陈皮已非一般人能喝得起。

　　于是，我就向她请教怎么剥桔子，她不紧不慢地拿起蜜桔做示范。黄岩蜜桔皮薄脆嫰，只见她用右手母指指甲，在桔子肚脐眼处，沿着桔瓤轮廓掐了个“十字形”线条，然后用手轻轻地在掐出的沟缝处一掰，桔子分成两爿，再换个角度（十字形的另一条沟缝）又掰了一下，桔子就成了四爿。我这才愰然大悟，这种方法剥桔子，吃起来确实非常方便。

　　更奇妙的是桔瓤吃完后，剩下的桔皮像一朵盛开的花朵，整个过程动作斯文，又不沾手。我学会了这个剥桔子技巧后终身受益，四十多年来，我也教会许多朋友和同学，包括很多领导，多年前一位久未见面的家乡老领导（上周刚去世）重逢，开口就夸我的方法好。

世上没有天生的技巧，只有不断的磨砺和修炼。感念老同学！怀念老领导！