美食泰有味 泰国印象（2）

菜园老爸

独具风味的泰国菜

造型独特的火山排骨

一路前行 用眼去看

用手去记 用心去悟

美美与共 篇篇华彩

设计：韩志翔



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曼谷乔德JODD夜市

曼谷乔德夜市是曼谷最受欢迎的夜市之一，以其丰富的美食和独特的夜市氛围而闻名。‌

乔德夜市因位于市中心，交通便捷，是当地人及游客最喜欢去的打卡之地。

乔德夜市是集合美食购物旅游酒吧于一体的超大夜市，一半是饕餮的泰式美食及热闹酒吧，一半是可尽享淘货乐趣的实用商品、手信。

夜市的美食街主要贩售卖各种美食小吃，包括网红火山排骨和水果西施的果汁店等；此外，还有泰式小炒、海鲜、生腌等美食供游客品尝。

由于曼谷临近泰国湾，在泰国餐中的食材主角，荤菜基本上以海鲜为主。

看这家的品牌，前后几家都是，应该是这个夜市里面最大也最受欢迎的食店。

火山排骨在乔德夜市是最受老饕欢迎的泰国名菜，偌大的排骨堆成火山状，肉汁炖的非常的软烂，淋上酸辣的汤汁，味道过瘾又上头。

曼谷网红美食“火山排骨”

我们五个人点了一个大份“火山排骨”，排骨的肉质鲜嫩，蘸上底下的汤汁，辣度适中，简直让人欲罢不能。

芒果糯米饭也是必点的一道泰国美食，食材是芒果、糯米、泰国香米、椰浆等，和火山排骨简直就是绝配，香甜糯软的口感和咸辣酥烂反差明显，味蕾几乎一下全部唤醒，给了我一种全新的味觉记忆。

热闹的乔德夜市美食街

（短视频）

即便是在乔德夜市同样一个市场里，在门口较好市口和里面的餐饮店，卖价会相差很大。

例如一开始走过的店铺，一份XL大份“火山排骨”要价950铢，约合人民币

195元左右。

再往里走会有不少店卖同样的吃食，我们选了一家人气特别旺的，同样的大份火山排骨才卖350泰铢，约合人民币才

70元不到，比前一家低了一大半。

品尝泰式美食

（全景短视频）

叫上一大份的火山排骨，佐以啤酒十分爽口；每人再来一份泰式的芒果糯米饭，酸糯可口，满口的东南亚风味，淋上浓稠的椰汁，吃一口酸甜多汁的芒果简直是味蕾的享受。

一顿晚饭大家吃得很满意，人均才48元人民币。

夜市内的摊位种类丰富，不仅有美食区，还有购物区，游客可以购买到泰式服饰、包包、饰品等。夜市的整体风格偏年轻化，吸引了大量本地人和游客前来观光。

泰国菜品

泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，同时兼具鲜、香的风味。这种独特的口味组合，使得泰国菜在世界美食中占有一席之地。

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泰国菜烹饪方法多样，注重食材的新鲜和调味的精准。常见的烹饪方法包括炒、炖、煮、烤等，每种方法都能充分展现泰国菜的独特风味。

这桌菜肴口味是典型泰国风味，是在芭堤雅的爽泰庄园尝到的。

在芭堤雅甚至还有专门的水果餐招待游客，这盘水果我们大部分都认识，如香蕉芒果榴莲山竹等；但也有几种热带水果我们没有吃过，不过味道一般。

在芭堤雅的暹罗公主号游轮上，在欣赏人妖表演时可以享用到美味的泰餐。

土耳其冰淇淋

在芭堤雅的步行街上，有一个专门售卖土耳其冰淇淋的店铺。

土耳其冰淇淋是我吃过的最韧最有嚼劲的冰淇淋，而且以售卖时各种花式手法而出名。



土耳其冰淇淋花式售卖（1）

（短视频）

土耳其冰淇淋花式售卖（2）

（短视频）

土耳其冰淇淋一直以套路多而闻名，买一个冰淇淋很容易，可是想要吃到嘴里可就没那么容易了。

土耳其冰淇淋花式售卖（3）

（短视频）

卖冰淇淋的土耳其胖老头总会跟顾客玩很多花样，让你眼巴巴看着却吃不着，各种干着急，很多游客却很享受这个“开玩笑”的过程，也因此很多人愿意去一试。

我们买冰淇淋时同样被这位土耳其大爷耍弄一番，好不容易才吃到嘴里，但觉得这个搞笑过程也是一种享受。

泰式火锅

离开泰国的前一天晚上，我们来到酒店外寻找一家菜馆打算吃一顿泰菜。

发现这家不起眼的小店里挤满食客，里面有一桌坐了几位中国人，招呼后了解他们都是在泰国做生意超过十年的老板，有陕西、河南的也有江苏的老乡。

其中一位热情为我们介绍这家店最有特色的泰式火锅以及不少特色菜，并用泰语和泰国老板沟通，为我们点了一桌非常有特色而且味道很好的泰国菜肴。

这位陕西哥们还热情地手把手教会我们捏泰式糯米饭团。

泰式火锅热气腾腾

（短视频）

我在泰国就餐时常看端到桌上的餐盘中，有一些罗勒叶、香茅、芹菜根，是泰菜常用来调味的，和我们常用香葱、大蒜、芫荽不一样。

这个火锅端上来，旁边的叶子就是西餐中常用的罗勒。

在这家菜馆用餐还巧遇同团的几位江苏游客也来此吃饭，大家相互敬酒表示惜别之情。

酒店用餐

在泰国下榻的酒店，无论曼谷还是芭堤雅，酒店环境都比较舒适并且讲究品位。

和我们在欧洲住的酒店差不多的是早餐品类一般都比较齐全。



在曼谷的这家酒店，可以在室外找到比较理想的位置，享用元气满满的早餐。