我吃到的皖南小吃

佳伶

徒步徽杭古道从浙江到了安徽绩溪县的龙川村，然后，足迹到了歙县的徽州古城、龙川古村、呈坎八卦村、漳潭古村、绵潭村、九砂古村，爬了黄山，住了宏村，走了塔川村，这些地方，均属于黄山市。

黄山市古时称徽州，是徽州文化生态保护区的核心区，我在黄山地区从11月4日-17日一住就12天。首先吃了一道徽州的传统名菜臭鳜鱼，就像榴莲，不是每个人都喜欢一样，我不觉得它好吃，所以，这里只记录我品尝过又喜欢吃的食物。

徽州包袱饺

包袱饺创自徽州歙县深渡码头一带，方形饺子皮，馅料一般是豆腐、肉和时令蔬菜，包好的饺子形状似徽州商人所背的包袱，因而得名。

这里的“包袱”，是特指古徽州人离家出门携带“包袱、雨伞、干粮”的三大件“行李箱”，意为对即将背井离乡、远离亲人者的一种祝愿，提醒远行人勿忘记随身携带的包袱衣物，勿忘此行的抱负(包袱的谐音)，勿忘自己的家乡，还有家人的期盼与等待。所谓“亲人几多离别语，都在包袱饺子里”。

包袱饺子，其实就是北方人吃的馄饨，但在这里，包袱饺子和馄饨的区别是馅多馅少的区别，包的形状的区别。

毛豆腐

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，属于徽菜。它是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，放点特产的辣椒酱当街头小吃或者红烧做菜吃。

在徽州古城激发出我的好奇心，买一份尝尝，觉得很好吃。但过后感觉有点油闷，因为白毛很容易吃油。所以，其实油炸毛豆腐讲究方法，需要把白毛剪短一点，能有效缓解吃油的问题。

宏村卖毛豆腐的小店很多。

汪一挑馄饨

汪一挑馄饨皮薄如纸，馅鲜汤香，吃的时候忘了照图片。原本不喜欢吃馄饨，没想到在歙县呈坎吃的好开心。回到徽州古城又看到江一挑馄饨馆，去吃了一顿，好像差点感觉。好在汪一挑各种小吃，便加吃了七彩蒸饺，又是一道美味。

这七彩蒸饺，七种色彩都是用蔬菜汁调的面皮色，重点里面的馅每个都不重复，下一口吃哪一个可以跟自己玩玩，有种开盲盒的游戏感，好吃好玩。

米糕

米糕，江南地区的传统小吃食品。它是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，大家都很喜欢。东北没有，见到了还是很稀奇。我这是在宏村吃的蓝莓米糕，甜度适度，趁热吃，好美味。这里产桂花，原味桂花米糕普遍。

美式咖啡

必须要提到安徽这边，我第一次在徽州古城喝到6元钱的美式咖啡。味道不变价格亲民，虽然杯子和管子看起来不那么专业，如此实惠还要什么自行车。

后来走了好几个地方都有喝到这样的咖啡，尤其在宏村，边走边看风景边喝咖啡，也蛮有感觉的。

这是蜜雪冰城旗下的分店饮品之一，我喜欢。