阿拉斯加瓦尔迪兹:邂逅三文鱼自由

气自华

<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一直听闻阿拉斯加是片神奇而广袤的土地,有着令人叹为观止的自然风光和独特的风土人情。这里的海域盛产三文鱼,我这吃货早想着到了阿拉斯加可得猛劲造三文鱼,终于,我跟着五个伙伴一行六人在夏未秋初的季节踏上了这片向往已久的土地,这几日来到了阿拉斯加的瓦尔迪兹,在这里,开启了一场与三文鱼的奇妙邂逅,体验了一把别样的“三文鱼自由”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">抵达瓦尔迪兹的那天,有点阴天但一点也没影响了我们的心情。这座港市呈现出一种水墨丹青的韵味,空气中似乎都弥漫着大海的气息。沿着港口漫步,满眼是停泊着的各色小渔艇,排列有序就像车停在大型停车场般规范。很快我们就被几个热闹的鱼摊吸引住了目光。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">走近一看,只见摊主们正熟练地加工着刚从海里打上来的红鲑三文鱼(Sockeye)。那一条条色泽鲜亮的红鲑在他们手中仿佛变成了一件件精美的艺术品,然而,他们的加工方式却让我着实吃了一惊。只见他们只是利落地片下两片鱼肉,小心翼翼地掏出鱼子,随后便将那还带着好些肉的鱼头、鱼尾以及鱼骨架毫不犹豫地扔掉了。这场景,在我看来实在是太可惜了,那些在我眼中依旧满是“宝藏”的剩余部分,就这么被丢弃在了一旁。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我这算是开眼了,亲眼目睹了阿拉斯加式三文鱼自由,我们平时在城市里吃个三文鱼要花好多银子,在珠海一个三文鱼头卖30元,天津滨海新区的永望超市也是这个价,鱼头还没这个大呢。关键也不是现打捞的这般无敌新鲜呀。人家当地人是随手可钓,鲜活无比,鱼像傻子般那么容易上钩,也许是得来太过容易,当地人处理三文鱼的手段这也太过简单粗暴,只取鱼身两片肉,鱼头鱼尾鱼骨架一股脑儿地喂了鸟儿或抛回大海,见识了现实版暴殄天物,看得我阵阵肝痛,唉,阿拉斯加人太豪横!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们实在不忍心这些新鲜的食材被浪费,于是便向摊主要了几条,人家也没含糊让我们随便取,只是不能带走鱼籽,我们挑捡了五条,呵呵,可谓天上掉馅饼得来全不费工夫!抱着这些意外收获,满心欢喜地回到了房车里,我们的大厨秋菱准备大展一番厨艺,让伙伴们好好品尝一番这来自阿拉斯加海域的馈赠。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">接下来的几顿,红鲑豆腐汤便成了餐桌上的主角,好开心我们在Costco还能买到超正宗的有机豆腐,豆香浓郁不老不嫩恰恰好,一下子入手了八块!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们将这三文鱼头一剖两半,鱼骨架和鱼尾切段,和着鲜嫩的豆腐一起放入锅中炖煮。随着水温的升高,锅里渐渐冒出了腾腾的热气,那股鲜美的味道也随之在弥漫开来,充斥着整个房车。不一会儿,红鲑豆腐汤便大功告成了。轻轻舀起一勺,放入口中,那滋味,真的是鲜美自不必说。鱼肉鲜嫩多汁,入口即化,豆腐吸收了鱼肉的鲜味,变得更加醇厚可口,秋菱还在有限的食材创新,或配上肥厚肉头的东北木耳或搭上超市买的免洗什绵绿叶沙拉,更脑洞大开的吃法是把随手可摘的绿油油大菠菜般的蒲公英放进,竟然是清香美味好搭配。每一口汤都仿佛是大海与山川的交融,既有三文鱼的海洋气息,又有豆腐带来的质朴口感,还有一丝野菜的甘甜..</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在品尝着这美味的红鲑豆腐汤时,我不禁心生感慨。在这里,在瓦尔迪兹,当地人吃三文鱼就如同我们在东北吃白菜萝卜一般稀松平常,这是一种多么奇妙的对比啊。这也让我深深感受到,人类与环境之间那种紧密而又质朴的依存关系。就像这片土地上的人们,靠着阿拉斯加这片广袤无垠的大海,享受着三文鱼自由,靠山吃山,靠海吃海,以最自然的方式从大自然中获取着生活的所需,延续着一代又一代的生活传统。