番茄烧白菜蘑菇 & 黄焖鸭血豆腐

吟风弄月

立冬才刚刚过去，小雪便走到了我们的面前。 雪，是冬天的精灵，也是诗人笔下最灵动的景色。陆游说：“久雨重阳后，清寒小雪时。”

此时的天地间，秋韵将尽，冬意初显，气温下降，寒冷干燥，有时会有零星的小雪降落，在这样的节气中，我们就要多吃一些可以御寒保暖的食物。

番茄烧白菜蘑菇

大白菜是北京冬季的看家菜，虽然现在一年四季各种蔬菜琳琅满目，但冬天的白菜味道清爽甘甜，口感鲜嫩‌。而且低温环境下，白菜中的维生素C、矿物质等营养物质更容易积累，营养价值更高‌。

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冬天，也正是各种蘑菇大量上市的时候。蘑菇味美且富含多种微量元素，营养丰富，是一个理想的冬季食材。民间常说，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，蘑菇正是“只有一条腿”的优秀代表。

所需食材：

大白菜、蘑菇、西红柿、白糖、葱花、盐。

方法步骤：

1、大白菜洗净，切斜片。

2、蘑菇洗净，切厚片。

3、西红柿洗净，切小块。

4、起油锅，下入白菜翻炒。

5、下入蘑菇，放盐调味，加少许白糖提鲜。

6、下入西红柿翻炒均匀，调小火，稍微焖一下。

7、出锅前撒葱花即可。

这虽然是一道全素的家常菜，但白菜配蘑菇柔软鲜嫩，西红柿给这道菜增添了暖暖的色泽和充盈的汁水，吃米饭真是再适合不过了。

黄焖鸭血豆腐

鸭血含有丰富的铁，能帮助人体补充铁质，豆腐富含蛋白质和钙质，这两者结合，可以为身体补充充分的矿物质，对我们的身体好处多多。

我选用了黄焖鸡调料，浓郁的香气和独特的口感，醇厚香浓，每一口都让人回味无穷。





所需食材：

卤水豆腐、鸭血、葱姜、黄焖鸡调味料、小葱。

方法步骤：

1、豆腐、鸭血洗净，分别切丁备用。

2、起锅烧水，水中放少许盐，下入豆腐焯水后捞出。

3、下入鸭血焯水后捞出。

4、葱姜分别切丝备用。

5、起油锅，下入葱姜爆香。

6、倒入豆腐鸭血翻炒。

7、锅中加入适量清水烧开。

8、准备黄焖鸡调料。

9、锅中加入黄焖鸡调味料，先不要把一袋全放进去，尝尝味道，再根据自己家的口味调整。

10、小葱摘洗干净，切碎。

11、出锅前撒一把小葱，顿时葱香四溢。

这道菜的特点是香味浓郁，咸甜适中，口感鲜美，营养丰富，热热乎乎的，满满的都是家的味道。

图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：落雪之时



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