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那天在瓦尔迪兹的港口边,一位身装背袋工裤的男子吸引了众人的目光。他身形胖嘟嘟的,圆滚滚的肚子像是藏着一个小皮球,走起路来一摇一摆,颇具喜感,令人联想起泰迪熊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 此刻,他正拖着几条肥美的三文鱼往鱼摊那边走去,准备将它们加工处理。那几条三文鱼,每条都足有七、八斤,肥硕的鱼身泛着诱人的光泽,仿佛是大海馈赠的银色珍宝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">男子拖拽着鱼,步伐虽略显吃力,但脸上却洋溢着满足的神情。当他察觉到我们正稀稀罕巴叉地盯着那几条鱼看时,瞬间来了精神。他先是微微一愣,随即嘴角上扬,露出不算白的一口牙齿,那笑容如同脚下闪着银光的三文鱼一般灿烂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">紧接着,他便开始摆起了pose。他把三文鱼扛在肩头,一只手紧紧抓住鱼尾巴,另一只手在空中挥舞,做出一副大力士的模样,仿佛那三文鱼是他刚刚战胜的庞然大物。随后,他又换了个姿势,将三文鱼横放在身前,双手环抱鱼身,眯起眼睛,摆出一副悠然自得的样子,好似在享受着与三文鱼亲密接触的美妙时刻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">他的每一个姿势都那么自然带点笨拙而又夸张,配合度超高。在他的身上,似乎看不到丝毫的羞涩与拘谨,有的只是那份对生活的热情以及与陌生人分享这份喜悦的豁达。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在阿拉斯加的瓦尔迪兹,这里简直就是海钓者梦寐以求的天堂啊!站在码头边,看着那湛蓝的海水,波光粼粼之下仿佛藏着无尽的宝藏,而对于海钓者来说,这宝藏便是那一条条肥美的三文鱼。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">真的是一钓一个准,那种感觉,别提有多过瘾了!就说我们在码头看到的那对从外洲开着房车一路奔波而来的夫妻吧,他们那架势,一看就是十足的钓鱼爱好者。这一天啊,短短两小时,他们就收获了整整6条三文鱼,那鱼在阳光下闪着银光,每一条都透着新鲜劲儿。还有一位当地的男子,也不含糊,轻轻松松就钓上了4条。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">码头这儿还特别贴心地设置了清理鱼的公共操作台,旁边配着水龙头,方便大家免费自行清理钓上来的鱼。看着大家在那儿熟练地处理着自己的“战利品”,那种满足感仿佛都要溢出码头了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在这里钓鱼,真的是太幸福啦!那对夫妻和那位当地男子特别热情,还送了我们一条连着鱼头的鱼骨架呢。不过,这里的规矩还挺特别的,法律规定不能买卖三文鱼,只能进行物物交换。当地人要是打了鱼,送送朋友啥的没问题,但要是想收费买卖,那可不行。所以我们就算想买新鲜的三文鱼也买不到呀,小店里卖的鱼都是冻的,而且还都切成了一块一块的白色鱼肉,哪有刚钓上来的新鲜劲儿啊。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">现在回头琢磨琢磨,真是好后悔没带几瓶红星二锅头之类的白酒来呀,要是带了,说不定就能和当地人换几条鲜美的三文鱼吃了,不至于只能吃鱼头鱼尾了,尝到了有钱也不能买的滋味。这吃货的一大遗憾。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在瓦尔迪兹的日子里,三文鱼不仅仅是一种美食,更是我了解这座城市、这片土地的一把钥匙。它让我看到了大自然的慷慨,也让我对人类与自然和谐共处的生活方式有了更深的体会。如今,每当回忆起在瓦尔迪兹的那段时光,那鲜美的红鲑豆腐汤的味道似乎还萦绕在舌尖,那是一种幸福的滋味,那段邂逅三文鱼自由的经历,也成为了我旅行记忆中最难似忘怀的一幕,很想分享出来,算得上是一个不小的确幸!</span></p>